福井県のイカを有名にしたい！【はるか丸】がキッチンカーに挑戦！！

９月１８日、たくさんの皆様に支えられ、おかげさまで目標を達成することができました。本当にありがとうございます‼︎

 

公開前、公開後もこのプロジェクトに賛同頂けるのかな…と不安な気持ちでいっぱいでしたが、皆様の温かいご支援、応援コメントやSNSでのシェアなどにとても励まされ…今日を迎えることができました。改めて、心から感謝致します。本当にありがとうございます！！

 

そして私は、ネクストゴール130万に挑戦することに決めました‼︎

 

電源やガス機器など…考えていなかったものが色々と出てきて、予算オーバーしてしまい…メニュー表や装飾にまだとりかかれていません。

 

ネクストゴールすることができましたら、キッチンカーのメニュー表や装飾に使わせて頂きたいです。

 

 

仮にネクストゴールの金額を達成できなかった場合も、自己資金を元に実施はさせていただく予定ですが、皆様からの多くのご支援いただけますと幸いです。

 

皆様からの応援を絶対形にします‼︎

 

最後まで、応援よろしくお願い致します。

 

いつもありがとうございます🙇‍♀️

 

 

昭和61年（只今36歳）福井県美浜町で生まれ育ち、小さい頃から、海が大好きで小学生の時から友達と泳ぎに行ったり、漁師の父が見せてくれる活魚車の中の魚を見るのが好きな活発な女の子でした。小さい頃からトラックの助手席に乗って遠い県外に連れて行ってもらうのが好きで、後ろがベッドになっていてよく寝ていたのを覚えています。今の私の原動力はこの幼少期から来ているのかもしれません。

 

イカはよく実家でも食卓に出ていて、透明なイカが当たり前で…短大で県外に出た時に食べたイカが白くて不思議だったのを覚えています。 

短大卒業後、保育士になり、結婚を機に退職。

実家を離れて暮らすようになり、4人のママになり…新鮮な魚を食べていた日々は当たり前ではなかったことに気付かされ、父の手伝いを始めて今に至ります！

 

代々引き継がれてきた漁師…父の代になった時、船の名前に娘の私の名前【はるか丸】と名付けてくれました

 

父は昔から、手間はかかっても美味しい新鮮な魚介類を食べてほしい気持ちがすごく強い人で、イカがはるか丸でよく漁れることをヒントに、イカをもっと美味しく提供できる方法はないか、もっと近隣の方や県外の方にも感動してもらえるような方法はないか何年も考え、探し回って、海水パック機プシュー（イカを活きたままお持ち帰り&発送ができる機械）と出会います。活イカ販売を始めて２年たちますが、直売所だけではなく北は岩手県から南は福岡県まで、たくさんの方に発送させて頂いており、日本全国の方との出会いが、何より嬉しく…お客様とのやりとりが楽しくて、美味しいと言われるともっと頑張ろう！と元気がもらえ、感謝しかありません。

これからも父がとってくれた魚やイカをお客様や子どもたちにずっと食べてもらえるとそう思っていたのですが、、、、、

はるか丸船長の父は、祖父から受け継いだはるか丸を兄弟で守ってきましたが、祖父母の他界…兄共に高齢化…兄の病気の進行…燃料の高騰化…活イカの仕事が増えたことなど色々な事が重なり、長年続けてきた漁師を辞める決断をしました。辞めるのは苦渋の決断だったと思います。でも、、、私は一緒に漁に出た時に、とっても清々しくて朝日が綺麗で…生きててよかったー最高ーー！って叫びたいくらい感動したことや、父が獲った魚やイカが食べたいななど、まだ当分引き摺りそうですが。。。泣

活イカのプロとして、次のSTEPへ進む父を応援します‼︎

船にはもう多分乗りませんが、次は私の出番！！！陸の上のキッチンカーで【はるか丸】引き継ぎます！！

 

少し形は変わりますが、父が活きたイカを取り扱うことは辞めないので、福井県のイカがとれない時は遠い県外までトラックを走らせるみたいです。

 

私は、【福井県産】にこだわり【新鮮なイカ】にこだわり【独自の冷凍手法】にこだわり、イカ丼やイカ焼きをご提供致します‼︎

 

 イベントでイカを販売していた理由は『イカは魚介類の中でも簡単に捌けますよ♡』『うちのイカを食べて貰えれば、絶対美味しいとわかってくれます！』と思って胸を張って販売していました。

でも『イカは好きだけど捌けない』『ここで捌いてくれないか？』と仰る声が多く、捌けば簡単なのに…ではなく、こちらから捌いたイカ丼を提供して食べてもらうことで、次に繋がるのではないかと考えるようになりました。

簡単に捌けますよと言っている私も、鶏肉など１枚で買った方が安いのは分かっているけど、時間がない時や包丁など洗うのが面倒な時は、捌いてある肉を買うことも多いということ、揚げてあるお惣菜の唐揚げを買うこともあるということに気づき、もっとお客様に寄り添えるものはないか…と考え【キッチンカー】を思いつきました。

 

若狭湾では１年を通してイカが漁れることは、全国的にも珍しいのにあまり有名ではありません。春頃からはケンサキイカ（福井県ではマイカと呼ぶ）、秋頃からはアオリイカ、冬のヤリイカと美味しい３種類のイカが漁れ、３種類ともに絶品です。その理由は、漁場環境の良さにあり、暖流と寒流がぶつかり合い、餌が豊富で、魚介類にとって棲みやすく、美味しいイカが育つ環境が整っています。どこにも負けない自信があるのにも関わらず、知名度が低いのが現状です。

TikTokやInstagramで、イカの魅力を伝えてきましたが、捌かない人には響かないのも現状でした。

TikTok

https://www.tiktok.com/@harukamaru17?_t=8eFMnUN83su&_r=1

Instagram

https://instagram.com/harukamarudayo

 

 

最近は、イカが珍しい食べ物になりつつあります。福井県に住んでいても、スーパーで買おうと思っても高くて買えないこともあります。イカが大好きで大事だからこそ、漁獲量を守って、小さい魚介類は、海に返すなどしてほしいと強く思います。昔ながらのやり方ではなく、将来の漁場環境や子どもたちのために…と1人で声を大にしても全然説得力もなく、誰も振り向いてくれません。

 

私がキッチンカーでイカ丼をして、地元にはこんなに美味しい食べ物があるからみんなで守っていこう‼︎と1人でもそう思って下さる方が増えてくれたらいいなとの願いもあります。

 

このような理由から、大きな夢ですが…キッチンカーをして色々な人の心に響けばいいなと考えています‼︎

 

 

はるか丸のイカ丼は、透明で新鮮なイカを急速冷凍するので、鮮度と味にびっくりする、ツルっと飲み物のような感覚で食べられて、おかわりしたくなる。また食べたくなるそんな味を目指しています！お米も福井県美浜町産の美味しいコシヒカリを使用します。

 

イカ焼きは、お刺身でも食べられるとても新鮮なイカを贅沢にイカ焼きにします‼︎

キッチンカーで、福井県のイカの美味しさを知ってもらい、イカの魅力やイカってめちゃくちゃ美味しい♡ということをキッチンカーを通して伝えたいです。

 

 

長くなりましたが、このような想いから、５月１０日に個人事業主になり、すべて初めてのことだらけで、すべて自分の判断で、自分で決めていかないといけません。キッチンカーを応援してくれる方はいるのかな…と不安になることもあり、クラウドファンディングを通して、皆様が応援してくれているという強いバックがついているという気持ちや責任を持って取り組みたいという想いからこのプロジェクトを立ち上げさせて頂きました。

 

 

＊今後の活動予定＊

・２０２３年９月までに：キッチンカーの準備を完了して、稼働します。

 

 

・２０２３年９月以降：美浜町のはまびよりさん（美浜の道の駅）や敦賀でのイベントにキッチンカーで参加予定をしています。

 

・２０２４年までに冷凍した美味しいイカ刺しをふるさと納税に掲載したり、キッチンカーで販売します。　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

＊キッチンカー制作にかかる費用＊

・車両代：約２００万円

・内装：約５０万円

・デザイン費、外装費：３０万円

・ガス炊飯ジャー、コンロ等：２０万円

・その他、クラウドファンデング手数料、返礼品費、等

 

 

 

 

     

 

　　ふるさと納税について

本プロジェクトに対する個人様からの寄附金は「ふるさと納税」の対象となります。ふるさと納税は、寄附金のうち2,000円を超える部分について、全額が控除・還付されます。例えば、30,000円の寄附をした場合、還付又は住民税からの控除額は28,000円となり、実質負担額は2,000円となります。

 

※寄附者様の収入や家族構成に応じて、還付・控除額は変わります。詳細はhttp://info.pref.fukui.jp/rousei/furusato_ouen/about/index.html福井県のホームページをご覧ください。

※企業版ふるさと納税の対象ではないため、法人様による寄附はふるさと納税の対象にはなりません。※福井県内の方は対価性のあるギフトを受け取ることはできません。

 

　　本プロジェクトにおける寄附の流れ

本プロジェクトは、福井県の「ふるさと納税による新事業創出支援事業」の対象事業として認定されています。 寄附金は福井県がふるさと納税として領収し、その寄附金から手数料を除いた額を、奨励金として事業者に支給します。

その他、ふるさと納税の詳しい内容や注意点については、http://info.pref.fukui.jp/rousei/furusato_ouen/about/index.html福井県のHPをご参照ください。

 

※ワンストップ特例制度の申請をご希望の方へ

 

確定申告が不要となるワンストップ特例制度の申請をご希望される場合は、寄附申込の際に必ず「希望有り」を選択してください。令和６年１月１０日（水）（必着）までに、福井県に申請書をご提出いただく必要があります。（期日を過ぎた場合、確定申告が必要になります。）

 

プロジェクトが成立して寄附金額が確定した後、県から領収書とともにワンストップ特例申請書の様式をお送りします。

また、申請にあたり、マイナンバーに関する添付書類をご提出いただく必要がありますので、ご遺漏の無きようお願いいたします。

 

    個人情報の取り扱いについて  

 

本プロジェクトは福井県の「ふるさと納税を活用した新事業創出支援事業」に認定されたプロジェクトであり、寄附者様の個人情報は、福井県に提供されるほか、福井県を通じて本事業者にも提供されます。この点をご了解頂いたうえで、ご寄附をお願いいたします。

 

　　 返礼品についての注記

 

  福井県は、地方税法第37条の2第2項各号及び第314条の7第2項各号に掲げる基準に適合する地方団体として総務大臣の指定を受けています。当該お礼の品は、総務省告示で定める地場産品基準を満たしたものです。福井県内の方は対価性のあるギフトを受け取ることはできませんのでご注意ください。