アクアポニックスで名産品を復活させる！

こんばんは！
本日も訪ねてくださり、ありがとうございます。

 

私たちの心強い応援者である（株）巧健の深井健広社長とのコラボレーションをご紹介します。

 

山口県周南市鹿野（かの）地区は、清流・錦川の源流として名高い地です。

冷涼な清水で育ったわさびが有名で、食べやすく瓶詰めにした「わさび漬け」が特産品でした。

 

ところが、気候変動の影響からか、わさびの生産量が減り、特産品の作り手もすっかり少なくなってしまったのです。

 

そこで深井さんは「わさび漬け」を復活させるプロジェクトを立ち上げ、世界中のどこでもできるアクアポニックスを活用しようと盛り上がっているところです！

 

なんと、このたび地元の方とレシピを復刻されました！

試食の結果、大絶賛だったようです！

アクアポニックスで栽培したわさびを使ったら、どんな味がするのか、ワクワクします！

 

高校でも、生徒たちがわさび栽培の準備に取り掛かっています。

海辺の高校で開発したシステムを使って、山間部の特産品を復活させる。なんとも、ロマン溢れるプロジェクトです！

 

このプロジェクトの様子も、随時紹介いたします！！