本当に美味しい完熟ブルーベリーを、あなたにお届けしたい!!

▼本当に美味しい完熟ブルーベリーをあなたにお届けしたい!!

 

はじめまして!! 山梨県北杜市、甲斐駒ヶ岳のふもとで、「甲斐こまベリーファーム」という、小さなブルーベリー農園を営んでいる小林健志(こばやし・たけし)です。

 

実家は長野県ですが、高校卒業後すぐに東京に出て、2017年まで、コンピュータ関連企業などで、約35年間サラリーマンをしておりました。歳を重ねるにつれて、本当にやりたかったことは何か？と自問することが増え、やはり、山々や清流に囲まれた自然の中で、自分の裁量で仕事をやりたいという気持ちが募り、ついには、2018年にブルーベリー農家になりました。

 

現在は、本当に美味しい完熟ブルーベリーを、もっと多くの方にお届けしたく、日々挑戦中です。

 

当初、農業をやることは決めていましたが、何を作るかは検討中でした。なぜ、ブルーベリーを選んだのか?

 

初夏になると、スーパーなどで、小さなプラスチックケースに、大事そうに、ほんの少しだけ入ったブルーベリーが売り出されます。皆さんは、食べたことありますでしょうか。

 

「ブルーベリーって、粒が小さくて、量が少なく、高価。それでいて酸っぱくて美味しくない!!」

 

そんな感想を持たれた方も多いと思います。以前は私もそう思っていました。サラリーマン時代、日本に長く住む同僚のアメリカ人は、ベリー類全般について、「あまり市場に出回らない」、「小さくて酸っぱい」、「新鮮でない」と、いつも嘆いていました。「アメリカでは、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、クランベリーなど美味しいベリー類が、もっと多く市場に出回り、手軽に手に入る。また、加工品や冷凍品も充実しており、ジャムや砂糖漬けにしたりと、1年中楽しめる」とのことでした。そこで、

 

「日本でもアメリカのように、美味しく、新鮮なベリー類を、もっと多くの方にお届けできるのでは？」

 

と考えるようになりました。栽培方法などを研究をしたところ、「溶液ポット栽培」という、ブルーベリーが本来持つポテンシャルを最大限発揮させ、大粒で、美味しい果実ができる栽培方法に出会いました。この栽培方法を採用している、いくつかの農園もまわり、実際にブルーベリーを見て、食べたところ、これまで抱いていた印象が一変しました。これにより、「溶液ポット栽培」によるブルーベリー栽培に自信を持つことができ、脱サラ、山梨に移住して、2018年から栽培を開始しました。(「溶液ポット栽培」については、以下の【挑戦1】もご覧ください。)

 

　　      小林です。2018年に栽培を開始し今年で6年目です。

　　

　　        850本のブルーベリーがすくすくと育っています!!

 

▼甲斐こまベリーファームはこんなところです!!

 

わたしたちが運営する「甲斐こまベリーファーム」は、山梨県北杜市にあります。ここは、南アルプス、甲斐駒ヶ岳、八ヶ岳など、日本100名山に囲まれています。山々から流れ出す雪解け水や湧き水が豊富で、名水100選に代表される、多くの清流が流れる、水の聖地です。北杜市白州町には、サントリー白州工場があり、ウイスキーの「白州」ブランドや「南アルプスの天然水」は、ここで造られています。また、日本有数の日照量に恵まれ、雨が少ないため、野菜や果物が元気に、甘く育ちます。当園のブルーベリーは、こうした気候、名水の影響をうけ、すくすくと元気に育ち、甘く、こくのある美味しい果実になります。

 

”当園は、30種類以上から、もっとも旬な、完熟ブルーベリーを、厳選し、ご提供しているブルーベリー専業農家です”

　

北杜市南部の武川町に位置し、ハイブッシュ系(チャンドラー、スパータン、オニールなど)と、ラビットアイ系(ブライトウェル、パウダーブルー、ノビリスなど)合わせて約850本、30種類のブルーベリーを育てています。昼夜の寒暖差が大きく、真夏でも夜はエアコンは必要ありません。この寒暖差が、ブルーベリーを甘く美味しくします。(当園ブルーベリーの最高糖度は19度以上です)

 

           　　　たわわに実ったハイブッシュ・ブルーベリー　　

　　　　       　　　　　　

                    　 １００玉台の大きな実がごろごろと

 

              　   山々や清流に囲まれた自然豊かな北杜市　

　　　　　

            甲斐駒ヶ岳をバックに、咲き誇るブルーベリーの花

 

▼”私たちは、日本一美味しいブルーベリー作りのため、挑戦中です！”

 

【挑戦1】ブルーベリーが大好きな環境で栽培します(溶液ポット栽培)！　

ブルーベリーの状態に合わせて配合した液体の肥料を、定期的に栽培用ポットにドリップします。これは、自動灌水システムが、施肥(肥料を与えること)の時間、回数、量などをコントロールしています。ポット内には、一般的に使われる土の代わりに、樹脂(アクアフォーム：生け花の土台で使う、緑色のオアシスを砕いたもの)が入っており、水持ちと水はけのバランスを保っています。これにより、ブルーベリーが、本来持つポテンシャルを最大限引き出し、大粒で美味しい果実が成ります。

 

                       施肥の時間、回数、量などを管理   

      　　  

                     夏場は1日4回、15分ずつ液肥を与えます

 

                      水持ち、水はけのバランスに優れた培地 

 

【挑戦2】きめ細かく手をかけ、農薬は最小限におさえます！

　果実を採り終えた枝は、夏のうちに落とすことで、翌年に向けて、新しい枝や芽の成長を優先させます。冬～春にかけては、細い枝や混みあった枝は落とし、花の芽、つぼみ、花の数の調整を繰り返します。大きく甘い実が育つために、最終的には1枝に花芽を3つ程度にします。(1つの花芽から約10粒のブルーベリーができます)　

 

また、害虫の発生を抑えるため、基本的には、虫が越冬中に手で取りのぞいています。病気に対しては、食用のクエン酸や重曹を繰り返し、葉っぱに散布します。化学農薬はできる限り使わないよう努めていますが、害虫の影響が大きいなど、やむを得ない場合は、年に1回程度、基準に定められた規定量の農薬を散布します。　

 

　　　　　            夏剪定で、成り枝を落とします　

　　　　　　

                         冬は、荒い剪定～本剪定まで実施

 

【挑戦3】丁寧な収穫、選別と温度管理を徹底します！

夏は暑さとの戦いです。まだ涼しい日の出から、ブルーベリーを一粒ずつ収穫し、すぐに保冷庫で冷やし、甘さを凝縮させ、実を引き締めます。選別は、使い捨て手袋をはめ、傷のある果実や柄を丁寧に取り除き、パッキングします。梱包には専用化粧箱を使い、クッションを入れクール便で発送します。これらにより、ブルーベリーを、より長く、美味しく召し上っていただけます。

 

　　　　　　　　　　　専用化粧箱を使い、丁寧に梱包します

 

▼こんな理由で、今回、プロジェクトを立ち上げました!!  

 

「甲斐こまベリーファーム」を開園し、今年で6年目になります。試行錯誤の繰り返しで、失敗も多く経験しましたが、ブルーベリーのポテンシャルを最大限に発揮させる「溶液ポット栽培」【挑戦１】、「剪定や消毒など樹々にきめ細かく手を入れる」【挑戦2】、そして「丁寧な収穫、選別と温度管理を徹底」【挑戦3】を、毎年、繰り返し実施してきて、徐々にその成果がでてきました。

 

具体的には、当園のブルーベリーを、毎年、地元高級スーパー、東京のパンケキ店、通販などでご提供させていただき、大変ご好評をいただくようになりました。特に、通販では、2023年に2,000パック＊以上を販売させていただき、多くの、大変うれしいお声をいただいております。(以下【当園のブルーベリーを購入されたお客様の声(通販、2023年夏)】をご覧ください)

 

栽培を始めた当初は、「本当に美味しいブルーベリーをコンスタントに提供できるのか？」など、疑心暗鬼なところもありましたが、

 

毎年、実績を積み上げることで、ブルーベリーの品質に自信、確信が持てるようになりました。

 

ただ、現在の栽培本数、850本では、これ以上、出荷量を増やすことができません。

それで、今シーズンは、新品種も追加し、100本追加して、950本まで栽培本数を増やし、少しでも、1,000本に近づけていきたいと考えております。

 

栽培本数"850本”って、既に、十分多くない？と思われるかもしれません。

 

桃やメロンなどの果実と違い、ブルーベリーは、一粒一粒が小さい上に、落果(雨や風で、実が落ちてしまう)も多いため、1本あたりの収量は、決して多くありません。(当園での現在の収量は、1本から2kg～3kgです：メロンの1個か、2個分程度の重さになります)

 

より多くの方に、ブルーベリーをお届けするためには、少なくとも、1,000本～2,000本のブルーベリーが必要になります。

 

今回、栽培本数を100本増やすことで、2kg～3kg/本で計算した場合、100本で200kg～300kgの収穫量が増え、800～1,200パック(250gパック)を、新たにご提供できるようになります。

 

品質に自信、確信を持つに至った「本当に美味しい完熟ブルーベリー」、「より多くの量を」、「より多くの方に」お届けし、美味しさの感動を味わっていただきたい、と思います。

 

※当園は、お客様に、より多くのブルーベリーを食べていただくために、販売用パックは、よく使用される小さなパック100g～150gではなく、250gパックと500gパックを使っています。   

 

【当園のブルーベリーを購入されたお客様の声(通販、2023年夏)】

 

〇美味しくてパクパク!!今回はリピートで前回の倍の１kgを注文しました！ブルーベリーが届いて箱を開けたら、まん丸の大粒(でも、これで中粒?!)の実がぎっしり詰まったパックが４箱。つい摘んでパクリ。あまりに美味しくて手が止まらない〜〜。このシーズン中にまた注文させて頂きます。丁寧な発送をありがとうございました。

 

〇とっても甘くて大きな美味しいブルーベリーが届きました。ブルーベリーが大好きな孫にも送ってあげたいので再度注文します。

 

〇フレッシュで大粒!!まず、箱を開けて「綺麗〜」粒は揃って大粒で、ひとつつまんだだけで食べごたえあり。実は柔らかいのに、皮には貼りがあり、何よりフレッシュ。そして、甘〜い。甘味とほのかな酸味が絶妙です。ブルーベリーって、こんなに美味しいのね。これからは毎年初夏にはブルーベリーが食べたくなるに違いありません。これからも、美味しいブルーベリーを作ってくださいね！お届けをありがとうございました。

 

〇大粒で甘い!!美味しいブルーベリーが届きました。お菓子作りに使うための購入でしたが、ぷっくり大粒で甘くて、ぱくぱくつまみ食いをしてしまいました。また、機会があればこちらで注文させていただこうと思います。ありがとうございました。

 

〇粒がスーパーなどで売っているものより大きめで酸味がキツくなくそのままでも美味しくて、到着して1人で1パックの半分くらい一気に食べてしまった。ブルーベリーソースにしてもおいしそう。明日はヨーグルトにトッピングしていただこう♪

 

〇全部大粒で甘い、美味しい、食べ応えある！これほど粒が揃ってるのって初めてかも。  

 

〇特大のブルーベリーベリーが届きました。早速食べました。甘くて美味しく、半分はジャムにしようと思っていましたが、このまま、生で食べ切ってしまいそうです、ありがとうございました。

 

〇届きました!!めちゃくちゃ甘いです！！これまでいろんなブルーベリー食べて来ましたが、こんなに甘いのは初めてです！美味しくて止まりません(^o^)また来年も食べたいです！

 

私の力だけでは、このブルーベリーをより多くの方に届けることができません。当農園の「本当に美味しいブルーベリー」にご興味のある方、ぜひご支援をお願いいたします！

 

▼具体的なご支援の使い道について

 

今回のプロジェクトでご支援いただいた資金は、苗木代、栽培に必要な設備として、使わせていただこうと思っております。「本当に美味しいブルーベリー」を、全国のみなさまに、安定的にお届けできるように、努力してまいります。

■期間

　2024年5月31までに、苗木と栽培に必要な設備を購入し、植え付けを行います。

 

■費用の内訳

　・苗木(100本)

　　ハイブッシュ系：ユーリカ、トワイライト、レガシー、デューク等/ラビットアイ系：バルドウィン

　・栽培ポット

　・アクアフォーム(培地)

　・灌水設備など

 

▼当園の、「本当に美味しい完熟ブルーベリー」を紹介します！

 

◆大人気!! 当園自慢のブルーベリーセット(3種類)

 

◎「大きく甘い、完熟ハイブッシュブルーベリー」

 

先ずは、夏の始まりを告げる「大きく甘い、完熟ハイブッシュブルーベリー」をご紹介します。

 

ハイブッシュ・ブルーベリーは、当園では、6月中旬に旬を迎え、7月中旬まで楽しめます。「もっともブルーベリーらしい」と言われています。味は、繊細で、甘みと酸みのバランスに優れています。また、皮が薄く、種もまったく気にならないので、非常に食べやすいブルーベリーです。風味も最高です。

 

品種は、チャンドラー、スパータン、クーパー、ユーリカ(超大粒)、トワイライト(超大粒)、ジュエル、レガシー、オニールなどがあります。それぞれ甘み、酸み、食感、風味が異なりますが、総じて甘みと酸味のバランスが最高です。

　　　   ハイブッシュ・クーパーが活き活きと育っています!!　　　

　　　　　　　　　

                         当園主力のハイブッシュ・ジュエル

 

                           大粒ブルーベリーがごろごろ!!

 

◎「甘み際立つ、完熟大粒ブルーベリー(ラビットアイ)」

 

次に、夏バテに負けない「甘み際立つ、完熟大粒ブルーベリー(ラビットアイ)」をご紹介します。

 

ラビットアイ・ブルーベリーは比較的暖かいところで、よく育ちます。当園のある山梨県・北杜市では、8月に旬を迎え、9月中旬まで楽しめます。ラビットアイ・ブルーベリーは、強い甘みに特徴があり、完熟するとアメのように甘くなる品種もあります。

 

ラビットアイ・ブルーベリーは、まん丸になったっり、ブルーム(果実を守るためにできる白い粉上のもの)が多かったり、少なかったりと、品種ごとに大きな特徴があります。

 

当園のラビットアイの品種は、ノビリス、ブルーマル、オースチン、バルドウィンなどになります。

 

          ラビットアイの中でも特に甘みが強いバルドウィン　

　　　　　　       　　　　　　　　 

                最高糖度19.3度!!　

 

◎農家秘蔵の極甘ブルーベリー(中粒)

 

シーズンを通じて楽しめる「農家秘蔵の極甘ブルーベリー(中粒)」をご紹介します。濃厚な味わいのハイブッシュ系とラビットアイ系のブルーベリーを厳選しました。

 

こちらは、大変甘く、濃厚な味わいを楽しめる中粒ブルーベリーになります。サイズは直径1センチ前後になりますが、味は極上で、ブルーベリー狩りのお客様人気が高い品種を厳選しました。

 

あまりの美味しさに、生産農家は、シーズン中はもちろん、シーズン後は冷凍保存し、スイーツのトッピングやジャム作りに利用します。風味も良いため、冷やして、そのままお召し上がりくか、ジャムにしても、濃厚な味わいを楽しめます。

 

※6月～7月は、ハイブッシュ・ブルーベリー系(甘みと酸味のバランスが秀逸)、8月～9月初旬はラビットアイ・ブルーベリー系(強い甘みが特徴)のお届けを予定しておりますが、収量の関係から、7月は、ハイブッシュ系とラビットアイ系が混ざります。

 

※ハイブッシュ系の品種は、リベール、シャープブルー、ピロキシ等、ラビットアイ系は、プレミア、パウダーブルー、ティフブルー等になります。

 

※サイズは直径1センチ前後になりますが、生育状況により、大粒(1.5センチ以上)が混ざることがあります。

 

　　　　　　　　　とにかく甘いパウダーブルー　　

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　沢山お召し上がりください!!

 

　　　　　　　　　ジャムと一緒にヨーグルトに!!

 

◆希少!!限定版ブルーベリー

 

栽培本数が少ない、希少な品種「限定版ブルーベリー」をご紹介します。内容は、ハイブッシュ系ピロキシー[枝成り]と、ピンク色の甘いブルーベリー「ピンクレモネード」になります。

 

　　　　独特の甘み、ハイブッシュ系ピロキシー[枝成り]　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　ピンクレモネード、一度お食べください!!

 

▼当園の「本当に美味しいブルーベリーを食べてみませんか」～リターンのご案内です

 

ご支援下さる皆様へ、こちらでご紹介している当園のブルーベリーセットなどを、リターンとして送らせていただきます。

 

■5,000円(20名様) >計5,500円相当

　〇大人気!! 当園自慢のブルーベリーセット1種類をお届けします。

　・「大きく甘い、完熟ハイブッシュブルーベリー」1kg（250g×4パック）(5,500円相当)

　〇サンクスレターをお送りします。

 

■10,000円(30名様) >計11,000円相当

　〇大人気!! 当園自慢のブルーベリーセット2種類をお届けします。

　・「大きく甘い、完熟ハイブッシュブルーベリー」1kg（250g×4パック）(5,500円相当)

　・「甘み際立つ、完熟大粒ブルーベリー(ラビットアイ)」 1kg（250g×4パック）(5,500円相当)

　〇サンクスレターをお送りします。

 

■30,000円(10名様)>計31,000円相当

　〇大人気!! 当園自慢のブルーベリーセット3種類をお届けします。

　・「大きく甘い、完熟ハイブッシュブルーベリー」1kg（250g×4パック）2個(11,000円相当)

　・「甘み際立つ、完熟大粒ブルーベリー(ラビットアイ) 1kg（250g×4パック）2個(11,000円相当)

　・「農家秘蔵の極甘ブルーベリー(中粒)」1kg（250g×4パック）2個(9,000円相当)

　〇サンクスレターをお送りします。

 

■50,000円(5名様)>計53,000円相当

　〇大人気!! 当園自慢のブルーベリーセット3種類をお届けします。

　・「大きく甘い、完熟ハイブッシュブルーベリー」1kg（250g×4パック）3個(16,500円相当)

　・「甘み際立つ、完熟大粒ブルーベリー(ラビットアイ)」 1kg（250g×4パック）3個(16,500円相当)

　・「農家秘蔵の極甘ブルーベリー(中粒)」1kg（250g×4パック）2個(9,000円相当)

　〇希少!!限定版ブルーベリー計2個をお届けします。

　・ハイブッシュ系ピロキシー[枝成り]1kg(250g×4パック)(5,500円相当)

　・ピンクレモネード1kg(250g×4パック)(5,500円相当)

　〇サンクスレターをお送りします。

 

■100,000円(2名様)>105,000円相当

　〇大人気!! 当園自慢のブルーベリーセット3種類をお届けします。

　・「大きく甘い、完熟ハイブッシュブルーベリー」1kg（250g×4パック）5個(27,500円相当)

　・「甘み際立つ、完熟大粒ブルーベリー(ラビットアイ)」 1kg（250g×4パック）5個(27,500円相当)

　・「農家秘蔵の極甘ブルーベリー(中粒)」1kg（250g×4パック）4個(18,000円相当)

　〇希少!!限定版ブルーベリー計4個をお届けします。

　・ハイブッシュ系ピロキシー[枝成り]1kg(250g×4パック)2個(11,000円相当)

　・ピンクレモネード1kg(250g×4パック)2個(11,000円相当)

   〇ブルーベリー狩り入場券(お土産付き)をお送りします。

　・大人4名様分(10,000円相当)

　　※7月、8月にご利用いただけます。

　　※お子様に変更もできます。その場合、お土産が増量となります。

　〇サンクスレターをお送りします。

 

※ブルーベリーは、全て専用化粧箱にクッションを入れ、丁寧に梱包し冷蔵便でお届けします。

※冷蔵で約1週間、冷凍で約半年美味しくいただけます。

 

　　　　　　　専用化粧箱を使い、丁寧に梱包します

 

　　　　　　　　　親子で楽しい!!ブルーベリー狩り

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

 

今シーズン、2024年は、先ず、ブルーベリーを100本増やし、950本にします。現在借りている農地2.5アールは、これで一杯になってしまうため、2025以降に、隣の土地2.5アール＊も借り、更に約1,000本増やし、トータル2,000本にできればと思います。

※隣の土地2.5アールについては、現在交渉中になります。

 

また、現在、ブルーベリーの収穫や選別は、人海戦術に頼っているため、今後、より効率的な方法を研究し、実践できればとも考えています。

 

採算等を検証したうえで、この一箇所2,000本を、基本モデルとして、故郷の長野県、できれば全国に、同様の農園を増やし、「本当に美味しいブルーベリー、より多くの量を、より多くの方にお届けしたい」と考えています。

 

　　　　ご支援いただければ、大変助かります!!