京の人に愛され362年　京料理の文化を守ろう！はり清応援隊

 

 

ご挨拶

 

はり清　店主の森本知行と申します。

 

京料理「はり清」は、歴史の息づく京都の東山五条で、江戸時代初期の万治２年(1659年)の創業以来、360有余年 代々町衆に支えられて参りました。

 

 

“六味三徳倦まず弛まず　及ばず　乍ら直向に”長い歴史と伝統につちかわれたおもてなしの心とお料理は、その一つ一つに写し出されます。時代に合った新しい素材を四季折々のお料理に盛り込みおひとりおひとりのお客様に心からのおもてなしを心がけております。

 

今回、京都中央信用金庫様よりお声がけていただき、クラウドファンディングを実施させていただくことといたしました。

 

初めての経験ではございますが、これまで、ご愛顧いただきました皆様からのご支援をお願いする次第です。この機会に皆様に足を運んでいただけますと幸いです。今後ともはり清をよろしくお願い申し上げます。

 

 

 

当店について

 

京料理「はり清」は、京都の東山五条にある料亭です。

修学旅行で清水寺を訪れた方も多いのではないでしょうか。

 

その賑わいを少し通り過ぎまして、ちょっと路地を入ると職人さんのお宅が並んでいるエリアに入ります。

 

「はり清」のある路地はまるでタイムスリップしたような、現在でも独特の雰囲気が残る通りです。

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

はり清は江戸時代に入って間もない万治二年（1659年）、

方広寺周辺や清水寺、鳥辺野を訪れる客のための小さな茶店として始まりました。

江戸中期の明和年間に播磨屋清七と称した当主の名より「播清（はり清）」の屋号を揚げ、以来三百六十有余年、京料理一筋に歩んでまいりました。

現在では、

• 会社の会食
• お友達とのランチ
• 記念日のディナー
• 会費制の結婚式
• お参りの後の会食　などなど、

様々な人々の「特別な日」を、京料理を通じて支えています。

確かな素材に丁寧な仕事を加え、奇をてらわぬ正味の料理を味わっていただく。

それがはり清の身上です。

 

ありがたいことに、地元の方々にも永きにわたって格別のご贔屓を頂戴しています。

 

お家での手仕事の合間にちょっとお寄りいただいたり、時にはお宅へ料理をお届けしたり、
常からのお付き合いやご縁で身近にご利用いただいております。

 

はり清の歴史はそういったお付き合いのご縁と共にあり、これからもそうありたいと願っています。  

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

大切な日に寄り添う
昔ながらの京の味を

これからもずっと伝えていきたい。
 

新型コロナウィルスの影響により、観光客が減り、法事もなくなってしまいました。
建物の維持管理など、お店を続けていくにあたり、皆様のお力添えをお願いいたします。

 

はり清の京料理を皆様にお楽しみいただくことが、京都の食文化を守ることにつながります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

感染症が落ち着きましたら、どうぞはり清にお越しくださいませ。
店主　従業員一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

リターンについて

 

この度、はり清ではオリジナルのリターンをご用意させていただきました。
＊引換券の有効期限は発行から6か月内です。

 

（１）¥3,000　【料亭応援コース】お礼のメッセージ

（２）¥5,000　はり清「松花堂弁当」2名様分　引換券
（３）¥5,000　【料亭応援コース】お礼の手紙＋はり清フォトブック

（４）¥10,000【料亭応援コース】お礼の手紙＋はり清フォトブック＋ちりめん山椒

（５）¥15,000　はり清【創業360年 特選和牛コース】2名様分引換券

（６）¥30,000【クラウドファンディング限定】はり清「クラウドファンディング限定・特製和牛コース」2名様分引換券

（７）¥30,000【料亭応援コース】お礼のメッセージ＋はり清フォトブック＋極上の西京味噌漬けセット

（８）¥50,000【クラウドファンディング限定】はり清「クラウドファンディング限定・おまかせ懐石」2名様分引換券

（９）¥50,000【料亭応援コース】お礼のメッセージ＋はり清フォトブック＋ちりめん山椒・椎茸昆布・極上の西京味噌漬けセット

お近くの方だけでなく遠方の方にも、はり清の味を楽しんでいただけるように、様々なリターンをご用意いたしました。ご支援をどうぞよろしくお願いいたします。
 

 

---

【READYFOR事務局からのご案内】

このクラウドファンディングは、「SHOP SMALL飲食店クラウドファンディング」内で実施されています。
「SHOP SMALL飲食店クラウドファンディング」は、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い飲食店業界全体として売上低下等の厳しい状況に追い込まれていることを踏まえた飲食店支援プログラムとなります。
このようなプログラムの目的に照らし、仮にプロジェクト実行者である飲食店様の営業継続が困難になった場合でも、ご支援者様に対する支援金の返金は行われませんので、あらかじめご了承ください。