第3弾！高校生[だけ]で作るワインプロジェクト

2017年

2017年6月に「北照ワイン（旅路）プロジェクト」が始動しました。
 
北海道ワイン株式会社様とプロジェクト支援に関する契約を締結させていただきました。その後、同社が所有する鶴沼ワイナリーの農場で初めて農業体験をさせて頂いたり、ワイン工場の見学やおたるワインギャラリーにて、「接客・販売業」の体験をさせていただきました。
 
7月には学校の授業以外でも、畑の仕事を手伝ってくれる生徒「Farmers（ファーマーズ）」が始動。畑に看板を設置し、耕運機を譲っていただき、畑の土も短い時間で広範囲に耕せるようになりました。
 
体験入学でもワインプロジェクトの講座を開講し、入学希望者の関心を集めました。
 
始まりの年は、何もかもが「ゼロ」からのスタートで、土地は荒れており、ブドウを育てられる畑や土、道具や知識も何もありませんでした。そんな中で、いろいろな方々に協力してもらいながら、自分たちでできることを増やしていきました。

▼まっさらな状態からのスタートでした

2018年

この年は、ブドウ畑の拡大にかかる資金を集めるため、5月に第一回クラウドファンディングに挑戦しました。
 
「さっぽろ村ラジオ」に生徒が生出演するなど生徒自ら広報活動を行いながら、7月に無事に達成することができました。
 
広報にあたっては、滝沢ワイナリー様、本校の同窓会である北照会の皆様や株式会社ホリイ様にも広報のご協力をいただきました。滝沢ワイナリー様にはボランティアの受け入れ、ブドウ栽培の技術指導もしていただきました。生徒自身がクラウドファンディングの返礼品のオリジナルワイングラスを「小樽 il PONTE」様にて制作するなど、貴重な体験もできました。
 
また、株式会社ホリイ様には畑の拡大、改良の際にもご支援いただき、「森」だった土地を綺麗にしていただきました。
 
5月には畑の中央に、水はけ解消の土壌工事を実施。植えたブドウの苗がしっかり育つように、土壌の運搬や石拾い作業を行い、念願の「旅路」の苗100本を定植しました。また、7月には昨年から着手していた小屋（技術指導をしてもらいながら、生徒たちで行いました。）が完成しました。
 
2018年は、プロジェクトが大きく前進した年でもあり、周囲からもたくさんの協力や支援を得られた年でした。クラウドファンディングにも挑戦し、より多くの人にプロジェクトのことを知ってもらうことができ、何より、目標金額を達成できたのはとても大きな成果でした。

2019年

この年は、量は少ないものの「ブドウの初収穫」をすることができ、今までの成果が初めて形となった年でした。

畑の土壌改良にも本腰を入れ、土壌分析の結果を参考に、余市町のJA様からアドバイスを得ながら使用する肥料の選定を行いました。その後、株式会社小鍛冶組様のご支援の下、拡大した畑をトラクターで耕し、選定した肥料の散布も行いました。さらに、「旅路」の苗100本の定植を行いました。
 
地元企業からの応援にも恵まれました。株式会社小鍛冶組様からは生徒が使用する長靴を贈呈していただき、さらには、畑の支柱（80本）の打ち込みもしていただきました。
 
「北海道の楽しい100人」イベントに号刀教諭が登壇した他、小樽市で開催された「ワインカーニバル」というイベントでも生徒がステージに登壇するなど、引き続き多くの皆様に知っていただく広報活動もできました。
 
一歩ずつ、そして着実に成長することができました。これも全て多くの方々に支えられたからだと感じています。 

▼ブドウの初収穫！

2020年

去年はついに、ワインを初めてリリースすることが出来ました！

引き続き鶴沼ワイナリー様にてブドウ収穫のお手伝いをしたり、実際にワインの醸造や、全校生徒でリリース品のワインのラベルを貼る作業を行いました。新型コロナの影響があり、例年よりも活動ができませんでしたが、皆で一丸となり今できることを精一杯行いました。

1、社交性を学ぶ

実際に企業等へ訪問し、営業を行うことでマナーや礼儀作法を学び、就職時の実践に強くなる。

2、協調性を育む

話し合いを重ねお互いの意見を交換し合うことにより、チーム全体の進捗状況や改善点を把握しプロジェクトの質を高める。

3、実際の経験を積む

メディア出演や広報活動を活発的に行い、クラウドファンディングの成功へ尽力する。

＜資金使途＞

・ブドウの買い付け費用
・北海道ワイン様に醸造を委託する費用

＜スケジュール＞

9月21日　　旅路収穫
　　　　  　 ブドウの仕込み（北海道ワイン様）
9月28日　　ブドウの搾汁（北海道ワイン様）
10月4日　　クラウドファンディングスタート
12月1日  　クラウドファンディング終了
12月中 　　  返礼品の発注
（トレーナー、エコバック、フェイスタオル、ワイングラス、ペアワイングラス）
　　　　　　ワイングラス作り
　　　　　　ワインラベルの発注
2月迄　　　  ワイン納品、ラベル貼り、返礼品の発送

髙橋 明由奈

北照の畑で作業したり鶴沼実習を3年間行い、3年生でまさか北照プロジェクトを生徒だけで任されるとは思っていませんでした。ですが、先生達の期待を胸に3年間頑張ってやってきたことを地域の皆さんや全道、全国のたくさんの人に広められるように3年生25人全員で協力して頑張りたいと思います。

目標金額は意見が分かれながらもグループごとや全員での話し合いを繰り返して決めたので、絶対に目標金額を達成して超えられるくらい頑張りたいです。また、超えるためには皆さんの協力が必要です。どうぞよろしくお願い致します。

石田 貴大

北照ワイン（旅路）プロジェクトにご協力頂きありがとうございます。今後ともご支援、ご声援よろしくお願い致します。

広報チームでは、沢山の方々にご声援いただけるような広報活動、ウェブページ、資料、返礼品のデザインを行いました。目標金額達成に向けて、頑張りますのでご支援よろしくお願い致します。

石部 星夜

高校生になってから、新型コロナウイルスの影響で学校行事がほとんど中止になってしまって、悔しい思いをしているのでこの北照ワインプロジェクトを成功させて良い思い出にしたいです。全国の人に北照ワインを知ってもらうために生徒全員で頑張りたいです。

生徒全員がプロジェクト成功のために頑張っています。でも生徒たちの力だけで達成するのはとても難しいことです。北照生は何事にも全力で挑戦し一人一人が高いポテンシャル、自信に満ち溢れているので、それぞれがクラウドファンディング成功のために頑張っています。皆さんお力を貸してほしいです。

・お酒が含まれているリターンは、20歳未満の方はご購入いただけません。

・リターンは共同実行者（通信販売酒類小売業免許保持）である管理責任者から発送します。

酒類販売管理者標識
販売場の名称及び所在地：セブン-イレブン小樽長橋店（小樽市長橋3丁目2ー1）
酒類販売免許管理者の氏名：千葉 孝治
酒類販売管理研修受講年月日：平成29年4月19日　⇨　令和2年6月4日
次回研修の受講期限：平成32年4月18日　　⇨　令和5年6月3日
研修実施団体名：小樽小売酒類販組合

※新型コロナウイルスの影響で研修の開催を見合わせている状況です。詳細は国税庁のサイトにも記載されています。
※新型コロナウイルスの影響で研修を見合わせておりましたが、先日無事に研修を受けることができたため、受講日年月日及び受講期限を更新しております。（2020年6月16日追記）