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NEXT GOAL挑戦中

100日以上かけても完成させたかった『唯一無二』がついに解禁!

豊川恵子

豊川恵子

100日以上かけても完成させたかった『唯一無二』がついに解禁!
支援募集終了日までに集まった支援金をプロジェクト実行者は受け取ります(All-or-Nothing方式)。支援募集は2月12日(金)午後11:00までです。

支援総額

1,197,000

NEXT GOAL 1,200,000円 (第一目標金額 300,000円)

399%
支援者
168人
残り
16日
168人 が支援しています
岩原 昭一
岩原 昭一さんが2時間前に支援しました

応援コメント
岩原 昭一
岩原 昭一2時間前いつも美味しいタンメンありがとうございます。 これからも楽しみにしてます。いつも美味しいタンメンありがとうございます。 これからも楽しみにしてます。
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支援募集終了日までに集まった支援金をプロジェクト実行者は受け取ります(All-or-Nothing方式)。支援募集は2月12日(金)午後11:00までです。

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プロジェクト本文

【目標達成の御礼とネクストゴールについて】

 

みなさまの温かいご支援で、わずか1時間で目標金額の30万を達成することができました。
本プロジェクトへのたくさんのご支援、誠にありがとうございます!


また支援者の皆様から暖かい応援のメッセージもたくさん頂戴し、とても感激しております。
本当にありがとうございます!

 

おかげさまで、目標を達成したあとも引き続き、たくさんの方から購入していただいていることもあり、「ネクストゴール」を設定させていただくことにいたしました。
 

ネクストゴールは120万円とさせていただきます。
 

ネクストゴールに向けては、今回恩返し企画でご用意したリターンが2つも完売してしまったと言う点から、「ネクストゴール記念リターン」をご用意しました。
 

「唯一無二」のまん丸青森肉汁餃子をさらに全国のみなさまに召し上がっていただけるよう、最後まで頑張りますので、引き続き、ご支援、ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
 

2021年1月13日(水)追記
豊川 恵子

 

 

背中を押してくださった皆様に恩返し!
とっておきの餃子を『先行販売』でお届けします

 

このプロジェクトをご覧いただき感謝いたします。

 

私は、『青森生産者さんの食材の価値を飲食店を通じてこの世に広めていきたい。』そんな想いを形にするべく、昨年、2019年2月にREADYFORにてクラウドファンディングに挑戦させていただきました。

 

前回の挑戦

 

あの時、たくさんの『感動』と『勇気』をいただいたおかげで、今の私がいると思っています。本当にありがとうございます。そして、前回の挑戦を通じて、たくさんいただいた『感動』を今度は、私がみなさんに届けようと思い、READYFORに戻ってまいりました。

 

今回は、支援のお願いではなく、『恩返し企画』です。

 

*「濃厚青森タンメンふたごや」は、食を通じて、地場産品の魅力を発信することで生産者さんの役に立ちたい。そのためには、まず、召し上がっていただくお客様に、自信をもってご提供できる商品づくりを!と、タンメンを研究し、2019年4月25日にリニューアルオープンさせていただいたお店です。「濃厚だけど飲み干しても胃もたれしない」と大人気です。

 

 

 

全国の皆様を「笑顔」にする餃子をつくり届ける

 

一回目のプロジェクトで約束した、3年以内に新たなジャンルも開始すると

2019年2月に宣言したことをあなたに届けます。

 

今回の餃子は、

気が遠くなる試作の数と基本の餃子づくりを捨てたことで

『感動する美味しさ』が誕生したんです。

 

ただの餃子ではなく、

 

『誰かを笑顔にする餃子』

『一生忘れない餃子で、誰かを幸せにする餃子』

 

ちょっとだけ、

想像してみてください・・・・

 

【あふれる肉汁】

 

 

皮をかじると想像以上に溢れてくる肉汁、その次にやってくるのは、

鼻に抜ける、ニンニクの風味、そして肉の旨味、素材の旨味が口の中で爆発する

 

まさに新感覚の餃子です。

 

この餃子に『人を笑顔にする』魔法をかけ

本気で、死ぬ気で、試作に取り掛かり、気づけば、

思考錯誤にかかった日数は100日以上にも及びました。

 

私には料理の師匠がいません。全部独学です。

そのゆえ、納得するまで膨大な試食回数と時間が要します。

 

一生忘れられない餃子をつくろうと決めてから、

これまで書き留めてきたレシピを参考に理想に近い餃子づくりが

営業終了した静かな厨房で日々繰り返されていました。

 


一つの調味料を足し算するだけで、新たなレシピができ上がってしまう。

それでも食し続けなければ、次に進まない。餡を複数種、それに合わせる皮を複数種、

毎日のように、無限に無限に、試作を重ね、食べて食べて食べて、徹底比較を重ねていき、

 

1つの答えにたどり着きました。

 

それは…
餡に白菜とキャベツを加えないこと。

 

この2つの食材は基本の餃子づくりには欠かせない食材ですが、

完璧な肉汁を完成させるには、不要な食材だと気づいたんです。

 

入れないことで、野菜の水分がなくなり、結果水っぽくならなくなり、

神々しい肉汁が口の中で味わえた瞬間、思わずガッツポーズ!!

 

嬉しさのあまり天にも昇る思いでした。

 

遂に、ここに完成!

みんなで最高の笑顔になった。まん丸青森肉汁餃子

 

 

まん丸青森肉汁餃子として姿、形を変え、

2か月間でおよそ店内実食個数1万個突破しました

 

・「自分史上ナンバーワンの餃子です」

・「餃子はもっちもちで噛めば肉汁爆発で美味しかった」

・「丸い餃子はまる!」

・「今まで食べてきた餃子で一番美味しかった」

・「どうしても食べさせたくて、家族を連れてきました」

・「お金払うから、販売してくれ」

 

など、嬉しいお声をいただいています。※Twitter、口コミ、顧客様より引用

 

この餃子は生きているんです。

 

それゆえに、美味しく食べれる時間も限られてしまうため、

誕生してしてからは「焼いた餃子のお持ち帰り」はしていません。

 

ん丸青森肉汁餃子」を全国の方に楽しんでいただけるように

2021年は新たな事業展開として、オンラインショップ通販を開始します。

 

まずは、お世話になったあなたにこそ先に召し上がっていただきたい。

 

READYFORという場所で、先行販売と今回ここでしか味わえない限定餃子で

あなたに「恩返し」をさせてください。

 

※画像はイメージです。(個数は異なります)

 

 

こだわりぬいたおいしさの秘密①

 

■まん丸な形

思わず、「コレ餃子なの?」と思ってしまう、このまん丸形は、じつは、青森の郷土料理「しどぎもち」をインスパイアした物です。

 


津軽地方では、五穀豊穣などを願う多くの行事に伴う行事食のひとつが「しとぎもち」です。これは神様に供える際は「生の状態」、いただく際は「焼いて」食べるものです。これがヒントとなり、まん丸に包むことで、あなたの口入るまで肉汁がキープできるようになりました。お客様の五感を豊かにできますように。と願いも込めています。

 


『①豚による肉汁→コク、旨味②にんにくの香り→ 風味③カリッと、もちもちな皮の食感』の唯一無二の美味しさを味わえます。是非、お楽しみください。

 

*商品は、冷凍状態で届きます。少しでも常温におくと、皮が破ける可能性があります。調理するまで、冷凍保存でお願いします。そして焼いたあとはみんなで囲んで食べてほしい。この餃子は生きてます。冷めると肉汁の温度が冷め本来の味がわかりにくくなってしまいます。調理後45分以内にお召し上がりください。

 

 

 

こだわりぬいたおいしさの秘密②「青森素材」

 

濃厚青森タンメンふたごやでは、青森生産者さんが育てた食材をより多くの方に知っていただくことで、青森生産者の生産向上に少しでも貢献し続ける企業でいることを使命と感じています。産地直送に極力こだわり、食材選びをしています。

 

「まん丸青森肉汁餃子」でも、食材は徹底的にこだわり、青森生産者さんにお力添いただいております。

 

 


①青森県産豚『二種類の部位 』が生みだす”肉汁”

 

まん丸青森肉汁餃子は、"溢れる肉汁感"をコンセプトに、肉の種類だけでも2種類の部位を使用します。脂身がたっぷりあるバラの部位、赤身肉が多いももの部位を、挽いてもらってもらいブレンドしています。

※画像はイメージです


②田子にんにく『ハシカズ農園の田子にんにく』

残念ながら、直接食べる生のニンニクは辛く非常に胃に負担がかかります。そこで刻んだにんにくを72時間以上タレに加えて熟成。そうすることで、旨味とコクと風味が増します。

これらをたっぷりと豚に練り込んで使用します。

 


三戸郡田子町で、ニンニクを無農薬・無肥料にこだわって生産している「橋本さん」よりにんにくを直送していただいております。安心安全に特化してにんにくを育てているスペシャリストで、広大に広がるにんにく畑を家族やご親戚で生産されています。一つ一つ、我が子のように育ててらっしゃり、抜群に、美味しい田子にんにくを作ってらっしゃいます。橋本さんのにんにくは辛くなく、特別大きいわけでもありません。ですがバランスのとれた深い味わいが特徴です。

 

左が橋本一夫さん 右が​​​豊川


③餃子の概念が変わる!もちもち自家製皮『みやむーの南部小麦』

 


ふんだんな肉汁を包むためにはある程度のもちもちした皮づくりが理想でした。田子農家の宮村さんが育てる南部小麦は中力粉の中でも”グルテン”が比較的多く適度な弾力を作り出し、小麦の風味がいいのが特徴です。自慢の自家製皮は、モチモチ食感の皮は、今まで食べてきた“薄皮の餃子”の概念が覆されるかもしれません。

 

 

田子町でも、昔は小麦栽培は盛んに行われていたそうですが、南部小麦を作る農家は田子町に「宮村さん」たった一人だけ。「地域にある昔からの食を残したい。種を残さなければ食文化はなくなる」と栽培に懸命になっています。バイタリティが溢れる田子町農家の若きエースです。

 

みやむ~こと宮村祐貴さん

 

 

READYFORだけの4大特典「見逃したら損!」

 

今回、このまん丸青森肉餃子はふたごや店内でもお召し上がりいただけますが、

冷凍販売ではREADYFORからの先行販売で恩返し価格と限定餃子を特典をおつけておとどけします。

ふたごや直運営の通販サイト公開前(3月予定)ではありますが、そこにはない4つの特典を用意させていただきました。是非、この機会にお申し込みください!

 

①先行発売!と早期発送!

2021年1月20日以降(第一目標金額の30万円を達成している場合)【早期発送】リターンをご購入していただいた方から先着順で発送を開始させていただきます。どこよりも早く、感動の餃子を体験をするには、このREADYFORからのお申込みですので、是非、この機会に、ご購入ください。

 

②セット購入が一番お得。

2箱セット、全部買いをお申し込みいただけた、支援者様に限り、『READYFOR限定ver』もお届け可能です!送料も安くなり、実質、1箱分無料で、ついてくるぐらいの割引額です。是非、4箱セットをお申し込みください。賞味期限は、約1ヶ月ですが皮がとってもデリケートなため、到着したら冷凍保存でお願いいたします。大好きな方とみんなワイワイ一緒にテーブルを囲んで熱々の餃子をお楽しみください!この機会にぜひ、オススメいたします。

 

③READYFOR限定ver『青森ホタテ』を丸ごと凝縮!旨味溢れる限定餃子

 

 

 

リターンの中には青森名産品!新鮮な青森ホタテをメインに海老などをゴロゴロたっぷり練り込んだ

海鮮系餃子をご用意しています。もちろん一口かじると、ホタテの旨味がジュワ~っとスープの様にあふれてきます。

 

 

一口めはそのままで、あとは専用「昆布だし醤油」をつけて食べるととっても上品になります。こちらはREADYFORのみでの販売です。あとは販売することはありませんので、是非この機会にお試しください。

 

④READYFOR限定ver『青森牛』と『あふれるチーズ』の最強タッグ!

 

 

青森牛ミンチにみんな大好き〇〇〇スパイスを加えた餡に3種類の厳選チーズをたっぷり20gも包みました。一口かじると、あふれてくるチーズと牛肉のコクとスパイスのバランスが絶妙な餃子です。

 

 

 

楽しみ方としては、タバスコペッパーソースをお付けしますので、ほんの少しだけつけてお召し上がりください。大人のグルメにワンランク昇格します。こちらもREADYFORのみでの販売です。こちらも今後販売予定はありませんので、是非この機会にお試しください。

 

 

最後になりますが⽀援者様へ

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。

 

手前味噌ですが、『美味しいは、人を幸せにする。この餃子は本当に笑顔が溢れるから、一個でいいから、ぜひ食べていただきたい。』この餃子が今の私の気持ちです。

 

私を応援していただいた全ての方に感謝の形を届けさせてください。

 

私はここ青森県出身です。地元の農家さんへ手伝いに行った時、農家さんの想いに感動し、地元の食材を濃厚青森タンメンふたごやを通じて、お客様に届けることで、地元に恩返しができればいいなと思っています。

 

ご⽀援いただける⽅も、いただけない⽅も最後までみていただいて本当にありがとうございます。

 

⾷べていただくまでが『餃子』です。美味しいものをお届けしますので、皆様の、感動の声を是⾮、お寄せください。今回、⽀援に⾄らなかった⽅も、また、どこかで、会えますことを願っています。

 

また、重なりますが、青森⽣産者の⽅々、READYFORをはじめ応援して下さった皆様、ふたごやに関わってくれたすべての方々に重ね重ねお礼申し上げます。本当にありがとうございます︕︕︕

 

是⾮、このプロジェクトを成功させこのまん丸青森肉汁餃子が皆様の『笑顔』を増やせたらと思います。何卒、⽀援の程お願い申し上げます。

 

2021年3月をめどに、オンラインショップ通販サイトにて、一般販売を開始します。製造ラインの関係上、通販ではまん丸青森肉汁餃子30個~の販売となります。商品価格は税込2980円+クール送料別途で予定しております。1箱15個入りでの販売は最初で最後です。この機会にレディフォー先行販売個数提供と限定餃子をお見逃しなく。

 

 

 


本プロジェクトのリターンのうち、【お名前掲載】に関するリターンの条件詳細については、リンク先(https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix)の「リターンに関するご留意事項」をご確認ください。

 

リターン発送に必要な飲食店営業許可・調理師免許については、既に取得済みです。

プロフィール

豊川恵子

豊川恵子

青森県青森市造道で濃厚スープとたっぷり肉野菜のタンメンをご提供しているふたごやの女将です。 青森県食材の魅力を多くの方に伝え、生産者の食材を価値のあるものにしていきたいと思い、このお店をクラウドファンデイングによるご支援でリニューアルさせていただきました。あの時感じた感謝を今回恩返しさせていただければと思っています。

リターン

15,000

【ネクストゴール記念】好きな方とシェアしてください!お得な6箱買い

【ネクストゴール記念】好きな方とシェアしてください!お得な6箱買い

まん丸青森肉汁餃子2箱
REDAYFOR限定餃子各味2箱ずつ

1箱あたり3,000円(税込.送料込み)
バラバラよりも3,000円もお得!

■A:まん丸青森肉汁餃子15個入×2箱
■B:【READYFOR限定特典商品】
まん丸牛肉チーズ12個入×2
■C:【READYFOR限定特典商品】
まん丸溢れる海鮮餃子12個入×2

保存方法▶︎冷凍保存
賞味期限▶︎冷凍保存で約40日

ホットプレートでも焼けるので、大勢で集まりがあった時にホットプレートでワイワイやりたい!そんな方にお得な全種買いをご用意しました。

※リターン価格は、税込み+クール送料代込となります。
※簡単!焼き方手順用紙は一緒に同封いたします。
※リターンのお届けは決済順に発送予定月より順次となりますので、オンラインショップからご購入されたご購入者様へのお届けが早くなる場合もありますので、予めご了承ください。

発送4月下旬

支援者
8人
在庫数
22
発送予定
2021年4月
このリターンを購入する

10,000

【来店応援+感謝販売】名物わやタンギョウお食事券×5枚(450円お得)+基本のまん丸青森肉汁餃子1箱

【来店応援+感謝販売】名物わやタンギョウお食事券×5枚(450円お得)+基本のまん丸青森肉汁餃子1箱

わやタンギョウセット店内販売価格1,090円(税込)
店内飲食の場合450円もお得!

■名物わやタンギョウお食事券×5枚
5,000円分(450円お得)
*有効期限:発行から半年以内
----------------------------------

1箱あたり3,000円(税込.送料込み)
バラバラよりも1,000円もお得!

■A:まん丸青森肉汁餃子15個入×1
■B:まん丸牛肉チーズ or C:まん丸溢れる海鮮餃子のいずれか1種類を発送いたします。

保存方法▶︎冷凍保存
賞味期限▶︎冷凍保存で約40日

合計2箱+お食事券が発送されます。

※リターン価格は、税込み+クール送料代込となります。
※簡単!焼き方手順用紙は一緒に同封いたします。
※お食事券+まん丸青森肉汁餃子を3月より決済順に発送を開始いたします。
※リターンのお届けは決済順に発送予定月より順次となりますので、オンラインショップからご購入されたご購入者様へのお届けが早くなる場合もありますので、予めご了承ください。

支援者
5人
在庫数
15
発送予定
2021年3月
このリターンを購入する

10,000

【来店応援】【早期発送】名物わやタンギョウお食事券×10枚 (10,000円分/900円お得)

【来店応援】【早期発送】名物わやタンギョウお食事券×10枚 (10,000円分/900円お得)

わやタンギョウセット店内販売価格1,090円(税込)
店内飲食の場合900円もお得!

■名物わやタンギョウお食事券×10枚
10,000円分(900円お得)
*有効期限:発行から半年以内

※こちらのリターンは2021年1月20日以降(第一目標金額の30万円を達成している場合)決済順に発送を開始させていただきます。
※店内ご飲食のみ1000円分のお食事券としてもお使いいただけます。

支援者
1人
在庫数
19
発送予定
2021年2月
このリターンを購入する

30,000

最安8箱【感謝販売+来店応援】名物わやタンギョウお食事券×10枚まん丸青森肉汁

最安8箱【感謝販売+来店応援】名物わやタンギョウお食事券×10枚まん丸青森肉汁

■1箱あたり3,000円(税込.送料込み)
バラバラよりも4,000円もお得!

A:まん丸青森肉汁餃子15個入×1
B:【READYFOR限定特典商品】
まん丸牛肉チーズ12個入×1
C:【READYFOR限定特典商品】
まん丸溢れる海鮮餃子12個入×1

A~Cを3月に発送開始!

■A:まん丸青森肉汁餃子15個入×2
■季節の限定餃子12個×2 
計4箱を2021年9月にご自宅へ発送させていただきます。
----------------------------------
わやタンギョウセット店内販売価格1,090円(税込)
店内飲食の場合900円もお得!

■名物わやタンギョウお食事券×10枚
(10,900円分、実質900円お得!)
*有効期限:発行から半年以内

※リターン価格は、税込+クール代込
※リターンのお届けは決済順に発送予定月より順次となりますので、オンラインショップからご購入されたご購入者様へのお届けが早くなる場合もありますので、予めご了承ください。
※2021年3月と2021年9月 2回お届けします。
わやタンギョウお食事券は3月に一緒に発送されます。

支援者
1人
在庫数
4
発送予定
2021年10月
このリターンを購入する

50,000

【超最安20箱!】【1年定期サブスク】基本餃子+季節のまん丸餃子+初月限定【限定まん丸】付き

【超最安20箱!】【1年定期サブスク】基本餃子+季節のまん丸餃子+初月限定【限定まん丸】付き

■1箱あたり3,000円(税込.送料込み)
バラバラよりも10,000円もお得!

■限定版の餃子を計6種も楽しめるリターンです

A:まん丸青森肉汁餃子15個入×1

B:【READYFOR限定特典商品】
まん丸牛肉チーズ12個入×1

C:【READYFOR限定特典商品】
まん丸溢れる海鮮餃子12個入×1

A~Cを3月に発送開始!

■A:まん丸青森肉汁餃子15個入×2
■季節の限定餃子12個×2 
計4箱を2021年6月/9月/12月/3月に
ご自宅に発送させていただきます。
----------------------------------

保存方法▶︎冷凍保存
賞味期限▶︎冷凍保存で約40日

※リターン価格は、税込+クール代込
※リターンのお届けは決済順に発送予定月より順次となりますので、オンラインショップからご購入されたご購入者様へのお届けが早くなる場合もありますので、予めご了承ください。
※2021年3月より発送(計5回ご自宅に届きます)

支援者
3人
在庫数
完売
発送予定
2022年1月
完売しました

3,000

【100箱限定】【早期発送】まん丸青森肉汁餃子(1箱/15個入り)

【100箱限定】【早期発送】まん丸青森肉汁餃子(1箱/15個入り)

■【感謝価格&早期購入価格】まん丸青森肉汁餃子(15個入り×1)REDAYFOR限定個数箱

保存方法▶︎冷凍保存
賞味期限▶︎冷凍保存で約40日


※前回支援してくださったかたへ、このお得な個数での販売は、READYFORでの販売価格になります。
※こちらのリターンは2021年1月20日以降(第一目標金額の30万円を達成している場合)決済順に発送を開始させていただきます。

※リターン価格は、税込み+クール送料代込となります。
※本プランは、REDAYFOR限定<海鮮/牛肉チーズ>は選択できません。
※リターン価格は、税込+クール代込
※リターンのお届けは決済順に発送予定月より順次となりますので、オンラインショップからご購入されたご購入者様へのお届けが早くなる場合もありますので、予めご了承ください。

支援者
72人
在庫数
完売
発送予定
2021年2月
完売しました

5,000

【感謝販売!早い者勝ち!】まん丸青森肉汁餃子(1箱/15個入)+限定餃子(1箱/12個入り)

【感謝販売!早い者勝ち!】まん丸青森肉汁餃子(1箱/15個入)+限定餃子(1箱/12個入り)

1箱あたり3,000円(税込.送料込み)
バラバラよりも1,000円お得

■A:まん丸青森肉汁餃子(1箱/15個入)
■B :【READYFOR限定特典商品】まん丸牛肉チーズ or C:まん丸溢れる海鮮餃子(1箱/12個入)

保存方法▶︎冷凍保存
賞味期限▶︎冷凍保存で約40日

基本のまん丸餃子12個入り+【READYFOR限定特典商品】まん丸牛肉チーズ or まん丸溢れる海鮮餃子のいずれか1種類を発送いたします。

※リターン価格は、税込み+クール送料代込となります。
※簡単!焼き方手順用紙は一緒に同封いたします。
※【READYFOR限定特典商品】は、いずれか1つをお選びいただきます。
※リターンのお届けは決済順に発送予定月より順次となりますので、オンラインショップからご購入されたご購入者様へのお届けが早くなる場合もありますので、予めご了承ください。

支援者
49人
在庫数
完売
発送予定
2021年3月
完売しました

10,000

【全種類買い4箱がお買い得!】まん丸青森肉汁餃子箱+REDAYFOR限定餃子 各味2箱ずつ

【全種類買い4箱がお買い得!】まん丸青森肉汁餃子箱+REDAYFOR限定餃子 各味2箱ずつ

1箱あたり3,000円(税込.送料込み)
バラバラよりも2,000円もお得!

■A:まん丸青森肉汁餃子15個入×2箱
■B:【READYFOR限定特典商品】
まん丸牛肉チーズ12個入×1
■C:【READYFOR限定特典商品】
まん丸溢れる海鮮餃子12個入×1

保存方法▶︎冷凍保存
賞味期限▶︎冷凍保存で約40日

ホットプレートでも焼けるので、大勢で集まりがあった時にホットプレートでワイワイやりたい!そんな方にお得な全種買いをご用意しました。

※リターン価格は、税込み+クール送料代込となります。
※簡単!焼き方手順用紙は一緒に同封いたします。
※リターンのお届けは決済順に発送予定月より順次となりますので、オンラインショップからご購入されたご購入者様へのお届けが早くなる場合もありますので、予めご了承ください。

支援者
29人
在庫数
完売
発送予定
2021年3月
完売しました

プロフィール

青森県青森市造道で濃厚スープとたっぷり肉野菜のタンメンをご提供しているふたごやの女将です。 青森県食材の魅力を多くの方に伝え、生産者の食材を価値のあるものにしていきたいと思い、このお店をクラウドファンデイングによるご支援でリニューアルさせていただきました。あの時感じた感謝を今回恩返しさせていただければと思っています。

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