乾燥機導入完了！
鎌倉リーフ 田村です。
皆様からお寄せいただいた御支援によって、野菜乾燥機を無事に導入することができました！
早速、トマトを乾燥させてみた様子がこちらです。
①カットした野菜を棚に入れ
②機内にセットして乾燥スタート
③水分が多いトマト、約38時間ほどかけて乾燥させたのがこちら
これだけでも甘みが十分に凝縮されて、美味しい野菜チップになりそうな予感。
セカンドチャレンジ分で頂戴した資金は、乾燥した野菜を粉々にしてクッキーに練り込めるよう、フードプロセッサーの購入に充てさせていただきました。
乾燥させたホウレン草を粉々にしたものがこちら。
クッキーに練り込むにはまだちょっと粗いですかね？
型を決めたクッキーの外側を覆う形なら、食感も残ってちょうど良いのかな？
他にもパセポンやイタパセリ、トマトやバジル、パクチーなど、畑で採れる様々な野菜を乾燥・粉砕させて実験しています。
皆様から頂戴した資金は全て、野菜乾燥機とフードプロセッサーの購入に充てさせていただきました。
鎌倉野菜クッキーの製造に向けて、日々研究を始めさせて頂いております。
各種リターン品も、出荷に向けて準備を進めております。
鎌倉薫風による鎌倉野菜クッキーの完成を、鎌倉リーフ「かん太村」で報告できるよう、日々研究を積み重ねて参りますので、今後とも応援宜しくお願い致します！
