【プロジェクト終了のご報告】10月1日無事オープンしました。
今回のプロジェクトにご支援頂きました皆様。
応援頂きましたみなさま。
おかげさまで谷中から移転されたフレールさんが
三ノ輪で無事オープンを致しました。
当日は多数お花を届いており華やかな雰囲気でした。
約2カ月ぶりのお店のオープンに高橋さん夫妻は
ずいぶんと緊張されていましたが、
オープン初日はランチはテーブル満席の1.5倍分、
ディナーは満席となったようです。
かっぱ橋店や谷中店時代からのお客様もオープンに駆けつけたようで、
30年も続くとやはり楽しみにしているお客様も沢山いたんだなあと、
実感を致しました。
まだ地域が分からない所でのオープンですので、
しばらくはランチは土曜・日曜のみで行い、
ディナーは毎週水曜と第2、木曜日を除く曜日で行うようです。
私もオープン土日と行きましたが、
とてもおいしいお料理ばかりでかわいいお店の雰囲気と共に
満喫致しました。
今回お店づくりに関わる費用の中で
看板やショップカード、フライヤーなどに
必要な費用にご支援を頂きましたが、
こちらも無事に現地に納品をさせて頂き、
さっそくですが広告宣伝に活用をさせて頂いております。
今回の谷中から三ノ輪への移転は
本当に予算のない中での移転でしたので、
お店ができてから以降の宣伝方法に困っておりましたが、
このような形で高橋さん夫妻の新しい(けれど最後の)船出に、
晴れやかな場を作ることができてとても良かったです。
また今回のプロジェクトにご支援頂きました方々には
本日(10月3日)付けで郵送にてリターンをお送りさせて頂いております。
お店にお越し頂きお料理を召し上がる形のリターンは、
カード型のお食事券を同封しております。
また特選ワインをお送りするリターンの方々は
本日お送りしたもの以外に直接高橋さんからワインをお送りさせて頂きます。
もし本日から1週間以上経っても発送物が届かない場合は、
お手数ですがご連絡ください。
今後のフレール高橋さんの予定ですが、
お世話になった方々を集めてのレセプションパーティーを行います。
クラウドファンディングご支援者様の中で
ご参加頂ける方は下記リンク先のフェイスブックイベントの参加ボタンを
押して頂ければと思います。
https://www.facebook.com/events/561521840703796/
とにかく飲食業でのクラウドファンディングがこのような形で
成功しとても安心をしたのと大きな責任を果たせたことで、
達成感もございます。
長い50日という期間での支援活動でしたが、
ここで一度あらためてお礼申し上げます。
また今後のフレールさんの情報は下記フェイスブックページでも
更新をしていく予定です。
早くもお店に行かれた方からの写真のアップなどもあります。
このたびは沢山のご支援を頂きまして、
本当にありがとうございました!