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木樽仕込みのメンマ『醸し竹』、徳島県唯一の村から世界へ!

木樽仕込みのメンマ『醸し竹』、徳島県唯一の村から世界へ!

支援総額

743,000

目標金額 500,000円

支援者
74人
募集終了日
2019年10月25日
プロジェクトは成立しました!
6お気に入り登録6人がお気に入りしています

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2019年09月25日 11:39

だし教室で『醸し竹』をトッピングしてもらいました!

先日、だしソムリエ河口さんのだし教室でラーメンスープをお出汁から作る教室が開催されました。

 

ラーメンといえば、メンマ!

 

トッピングに『醸し竹』を使って頂き、参加者の方から感想を聞かせてもらいました!

 

 

M.K.様

優しいお味でどんどん食べたくなりました。

主人のおつまみにもなりそうだし、子どもにも安心して分けてあげられるのでうれしいです。

人工的につけられた味でなく、うま味を感じられました。 

 

A.Z.様

子ども用にピリ辛がないものもあったらうれしいな~と思います。おいしかったです(^o^) 

 

S.K.様

普段食べてるメンマは柔らかくて濃い味ですが、今日食べたメンマは食感もよく味もちょうど良いです。

竹の部分によって繊維が残る物もあるようです。 

 

S.M.さま

国産のメンマ・・・歯ごたえがあっておいしかったです。

元々メンマはそんなに好きではなくて、ちょっとした臭みが苦手でしたが、臭みもなくすごく美味しかったです。

味付けも濃すぎずそのまま食べても飽きずにどんどん食べられます。

国産メンマはなかなか手に入らないので、子どもも安心して食べられる食材が徳島で手に入るようになるのはうれしいコトです。

応援しています。

 

私も試作して食べた感想は、メンマというよりは竹を食べている!というのが率直な感想です。

竹の風味が残っていて、特有の臭みがなく、触感も大変良くて手が止まりませんでした(^^)

 

お子様にも安心して食べさせられるというご意見はとても嬉しいです。

 

味付けや、使う竹の部分など、改良する点はまだありますが、少しでも多くの方に食べてもらいたいと思っています。

 

早く皆様にお届け出来るように頑張ります!

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リターン

3,000

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お気持ちコース

・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙

支援者
7人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年12月

5,000

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佐那河内村からお届け!すだちコース

・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
・佐那河内村のすだち

支援者
9人
在庫数
21
発送予定
2019年12月

8,000

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佐那河内村からお届け!「醸し竹」お味見コース

・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
・木樽仕込みのメンマ「醸し竹(試作品)」

支援者
34人
在庫数
16
発送予定
2019年12月

15,000

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佐那河内村からお届け!「醸し竹」+だしソムリエ河口さんの「だしパック」コース

・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
・木樽仕込みのメンマ「醸し竹(試作品)」
・だしソムリエ河口晶さん開発の「だしパック」

※だしパックは「阿波の国 一夜だし 膳」。鳴門産昆布と瀬戸内産いりこのみ使用した、天然のだしパックです。

支援者
9人
在庫数
5
発送予定
2019年12月

15,000

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佐那河内村からお届け!「醸し竹」+手作りポン酢コース

・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
・木樽仕込みのメンマ「醸し竹(試作品)」
・手作りポン酢

※佐那河内村の特産品「すだち」の果汁を使用した手作りポン酢です。

支援者
5人
在庫数
10
発送予定
2019年12月

30,000

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佐那河内村からお届け!村の魅力詰め合わせコース

・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙
・木樽仕込みのメンマ「醸し竹(試作品)」
・だしソムリエ河口晶さん開発の「だしパック」
・村の新米 1kg
・村の古代米味噌

※だしパックは「阿波の国 一夜だし 膳」。鳴門産昆布と瀬戸内産いりこのみ使用した、天然のだしパックです。

支援者
1人
在庫数
9
発送予定
2019年12月

10,000

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【豪華なリターンはご不要な方むけ】醸し竹プロジェクト「応援」コース

・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙

※このコースは、リターン費用がかからない分、いただいたご支援金はサービス手数料を除いたすべてを活動内容に充当させていただきます。寄付控除の対象にはなりません。

支援者
7人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年12月

30,000

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【豪華なリターンはご不要な方むけ】醸し竹プロジェクト「応援」コース

・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙

※このコースは、リターン費用がかからない分、いただいたご支援金はサービス手数料を除いたすべてを活動内容に充当させていただきます。寄付控除の対象にはなりません。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年12月

50,000

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【豪華なリターンはご不要な方むけ】醸し竹プロジェクト「全力応援」コース

・感謝の気持ちを込めたお礼の手紙

※このコースは、リターン費用がかからない分、いただいたご支援金はサービス手数料を除いたすべてを活動内容に充当させていただきます。寄付控除の対象にはなりません。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年12月

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