台風19号被災のみそ蔵復活の第一歩に協力を！

台風19号で被災した「地域のみそ屋さん」を復活させよう！

2019年10月13日、台風で長野県では千曲川が決壊。その濁流が小川醸造場（長野市長沼）のみそづくりの全てをのみ込みました。 　明治18年、麹(こうじ)を使ったみそ造りを創業。四代目の小川泰祐さん(65)は地大豆にこだわり研究を重ね、135年の時を経て、被災前に仕込んだみそが2019年の全国味噌品評会で、農水大臣賞に輝いたのです。この地に生き、子を育て、大豆畑を耕し、みそを仕込む毎日……その営みが人々の命を紡いできました。 　｢守りきれなかった―｣。収入が絶たれ、家財も失い、絶望の淵であえぐ小川さん夫妻をなんとか救いたい! 　2020年3月、NPOをはじめとした団体や個人が集まり、二人を励まし応援するプロジェクトを立ち上げました。 　地域のみそ屋さんの復活が、未だ被災に苦しむ人々の心に希望の光をもたらすことにもなる。そう信じて……私たちにぜひ力をお貸しください。

 

 

まず大豆を育て、みそ造りの第一歩を踏み出すこと

泣き言を言っていても何も始まりません。小川さん夫妻は、みそ蔵の建屋再建や製造機器調達などの資金調達に奔走する一方で、まずはできることをスタートさせました。

 

元々、小川醸造場のみそは、原料から自分たちで育てることにこだわっていました。そこで、壊滅した千曲川の河川敷を整備し、耕し、地元の長野市立長野中学の協力で、6月24日に約40アールの畑に大豆のタネをまきました。大きく成長してほしい!!  そして希望の花を咲かせ、実をつけてほしい!!

 

収穫は例年11月。そして来春、被災後自分たちで育てた大豆を使った、みそ仕込みを目指します。その前の一大作業が原料になる大豆の選別です。いいみそを作るには、虫食いや割れた大豆を取り除かなければなりません。これは人手による作業ではとても間に合いません。原料となる大量の大豆の選別には、農業用の大豆選別機の購入資金が必要です。

みそづくりの第一歩として、ぜひ皆さん、ご協力をお願いします。

 

3つのキセキがプロジェクトを動かしています

 絶望の中で農水大臣賞受賞、日本一のみそに!

小川さんは被災1週間前の10月7日、全国味噌鑑評会に出品していました。その後13日、醸造設備も作ったみその在庫も、全て濁流で流されてしまいました。

しかし30日に、出品したみそが「2019年農林水産大臣賞を受賞した」との知らせが届いたのです。

 

出品したみそから「菌」の抽出に成功!

自家栽培の地大豆を使用し、昔ながらの微生物に、小川さんが研究を重ねて様々な菌を加えて、発酵を待って造る独自の製法を実現していました。

これを蘇らせようと、出品して被災をまぬがれた僅かなみそから、長野県工業技術総合センターが酵母や乳酸菌などを抽出することに成功したのです!!

 

復活のキセキを復興の原動力に!

小川醸造場は創業135年、泰祐さんは4代目です。地域住民が大豆を育て持ち込んで仕込んでもらう「みそ屋さん」として親しまれてきました。全てを失った今、同じ味のみそをつくることは不可能とも思えます。

しかし復活に挑戦することは、地域の被災者や支援者の心の糧となるに違いありません。

 

小川さん夫妻のストーリーに共感! ぜひ応援したいから

地域の食文化を子どもたちに伝える活動をしてきたNPO法人の理事たち、共に頑張ってきた県内のみそ屋さんたち、食の研究者たち、そして小川さんのみそを心待ちにしている地域の人たち・・・。

 

私たちプロジェクトのメンバーや協力している市民、学生は、小川さんのみそづくりに対する姿勢に深く共感しています。知れば知るほど、長い間継承してきたみそづくりの根を絶やしてはいけない! そう考えています。

 

小川さんのストーリーはこちらから

 

「私たちは、みそづくり一年生として頑張ります」と、にこやかに答える小川さん夫妻。地元被災地を元気にする活動にも積極的に参加しています。その謙虚でひたむきな姿勢に、被災者や復興を応援する市民が励まされています。

 

 

お金の使い道:小川さんへお渡しして大豆の選別機の取得費用にします

皆さまからご支援頂いたお金は、リターン品の調達や発送にかかる経費を除いて全額、大豆選別機の取得費用として小川さんにお渡します。大豆選別機は時間当たりの処理能力が200～300kg程度の機種を予定しています。

 

目標を超えた金額が集まった場合でも、同様にリターン品の調達や発送にかかる経費を除いたお金を全額、小川さんにお渡しいたします。

 

また、大豆選別機の取得費用が小川さんにお渡ししたお金の金額より下回った場合は、残ったお金の使途は小川さんの判断で醸造場復興に必要な他の費用に充てていただきます。

 

これからの予定と、リターンについて・・・

みそ蔵の復活で、被災地に明るい未来を!  私たちも応援しています。

発起人をはじめ、この活動に共感した市民のみなさまに賛同いただいています。

私たちと一緒に小川さんを応援しませんか?

 

プロジェクトは、NPO法人食育体験教室・コラボが主体となって一昨年前まで、3年間開催してきた「善光寺みそフェスタ」を通じて出会った仲間です。信州の農と食文化を若い世代に伝えたい、と協働でイベントを開催してきました。

 

今、日本古来の発酵食品である「みそ」が見直されてきています。地域の味噌蔵を次世代に継承していくことこそが、私たち日本人の命を守ることだと私たちは信じています。

 

ぜひ、ご協力をお願いいたします。

 

※キセキのみそ復活プロジェクト公式サイトはこちら
（https://kisekinomiso.com/）

 

 

 

 

 

 

 

【プロジェクトの終了要項】
・寄贈するもの    
　支援金

 

・寄贈個数    
　1130000円

 

・寄贈完了予定日    
　2021年3月31日

 

・寄贈先    
　有限会社小川醸造場
　長野県長野市大字津野６７２

　小川醸造場の法人公式サイトはありません。参考サイトを以下に示します。

　https://nagano-citypromotion.com/nagalab/people/people2814/

 

・その他    
目標を超えた金額が集まった場合は、小川醸造場復興イベントの開催費用や支援金の上乗せに充てさせて頂きます。