オープンの予定について

５月２８日付けのクラウドファンディング新着情報にて、

薪窯完成のご報告をさせていただきました。

 

その後、慣れない薪窯の扱いに悪戦苦闘しながら、

パン生地の仕込みの調整や改良をしつつ、試作を重ねてきました。

「おいしそう！」「食べたい！」「楽しみ！」「もう、そろそろ？」など、

皆様からオープンを楽しみにしていただいているお言葉が寄せられており、

とても嬉しく私もワクワクしています。

 

６月のオープンを目指して準備をしてきました。

しかし、ここにきて、水道のアクシデントが発覚しました。

現在、対応方法を水道課で検討していただいており、

その返答を待っている状況です。

返答を受けてから、器具の発注、工事、検査、保健所への申請を経てオープンとなる段取りを想定すると、オープンは７月中旬頃になりそうです。

 

楽しみにして下さっている皆様、

大変申し訳ありませんが、もうしばらくお待ち下さい。

 

準備が整い、あともう少しの所まできたと思ったら、

今は待つしかなくて、不甲斐ない気持ちでいます。

 

ですが、気を取り直して、この間に、薪小屋を作ったり、薪を割ったり、リターンにご協力頂く方々と打ち合わせをしたりして、リターンの内容を充実させたり、オープン後の作業をスムーズにこなせるように整備していきたいと思います。

 

皆様、引き続きどうぞよろしくお願い致します！！！

 

『カンパーニュのおやつ系オープンサンド』

クリームチーズ、バナナ、手作りアンズジャム、くるみ