旭川永山から日本一の焼肉を目指して！光牛本店移転改築プロジェト

 

 

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ご覧いただきありがとうございます。

旭川市永山駅前の味の屯田街で焼肉屋を経営している松本晃一です。

 

僕は食べることが大好きです。

美味しいご飯は人を幸せにします。

 

たくさんのもので溢れている都会で、高いお金を払って美味しいものが食べられるのは当たり前。 産地に赴いてその景色と共に食べるとれたての食材が美味しいのは当たり前。

日常のすぐ隣にある、めちゃめちゃに美味しいものを、僕は作り続けたい。

 

そんな思いで、これまで食に関わる仕事を続けてきました。

12年ほど前から旭川市内の焼肉屋で働き、2017年に同店舗を譲り受けて経営を続けておりましたが、諸事情により移転を余儀なくされました。

 

新天地を求めて空き店舗を探していたところ地元永山に辿り着き、2019年、友人たちの力を借りながら自らの手で改装を施し、旭川市永山にある味の屯田街に炭火焼肉光牛本店を開店しました。

 

 

日々試行錯誤を続ける中、ひとり、またひとりと足を向けていただけるお客様が増えました。

 

現在の店舗は先述の通りほぼ全てを自分たちの手で改装したため設備の不足も多々あり、また細い急階段を上った2階にあることも気がかりとなって、現在の店舗の2倍以上の広さがある階下への移転を決めました。

 

移転先である階下は元々スナックとして営業していた店舗。

焼肉屋としてオープンさせるためには、排気設備・床・水廻りなど、一からお店を作り変える必要があります。

 

やっと軌道に乗ってきた、移転拡張の目標を現実に、そう思っていた矢先、新型コロナウィルス感染拡大により繰り返される外出自粛要請。

 

このような事態の中でも、日々ご来店くださる常連の皆さまや、口コミで遠くは市外から足を運んでくださる方々へ、より安心で快適な環境でお召し上がりいただくための環境整備のため、ご協力・ご支援のほどよろしくお願いいたします。

 

 

 

当店は極力冷凍物を避け、新鮮な生の肉をご提供できるよう努めています。

 

特に“ネギ塩牛タン”は、多くのお客様に「ここの牛タン食べたらもう他では食べられない！」と言っていただけるほど、使用する部位から切り方に至るまで常にこだわりを持ってご提供しています。

 

 

また、「旭川で一番うまい！」と自負する生ラムは、たくさんのジンギスカンを食べ歩いた末に辿り着いた他にはないさっぱりとした特製だれと、ラム肉の旨みと食感を最大限に引き出す絶妙なカットで無限に食べられます！！

 

　

 

こだわりは肉だけに及びません。

“ユッケジャンラーメン”や“俺のマーボー”は、もはや看板メニューの一つとも言えるほど、これを目当てにご来店くださるお客様もいるほど！

 

　

 

食への愛とリスペクトを胸に、努力を重ねております。

 

 

光牛本店は、JR旭川駅から３駅先、永山駅前にある飲食店街・味の屯田街の一角にあります。

 

お店を続けていく中で、屯田街の皆様や近隣の方々からたくさんのお話を伺う機会も増え、現在は10軒ほどの飲食店やスナックがあるこの屯田街はかつて30軒ほどが軒を連ねて賑わいを見せていたことを知りました。  

 

現在の味の屯田街の様子

 

今では旭川市民の間でも決して知名度が高いとは言えない屯田街。

このままでは、地元住民にも忘れ去られてしまうかもしれない。

 

暖かく迎え入れ、厳しくも優しく育ててくださる先輩方や、依然続く厳しい状況の中共に闘う仲間に出会えたこの街を次の世代に繋げていくため、光牛本店の移転拡張で盛り上げていきたい！

 

• 「光牛の焼肉は日本一」と言っていただくこと
• 味の屯田街に賑わいを戻し、守り続けること

 

この二つを目標に掲げ、本プロジェクトを立ち上げました。

 

 

3,000円・5,000円分のお食事券は、複数回に分けてもご利用いただけるよう1,000円ずつお使いいただけます！

 

道産生ホルモン無料サービスは、プロジェクト完了後から半年間何度でもサービスいたします！

 

そして４名様までご利用いただける食べ飲み放題はなんと全メニューOK&時間無制限！！

 

また、「お返しはいらないけど、応援はしたい」というとてつもなく奇特な方へは、僕から全力の愛と感謝を込めたメールをお送りさせていただきます。

 

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【READYFOR事務局からのご案内】
このクラウドファンディングは、「READYFOR飲食店応援プログラム」内で実施されています。
「飲食店応援プログラム」は、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い飲食店業界全体として売上低下等の厳しい状況に追い込まれていることを踏まえた飲食店支援プログラムとなります。
このようなプログラムの目的に照らし、仮にプロジェクト実行者である飲食店様の営業継続が困難になった場合でも、ご支援者様に対する支援金の返金は行われませんので、あらかじめご了承ください。