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123年前にペルーへ渡ったひいお爺ちゃんのパンの伝統を日本で受継ぐ

佐藤 ダリ

佐藤 ダリ

123年前にペルーへ渡ったひいお爺ちゃんのパンの伝統を日本で受継ぐ
目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(All-or-Nothing方式)。支援募集は8月31日(火)午後11:00までです。

支援総額

85,000

目標金額 900,000円

9%
支援者
10人
残り
29日
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目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(All-or-Nothing方式)。支援募集は8月31日(火)午後11:00までです。

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プロジェクト本文

日本人のひいお爺ちゃんが新潟で焼いたパン。

123年前にペルーへ渡り焼いたパン。

再び日本で焼きたい!

                                                                                                            

ペルーのお爺ちゃんの味 美味しいパン屋さんをオープンしたい!

                                             

  *遠方の方へもリターンでお届けいたします。フワッ!サクのパン

 

日本からペルーへ渡ったパン屋さんが、123年の時を超えて今日本へ再び

                                            

始めまして! 佐藤ダリです。

私は、ペルーで生まれました。日系4世です。 

ひいおじいちゃんにあたる佐藤コウイチロウが日本初のペルー行きの船に乗ったのは123年前です。コウイチロウひいお爺ちゃんは移民前、新潟でパン職人として働いていました。

 

      佐藤コウイチロウ(ひいお爺ちゃん)&フアナ(ひいお婆ちゃん)

 

移民先のペルーへ到着した時、生きて行く術として選んだのもパン職人でした。

ペルーで生まれたセルヒオお爺ちゃんがパン屋を継ぎ、その後町一番のパン職人となりました。

  ペルーのお祭りでセルヒオおじいちゃんと私

 

セルヒオおじいちゃんは「ドン・チェチョ」の呼び名で親しまれ、町一番のパン屋さんでした。時には他の町から、時にはアメリカからわざわざドン・チェチョのパンを買いに来るほどの人気でした。 

 

パン屋を引退した後も、クリスマスには大量のパネトーネ(南米やヨーロッパでクリスマスに食べるパン)を何百個も焼いていました。

 

沢山いた孫の中でも一番日本人っぽい顔をしていた僕はおじいちゃんの一番のお気に入りでした。 おじいちゃんに大事に育てられた僕は、おじいちゃんの作ったパンを籠に入れて歩いて売りにいったり、鍋に残ったパンに入れるフルーツ味のクリームを舐めたり、パン屋さんでの思い出がたくさんあります。 おじいちゃんのパンを食べるのが大好きでした。  

 

そんなおじいちゃんは日本の地に足を下すことなく大好きなペルーで亡くなりました。

僕が日本へ来る前でした。   

 

16歳になった僕は、お姉さんたちと共に日本へ来ることになりました。 まだ日本語を全く話せなかったので、日本語学校へ行ったり、食品工場で働いたりして一生懸命日本語を勉強しました。 そして、運転免許証も取得し少しづつ少しづつ日本の生活に慣れていく努力を続けていました。

 

 

アイデンティティーを求めたら、お爺ちゃんのパンでした

                                            

10年前に2週間ペルーへ行ったときには、ドン・チェチョからパン作りを学んだという職人から、おじいちゃんのパンを学びました。初めて、おじいちゃんと同じパンを作った思い出です。

それが僕のパン作りの原点になっています。

 

27歳で日本人の妻と結婚して、2016年に長女が生まれました。

その頃から自分のアイデンティティーを見つめなおし、自分の将来や子供達の将来を考えた時に、コウイチロウおじいちゃんと、セルヒオおじいちゃんと同じパン屋になりたいと強く想い描くようになりました。

 

娘が生まれてすぐにパンの修行を独学で始めました。 休みごとにパンを焼き、失敗してはまた勉強し、また焼くという生活を8年間続けてきました。  

 

その後、2018年に 長男が誕生しました。

 

パンの味に自信がついてきたここ3年は焼いたパンを近所の方や家族、友人に差し上げています。

近所のお友達や子供達は・・・

「パピーのパン大好き―」

「パピーのパン毎日食べたいなぁ~」

と本当に嬉しいお言葉をパンのお礼にくれます。

この嬉しい言葉が、夢を追い続けるエネルギーとなっています。

 

いつもパピーのパンを楽しみにして下さるファンの方々。

印西市小林牧場の浅香さんと辻野先生。

(いつもありがとうございます!)

 

パピーのパンを楽しみして下さる山越さん一家と涌井さんのお子さん達

ご近所の佐藤さん一家と熊崎さん一家 

我が家はいつもお世話になっています。

何かのお礼を差し上げるときは・・・

もちろんパピーのパンです^^/

 

 

パン作りに行き詰まったある夜、おじいちゃんが夢に出てきてアドバイスをくれたのです。

いつでも近くでおじいちゃんが見守ってくれているのだと実感できた瞬間でした。

 

僕は一つ一つすべてのパンは芸術だと思っています。 酵母から手作りで作っていますが、酵母が成長していく姿を見てもすべて生きているんだと感じます。

 

 

一つ一つ心を込めて作っています。

  

 

2020年夏ごろ、パン屋を検討し、工房付きの家の購入も検討しましたが、同じタイミングで世界的なパンデミックで生活が一変。本業の収入も目に見えて減り、長引く緊急事態宣言で生活改善の兆しも見えてきません。 多くの業界でも同じ状況だと思います。 食品関係のお仕事も例外ではないと思います。しかしあえて、今だからこそ、地域活性化を目指し毎日美味しいパンを食べて頂きたいという思いで開業を決意しました。

 

敷地内のユニットハウスをリノベーションしてパン工房に

                                            

今回のプロジェクトでは・・・

自宅敷地内にあるユニットハウスまで水道を引き、

業務用のオーブン(スチームコンベンション)を購入し、

自宅で販売用のパンを焼いてカウンター販売し、県内の直売所に卸す、地域密着型のパン屋さんをオープンしたいと思っています。

 

また、遠方のお客様へもパピーのパンを召し上がって頂く為に、配送用のパンもご用意できるように準備を進めていきます。

 

以前、妻がECCジュニアホームティーチャーをしていた時に使用していたユニットハウスです。

ここをリノベーションしてパン工房にします。 

予定地:千葉県八千代市米本2428  店舗名:窯焼きパン Dali  パピーのパン      

 

 

地域に浸透したパン屋を展開し、地域のイベントやお祭りにも積極的に参加し、地域、八千代市、印西市の活性化に努めたいと考えています。

                                            

 今回、募集する90万円は以下のような資金使途で使用させて頂きます。

・ユニットハウス修繕費(水道工事・シンク代)350,000円

・冷蔵庫 100,000円 ・作業台円 50000円

・スチームコンベンションオーブン 500,000円

・READYFORへの手数料 120,000円

・支援者様へのリターン費 50,000円

 

パンのリターンを履行するためには、食品営業許可の申請が必要となります。 

ユニットハウスへの水道設置・オーブン購入・冷蔵庫の設置が済んだ後に申請が可能となります。

 現在、既に食品衛生責任者養成講習会は受講済みです。(平成31年1月23日)

また、管轄の保健所との相談も進んでおります。

本プロジェクト実施である2021年11月1日までには、申請の予定です。(2021年6月22日現在)

資金が集まった後にプロジェクトが行われる工程は《工事施工→設備購入→申請》という運びとなります。

 

リターンは感謝のお手紙・パンの詰合せ・ペルーの特産品です。

 

*新型コロナウィルスの影響により、プロジェクト完了の遅延が起こる可能性がございます。

遅延の可能性が生じた場合には速やかに支援者様へご連絡し、最短のご対応時期をご連絡させって頂きます。 それに伴うリターンの遅延の場合も同じように対応させて頂きます。

 

*新型コロナウィルスの影響により、プロジェクトが中止になった場合の資金の代替用途と致しましては、ユニットハウスのリノベーションではなく、移動販売車の購入も検討してまいります。

 


【プロジェクト終了要項】
●オープン完了予定日    
2021年11月1日

●建築・改修場所    
千葉県八千代市米本2428-48

●建築・改修後の用途    地域唯一の地域密着型パン屋として、近隣住民またはパピーのパンを待ってくれて下さるお客様へお届けする為のパンの製造店として活動していきます。

 

 

 

 

 

 

プロフィール

佐藤 ダリ

佐藤 ダリ

佐藤ダリです! 16歳の時に日本へやってきました。在日22年です。 ひいお爺ちゃんは新潟出身で、日本初のペルー移民の一人です。123年の時を超えて今、僕がまた日本の地でパン屋さんを始めます。  ひいお爺ちゃんとお爺ちゃんの味。僕のパンを沢山の人に食べてもらいたいです!

リターン

3,000

【パピーのパン応援コース】

【パピーのパン応援コース】

♡ 感謝のお手紙 スペイン語(日本語訳付き)
心からの感謝を込めてお手紙を送らせて頂きます。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年10月

5,000

【READY FOR限定】お勧めパンセット

【READY FOR限定】お勧めパンセット

♡ 感謝のお手紙 スペイン語(日本語訳付き)
♡ アニスとフルーツのパン200g 1個
♡ ペルー産カカオ100%のカカオパン200g 1個
♡ オリジナルトートバック

通常便で配送致します。
保存料一切不使用の為、お受け取りが可能な日程で発送致します。ご相談の上、発送日を決めさせて頂きます。

近隣の方は、ご来店の際にお渡しさせて頂きます。

◆◇リターン不要の場合◇◆
※リターンに費用がかからない分、ご支援の多くをプロジェクト実施にあてさせていただきます!

支援者
7人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年10月

10,000

【お勧め】【READY FOR限定】パピーのパン 2種x2個(各200g)(オリジナルトートバッグ付)

【お勧め】【READY FOR限定】パピーのパン 2種x2個(各200g)(オリジナルトートバッグ付)

♡ 感謝のお手紙 スペイン語(日本語訳付き)
♡ パピーのパン アニスとドライフルーツのパン 200gx2個
♡ パピーのパン ペルー産カカオ100%のカカオパン200gx2個
♡ パピーのパンオリジナルトートバッグ

通常便で配送致します。
保存料一切不使用の為、お受け取りが可能な日程で発送致します。ご相談の上、発送日を決めさせて頂きます。

近隣の方は、ご来店の際にお渡しさせて頂きます。

◆◇リターン不要の場合◇◆
※リターンに費用がかからない分、ご支援の多くをプロジェクト実施にあてさせていただきます!

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年10月

30,000

【100%オーガニックペルー産コーヒーセット】コーヒーとよく合うカカオパン200gx2セット

【100%オーガニックペルー産コーヒーセット】コーヒーとよく合うカカオパン200gx2セット

♡ 感謝のお手紙 スペイン語(日本語訳付き)
♡ ペルー オーガニックコーヒー カフェ オルキデア HUAYABAMBA 200g(挽き豆)
♡ ペルー産100%カカオパン(チョコチップ&レーズン入り)200gx2個
♡ オリジナルトートバック

コーヒー豆はペルーから直輸入の為、在庫状況により発送が遅れる場合がございます。ご了承ください。

通常便で配送致します。
保存料一切不使用の為、お受け取りが可能な日程で発送致します。ご相談の上、発送日を決めさせて頂きます。

近隣の方は、ご来店の際にお渡しさせて頂きます。

◆◇リターン不要の場合◇◆
※リターンに費用がかからない分、ご支援の多くをプロジェクト実施にあてさせていただきます!

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年10月

50,000

【Muchas Gracias セット】パピー自慢のパンの詰合せ&オーガニックペルー産コーヒー(オリジナルトートバック)

【Muchas Gracias セット】パピー自慢のパンの詰合せ&オーガニックペルー産コーヒー(オリジナルトートバック)

♡ 感謝のお手紙 スペイン語(日本語訳付き)
♡ ペルー オーガニックコーヒー カフェ オルキデア HUAYABAMBA 200g(挽き豆)
♡ ペルー産100%カカオパン(チョコチップ&レーズン入り)200gx2個
♡ かぼちゃパン300gx1個
♡ アーモンドパン300gx1個
♡ アニスとドライフルーツのパン200gx2個
♡ オリジナルトートバック

コーヒー豆はペルーから直輸入の為、在庫状況により発送が遅れる場合がございます。ご了承ください。

通常便で配送致します。
保存料一切不使用の為、お受け取りが可能な日程で発送致します。ご相談の上、発送日を決めさせて頂きます。

近隣の方は、ご来店の際にお渡しさせて頂きます。

◆◇リターン不要の場合◇◆
※リターンに費用がかからない分、ご支援の多くをプロジェクト実施にあてさせていただきます!

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年10月

100,000

【I LOVE PERUリターン】パピーの人気パンセット&ペルー原産ベビーアルパカのストール

【I LOVE PERUリターン】パピーの人気パンセット&ペルー原産ベビーアルパカのストール

♡ 感謝のお手紙 スペイン語(日本語訳付き)
♡ パピーのパン アニスとドライフルーツのパン 200gx2個
♡ パピーのパン ペルー産カカオ100%のカカオパン200gx2個
♡ パピーのパンオリジナルトートバッグ
♡ ペルー オーガニックコーヒー カフェ オルキデア   HUAYABAMBA 200g(挽き豆)
コーヒー豆はペルーから直輸入の為、在庫状況により発送が遅れる場合がございます。ご了承ください。

♡ 高級アルパカxシルク ストールORマフラー
高級アルパカxシルク ストールORマフラーは在庫状況により色をお選べ頂けない場合や入荷をお待ちいただく場合がございます。

通常便で配送致します。
保存料一切不使用の為、お受け取りが可能な日程で発送致します。ご相談の上、発送日を決めさせて頂きます。

近隣の方は、ご来店の際にお渡しさせて頂きます。

◆◇リターン不要の場合◇◆
※リターンに費用がかからない分、ご支援の多くをプロジェクト実施にあてさせていただきます!

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年10月

プロフィール

佐藤ダリです! 16歳の時に日本へやってきました。在日22年です。 ひいお爺ちゃんは新潟出身で、日本初のペルー移民の一人です。123年の時を超えて今、僕がまた日本の地でパン屋さんを始めます。  ひいお爺ちゃんとお爺ちゃんの味。僕のパンを沢山の人に食べてもらいたいです!

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