三崎から新たな一歩を踏み出す「マリールゥのパンケーキミックス」

 

 

 

 

目次

-01：自己紹介-

-02：移住について-

-03：クラウドファンディングについて-

-04：実現したい未来-

-05：2人からのコメント-

-06：リターンのご紹介-

-07：応援メッセージ

 

 

ページをご覧いただきありがとうございます。marilouの鈴木英美子えみこと誉也たかやと申します。

 

 

現在は「マリールゥのパンケーキミックス」を日本全国はもとより、台湾、パリなど海外でも販売しているクラフトパンケーキミックスメイカーとして活動しています。

 

marilouは元々は英美子がカフェとして開業しました。店名はフランスの歌手・俳優であるセルジュ・ゲンズブールの"marilou sous la neige（雪の下のマリルー）"という曲のタイトルからいただきました。

 

開店した2001年は、カフェがムーブメントとして大きく取り上げられ始めた時期。英美子が学生時代から10年過ごした京都での経験で磨いたセンスを注ぎ込んだcafé marilouは、まだカフェの少なかった新潟では本当に貴重な存在で、流行に敏感な乙女たちが数多く訪れました。

 

 

2005年に英美子はマクロビオティックと出会い、カフェのメニューをビーガンへと切り替えていきます。時を同じくして、共通の趣味の音楽を通じて誉也と出会い結婚。夫婦二人でのmarilouがスタートします。

 

それから時は流れ2010年、「にいがた空艸舎」というローカルイベントで「marilouが考える新しい新潟土産」の一品として初めて「マリールゥのパンケーキミックス」が販売されます。その後もコツコツとレシピも改良を重ね、口コミだけでじわじわと全国に名を知られるようになりました。

 

カフェとパンケーキメイカーの2足の草鞋を8年間履いていましたが、パンケーキが全国各地へ旅立つにつれてメイカーとしての仕事の比重が大きくなり、2018年にカフェは閉店、現在はパンケーキミックスメイカー専業となっています。

 

 

 

 

パンケーキミックスメイカー専業となってからも、二人の故郷である新潟で事業を営んできたmarilouですが、この度神奈川県三浦市三崎へ移住することになりました。

 

今までのパンケーキミックスのアトリエ（製造所）は、新潟市内にある自宅の一角を改装した場所でした。しかしながら二人の子どもたちの成長とパンケーキミックス事業の成長とともに、現在の自宅件製造所では手狭になってきてしまいました。

 

DIYで床や壁を張った4畳半をアトリエに充てて、隣接する6畳間を事務所と出荷場所に充てていましたが、部屋に入りきれない資材が廊下にも溢れ、何よりも生活動線と仕事の動線が交差しているため、衛生面での懸念やスタッフの増員など、事業の拡大も非常に難しい状況が続いていました。

 

 

そんなこともあり、実はカフェを閉店してから新潟県内・県外を問わず物件を探していたのですが、パンケーキミックスの調合は、小麦粉が飛散して部屋が非常に汚れる仕事だったため、なかなか困難を極めていました。

 

そんな中、今年の頭に逗子・葉山に住む友人のところへ遊びに行った際に「三崎がとても面白いことになっているから、帰りに行ってみるといいかも」とアドバイスをもらいました。三崎には取引先の「アタシ社」もあったため、ご挨拶がてら生まれて初めて三崎を訪れました。

 

 

初めて訪れた三崎はとても良い印象でした。慣れ親しんできた新潟の下町とも重なる港町の風景、気持ちの良い海風、アタシ社のミネシンゴさんを中心に形成されている小さいながらもとても風通しがよく面白いコミュニティ、三浦半島に親しい友人が多く住んでいる、そしてずっと大好きだった「かもめ児童合唱団」の母港……神奈川県の最南端ですが、交通アクセスもさほど悪くないというのも好印象でした。

 

 

それからしばらくして、三崎の名店「ミサキプレッソ」のオーナーで「かもめ児童合唱団」のプロデューサーを務める藤沢宏光さんから「僕が持っている物件が空いたので内見してみますか？」と連絡をいただきました。

 

見せていただいた物件は、私たちが物件を探すにあたって挙げていた条件を全て満たす場所でした。築100年近い古い物件なのですが、部屋数も十分。10畳以上ある広い土間に水場を完備したアトリエと出荷所を作ることができ、隣接した部屋に事務所も設けられ、生活動線から仕事場を切り離すことができるつくりでした。

 

 

そして、なんといってもこの家は「かもめ児童合唱団」を立ち上げた小島先生の生家だったのです。

 

かつては合唱団の練習も行われていたその家には、子どもたちの元気な歌声がそこかしこに染み付いています。大好きな「かもめ児童合唱団」の歌声とともに、たくさんの人に喜んでもらえるパンケーキミックスを作るのはとてもいいなあ、と思いました。

 

このような感じでいろいろなご縁とタイミングが重なり、三崎へ移住を決意したのです。

 

 

 

移転にあたり、できる限り自己資金とDIYでやりたいと考えていましたが、新潟で仕事をしながら三崎のラボを整えることが非常に難しく、今回は内装工事は三崎のたくさんの素敵なお店を手掛けてきた（株）In Detail様に施工をお願いすることとしました。

 

ただそこには最低でも200万円以上の資金が必要となります。自己資金と銀行からの融資を活用しましたが、何ぶん自己資金が乏しく、そこが今後の展開や経営において若干の懸念点でした。そこで安心して新しい一歩を踏み出せるように、クラウドファンディングを通じて皆さんのお力をお借りできたらと考えました。

 

 

第一目標金額は内装と設備費170万円、移転費30万円、その他リターンや手数料等にかかる費用を合わせた300万円です。もう少し先を目指せるようであれば、より品質の高い商品を作るためにミキサーの購入費用、そしてこの場所でパンケーキミックスの販売をするためのカウンターの設置費用の調達も目指したいです。

 

リターン品としては、新潟でお世話になっている方々とのコラボレーション、神奈川や三崎でこれからお世話になる方々とのコラボレーションによる品をご用意しています。単純な資金集めではなく、今回のクラウドファンディングを通じて、新潟と三崎の素晴らしい人々、プロダクトを知っていただく機会になればいいなと考えています。

 

 

 

 

今回皆様にご支援いただく新たな拠点は、フランス語で調合室、お菓子の製造室、研究室の意味を持つ「ラボ（laboratoire）」と呼びたいと考えています。

 

ラボの設置は「マリールゥのパンケーキミックス」の品質向上が第一の目的です。新しいラボを通じてよりクオリティの高い商品をお届けできるようにすることはもちろん、新しい商品開発に定期的にチャレンジしていけるでしょう。

ゆくゆくは直売所の機能を持たせ、パンケーキミックスはもちろん、おすすめの「パンケーキのおとも」も一緒に販売できたらと考えています。

 

 

常々思っているのですが、パンケーキって主役も張れますが、実はプレートに載っている他のもの（ジャムだったり、メープルシロップだったり、ピーナッツバターだったり、ベーコンだったり、ソーセージだったり、野菜だったり…）を引き立てる脇役としての役割が結構大きいのではないかと思っています。

 

このクラウドファンディングは、もちろん私たちのプロジェクトの達成が主役ではありますが、故郷である愛する新潟の素晴らしい風土・文化・コミュニティ、そして私たちがこれからお世話になる三崎の風土・文化・コミュニティを知っていただくことや、また実際にそこへ来ていただくきっかけになることも、とても大切なことに感じています。

この三崎の新しい「ラボ」が皆様とお会いしたり、私たちが愛するもの同士を繋ぐための佳き拠点となれたら幸いです。

 

 

 

 

 

鈴木  誉也

 

 

 

今回のリターンはどれも思い入れのあるものばかりなのですが、目玉の一つが三浦市で自ら小麦を育てながらパン屋を営んでいる「充麦（みつむぎ）」さんの自家製小麦、「ゆめかおり」の全粒粉を使ったパンケーキミックスです。

 

農業が盛んな場所だけれども小麦の生産が特に盛んというわけではない三浦市で、小麦を生産している充麦さんの存在は、実は私たちが三浦市という場所を選んだ一つのきっかけでもありました。

 

オーナーの蔭山充洋さんは誉也と同じ歳、そして音楽が大好きといくつかの共通点がありました。移住したら、小麦づくりのお手伝いをしたり、色々ご一緒できたらいいなと考えています。

 

 

今回の充麦小麦を使ったパンケーキミックスは生産量も限られているため、店舗限定での販売を検討しています。北海道産の小麦とブレンドすることで、しっかりとした豊かな風味を生かしながら、食感もよくとても美味しいパンケーキミックスに仕上がりました。

 

オンラインでの販売も今のところ予定しておりませんので、ご興味のある方はこの機会をお見逃しなく！

 

 

＜ リターン一覧 ＞

 

	リターンタイトル	限定個数	金額
パンケーキミックス×●●で応援	おなじみのパンケーキミックス＆おかわり割引チケット		¥10,000
	【先行でお届け】三浦市でしか買えないパンケーキミックス		¥12,000
	かもめ児童合唱団CDとパンケーキミックス		¥15,000
	三角フラスコのコーヒー豆とパンケーキミックス		¥15,000
	甲斐みのりさんのエッセイ本「朝おやつ（サイン入り）」とパンケーキミックス		¥15,000
	「みさきっちょ（いしいしんじ著）」とパンケーキミックス		¥15,000
	FISHSTANDのツナとパンケーキミックス		¥20,000
	人田畑の野菜セットとパンケーキミックス		¥20,000
	KIKI NATURAL ICECREAM（ミコト屋）のアイスとパンケーキミックス		¥20,000
	ハプニングな晩餐会セット		¥20,000
	足踏みろくろのプレートとパンケーキミックス	5	¥30,000
パンケーキを味わう体験で応援	marilouと行く三崎街歩きツアー（パンケーキ付き）	10	¥20,000
	出張カフェ：パンケーキを焼きにいきます	5	¥50,000
企業様におすすめ	オリジナルラベルのパンケーキミックス	5	¥200,000
	オリジナルパンケーキミックスを開発します	1	¥500,000
とにかく応援 返礼品が不要な方へ	気軽に応援｜3千円		¥3,000
	全力で応援｜1万円		¥10,000
	全力で応援｜3万円		¥30,000
	全力で応援｜10万円		¥100,000
	全力で応援｜30万円		¥300,000

 

 

 

 

 

 

 

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