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長年夢だった自分の店の飲食店をコロナから救って下さい。

岩井勇人

岩井勇人

長年夢だった自分の店の飲食店をコロナから救って下さい。
このクラウドファンディングは達成しませんでした。支援予約はすべてキャンセルとなります。銀行振込みにより支援を行った方には、当社より返金が行われます。

支援総額

40,000

目標金額 1,000,000円

支援者
8人
募集終了日
2020年7月31日
8人 が支援しました
募集は終了しました
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プロジェクト本文

▼自己紹介

自分の店を将来作ることを目標に

洋食・和食などを経験し、修行してきました。

幼き頃より、料理、物づくりが好きで、20代はアクセサリーのデザインをやってまいりました。

料理もデザインと似ている部分があり、作った物を気に入って買って頂いたり、美味しいと感じて頂いてリピーターになって頂いたりとても達成感のある職業だと思っています。

30代で、洋食と出会い、素材を足す事で深みのある料理の表現方法を勉強してまいりました

また、和食では素材の最大限の活かし方を勉強してまいりました。

ラーメンとの出会いは、一昨年の事です。

これまでの洋食と和食良いところを生かして、国民食であるラーメンに表現していければ、これまでにない新しいラーメンを追求していけたらと思い、ラーメン店をオープンしました。

これまで経験した事とは違い、色々な手法が使われ、ラーメンが作られていることにとても感心しました。

コロナで、営業はとても厳しい状況ではありますが、また食べたくなるラーメンや斬新でリピーターになって頂けるラーメンを作っていき、印象に残り感動を与えていけるラーメンを作っていきたいと思います。

皆様の支援を頂ければ幸いです。

 

よろしくお願い申し上げます。

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

現在の店舗で、約一年半店長として新メニューを開発し美味しい料理を心掛け運営してまいりました。

今年に入り、独立の話を前オーナーからお話を頂き、4月から個人事業主として運営することになりました。

開店から約4年、店舗の立地から多くのサラリーマンや学生からご愛顧を頂き、店舗の運営は順調でした。

個人事業主として、期待を大に運営に乗り出したところ「新型コロナウイルス」が流行し、これまでのお客様が来店しなくなり、売上も1/6まで落ち込んでしまいました。

それでも、常連のお客様も少しは来店して頂き、「厳しいけどまた来るから、潰れないで頑張ってね」

という温かい言葉を頂いております。

その声にも、答えて今後も店を運営し美味しい料理を提供していけるように、このプロジェクトを立ち上げました。

 

 

煮干し中華はるいちのご紹介

 

毎日食べたくなる健康で食べやすいラーメンをコンセプトに、自慢の濃厚鶏白湯スープに季節ごとに厳選した煮干しを丁寧に炊いた出汁を合わせた極上煮干しスープを使ったラーメン専門店です! 

濃厚煮干し鶏そば 800円

長時間鶏を炊いた自慢の濃厚鶏白湯スープに煮干出汁を合わせたコラーゲンたっぷりの濃厚煮干鶏白湯らーめんです。

 

現在は、濃厚鶏白湯トマトつけ麺を販売しております。

期間限定!濃厚鶏白湯トマトつけ麺 950円

当店自慢の濃厚鶏白湯に酸味のある濃厚なトマトを加えたサッパリとしていて後味の良いつけ麺です。2種類のチーズで深みがあり、クセになること間違いなし! 最後に、追い飯を入れるとリゾットとして召し上がれます。ぜひお試しください。

 

 

期間限定!極上鶏白湯そば 950円

当店自慢の濃厚鶏白湯100%使い鶏のコクと旨味をシッカリと味わえるコラーゲンたっぷりなこってりとした極上の鶏白湯そばです。

 

 

期間限定!麻辣鶏そば 900円

山椒の痺れる辛さ(麻)と唐辛子のヒリヒリする辛さ(辣)が融合した麻辣味のとてもクセになる濃厚煮干し鶏そばです。

 

また、今後も新メニューをどんどん開発していきたいと思っています。

 

ぜひ、近くにお越しの際はお立ち寄り下さい。

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

常連のお客様を増やし、以前の繁盛店に戻し、券売機をボタンの多いものに買い替え、一か月に一品の新メニューを増やし、今までにない全く新しいラーメンを確立し店舗展開と新ブランドを立ち上げていきたいと思っております。

 

 

 

 

 

 

 

プロジェクト終了要項
運営期間    
2020年6月15日~7月31日

運営場所    
東京都渋谷区渋谷2-9-10青山台ビルB1

運営主体    
煮干し中華そば はるいち
代表 岩井勇人

運営内容詳細    
煮干し中華そば「はるいち」の店舗運営

 

 

 

プロジェクトの詳細をひらく

プロフィール

リターン

5,000

一か月トッピング無料

一か月トッピング無料

味玉・焼のり・玉ねぎ・青ネギ・穂先メンマ・チャーシューの一つが一日一回無料


※煮干中華そば はるいち 渋谷店にて有効期限6ヶ月(無料期間は最初のご利用から1ヶ月間です)

支援者
7人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

5,000

ご飯物or麺大盛が一ヶ月無料

ご飯物or麺大盛が一ヶ月無料

小ライス・ミニチャーシュー丼・贅沢卵かけごはんのうち一品or麺大盛が一日一回無料。


※煮干中華そば はるいち 渋谷店にて有効期限6ヶ月(無料期間は最初のご利用から1ヶ月間です)

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

10,000

トッピング&ご飯物・麺大盛一ヶ月無料

トッピング&ご飯物・麺大盛一ヶ月無料

味玉・焼のり・玉ねぎ・青ネギ・穂先メンマ・チャーシューの一つが一日一回無料と小ライス・ミニチャーシュー丼・贅沢卵かけごはんのうち一品or麺大盛が一日一回無料。

※煮干中華そば はるいち 渋谷店にて有効期限6ヶ月(無料期間は最初のご利用から1ヶ月間です)

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

20,000

全力支援20,000円コース

全力支援20,000円コース

サンクスレターを送付させて頂きます。

●こちらのご支援は、リターンに費用がかからないので、ご支援のほとんどをプロジェクトに充てることができます。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

50,000

全力支援50,000円コース

全力支援50,000円コース

サンクスレターを送付させて頂きます。

●こちらのご支援は、リターンに費用がかからないので、ご支援のほとんどをプロジェクトに充てることができます。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

100,000

全力支援100,000円コース

全力支援100,000円コース

サンクスレターを送付させて頂きます。

●こちらのご支援は、リターンに費用がかからないので、ご支援のほとんどをプロジェクトに充てることができます。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

プロフィール

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