神奈川県伊勢原市 大山の麓、鳥獣被害に立向かう農家を応援するビール

目標金額の90％を達成することができました！

本当にありがとうございます。 <(_ _)>

そして、「青みかんセッションIPA」を試飲してきました。

 

皆さまの応援・ご支援のおかげで、目標金額の90％まで達成することができました。  本当にありがとうございます。 <(_ _)>

 

そして、現在は「青みかんセッションIPA」の樽出しを進め、来週からはボトルへの充填作業に入ります。 

 

イメージ写真は、

「青みかんセッションＩＰＡ」をタップにつないで注いだ、最初の１杯です。

 

 

ファースト・レビュー ～味の雰囲気や世界観～

 

今回のビールづくりでは、皆さまに〈青みかん〉の“香り”と“味”を感じていただくことを第一に考えました。  国内のフルーツ系エールは、モルトやホップが全面に醸されてしまっていて、飲んだ瞬間に〈果物の風味〉を感じにくい商品が多いように思われます。

…夏のはじまりに収穫した〈青みかん〉は、成熟したミカンとくらべて柑橘感が弾け、青々とした厚い皮からは若々しい苦みが強烈にダンクしてくる新感覚の味わいでした。

そのすべてをビールの旨さに醸し出せるように、オーツ麦を使ったヘイジースタイルで、且つ ホップについては 米国産ウォーリアーホップで木々の香りを込めながら、仏産4/8という新しいホップで青みかん香を後押しするブレンドにより、従来のスタイルとは一味違ったスタイルのIPAに仕上げています。

「セッション」という、とてもライトな飲み口の新感覚ビールに仕上げていますので、〈青みかん〉を感じていただきながらお楽しみください。

 

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フランスでは、農作業の合間に『セッション』を飲んで一息つく週間があるそうです。

今回の醸造はフランス人オーナー＆ブリューマスターのダビドさんのブリュワリー〈 イグドラジルブルーイング/Yggdrasil Brewing（＠平塚） 〉でビールづくりをしていただきましたので、フランスのビール習慣 × 農作物を使ったビール  の世界観をオマージュして伊勢原の青みかんセッションIPAをデザインしていただきました！

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来週は、武藤・リチャード・松原 ３人でボトル詰めの手伝いに行ってまいります！

 

残り、、目標までもう少しです。

目標達成まで、頑張ります(｀･ω･´)ゞ。。

 

何卒、引き続き応援をよろしくお願いいたします。

 

武藤 / 松原