アレルギー、ベジタリアン、ビーガン、ハラル対応の飲食店を応援

アレルギー体質、ベジタリアン、ビーガン、ハラルフードの人のための飲食店を応援して世界に発信して、日本の食のインフラの向上に貢献したい

 

はじめまして、株式会社DOYAKAI代表の笠井と申します。

昨今、食の安全（アレルギー体質、ベジタリアン、ビーガン、ハラル等）に対する意識の低下により、添加物や農薬、化学調味料の大量使用が原因と思われる若年性のアトピー性皮膚炎が急増していたり、子どもたちを含め生命が脅かされていることに非常に危機感を感じています。

日本の取り組みは世界基準からみても非常に低く、食へのおもてなしはまだまだだと思います。全国のレストランなどを紹介する大規模なグルメサイトなどはありますが、アレルギー体質やベジタリアン、ビーガン、ハラルフードを食べたい人たちにとって、食に関する有識者が監修・推薦した「食の安全に対応」している店舗を紹介する総合サイトは残念ながら存在していない状況です。

 

弊社ではこの現状を改善するために、「食の安全」に関する情報発信環境を作り、アレルギー体質、ベジタリアン、ビーガン、ハラル等の食に対して困っている人たちが安心して使える店舗検索サイト「Japanese Heart」を立ち上げました。

 

ライターは管理栄養士などの食の有識者。「食」のスペシャリストという強みを活かしながら、独自の視点で取材を行い、店舗を紹介しています。

 

 

コロナ禍の影響で、「Japanese Heart」サイト掲載店の経営も危機に

 

サイトを立ち上げ以降、少しずつ掲載店舗数は増加しているものの、やはり新型コロナウィルスの感染・拡大による影響は大きく、「Japanese Heart」掲載の店舗もコロナ禍の影響で数店舗閉店されました。定期的にオーナー様へご連絡してお話をうかがっているのですが、本当に経営の厳しさが伝わってきます。また、アレルギー体質やベジタリアンやビーガン、ハラルフードといった食に制限がある人たちにとっても、必要としている店舗が利用できず減少していくことは一般店を利用している人たち以上に困っているのではないかと感じています。

 

 

SDGs、社会貢献、フードロス削減に向き合う私たちにできること。

飲食店の応援とともに、雇用も生み出す環境づくりへ。

 

「Japanese Heart」サイトに掲載させて頂いている店舗を少しでも応援して売上に貢献したい、お店を助けたいという思いで、クーポン券付きの専用Webアプリを製作し、2021年3月22日にリリースしました。来店したお客様に「ドリンクサービス」「トッピングサービス」「オリジナルサービス」いずれかのサービス提供していただくことを店舗様に賛同いただき、お客様がアプリ画面でクーポン画面を表示し、店舗様がタップして確認するとすると簡単に使えるというものです。掲載店舗であればいつでもどの店舗でもクーポンを使える1ヶ月300円（1日あたり10円）の会員制アプリで、生じた利益の一部を店舗様に還元したいと考えています。

 

 

リリース以降、Webアプリの利用者からは「使える店舗やエリアを増やして欲しい」「よく行く店舗を掲載してもらうにはどうしたらよいか」、有識者からは「コロナ禍の影響で仕事がなく困っているため、隙間時間でも仕事がしたい」「知り合いのお店を是非載せて応援したい、紹介したい」などのご意見や相談をいただきました。

 

そこで、お仕事を探している有識者の方にお仕事の提供環境と、短期間で取材を一斉にして100店舗追加掲載をできる環境づくりをして、年内には150店舗応援できる環境づくりをしたいと考えています。

 

このプロジェクトを通じて、以下3つを達成したいと考えています。

 

１、アレルギー体質、ベジタリアン、ビーガン、ハラルなどの食に制限のある人たちが利用でき

　　る店舗の売上、スタッフ雇用維持を応援できる環境づくりをします。

２、有識者でコロナ禍の影響で仕事がなくなったり、収入が減った人たちを少しでも救えます。

３、SDGs、フードロス削減、社会貢献できる環境づくりをします。

 

 

しかしながら、コロナ禍の影響で休業中などのお店もあり、現在は総合店舗検索サイト「Japanese Heart」にはまだ120店舗、WEBアプリにはまだ50店舗の掲載で、スタートアップ企業のためにマンパワーや資金不足により、自力での急激拡大・改善が難しいというのが現実です。

 

皆様のお力を貸してください。ご支援をよろしくお願いいたします。

 

＜資金使途詳細＞

今回ご支援いただきたい150万円は、以下のような資金使途で使用させていただきます。

・店舗取材・人件費（取材・執筆、編集、写真撮影、英訳）100店舗 1,045,000円

・店舗掲載運営費37,000円

・READYFORへの手数料 198,000円

・支援者様へのリターン費 220,000円

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクト終了要項
運営期間    2021年7月～2021年12月

 

運営場所    東京都豊島区南池袋2-49-7池袋パークビル１F　株式会社DOYAKAI

 

運営主体    株式会社DOYAKAI　代表取締役　笠井亮

 

運営内容詳細    飲食店100店舗を取材し、マイノリティの人のための総合店舗検索サイト「Japanese Heart」を運営する。