菓匠浪花堂の和菓子☆最中とどら焼きを全国に届けるプロジェクト

▼お店紹介

 

浪花堂は大阪の豊中の地で戦後間もない昭和29年に創業しました。製菓の材料不足の為、たくさんの和菓子を横広に並べることはなく、自家製の和菓子はお店中央にまとめて並べていました。

先代の「郷土に感謝し、子供達にお菓子を通じて伝えて行きたい幸せがある」という想いを継ぎ、今もなお66年を掛けた挑戦はまだまだ続いています。

 

 

 

 

▼毎朝 餡づくりから始まります

 

浪花堂のつぶ餡は厳しい目で選定した北海道産小豆が使われています。
 

二代目店主である吉田さんは熟練の技で毎朝、その日の気候と豆面の機嫌を伺いながらゆっくりと拵えていきます。

先代からの教えを守り、味に日々改良を加え今の味に行きついています。甘味をつくる配合は日進月歩で、今に合う原材料を絶妙なバランスで生地や種にマッチするように工夫しています。その上品な甘さと口当たりは間違いなく、食べた人を虜にします。
 

自慢の餡子だけでも他の和菓子との差を感じていただけるのではないでしょうか。シンプルに美味しい餡だけで勝負できる理由は、まさに洗練され続けてきた「伝統の味」にあります。

 

 

 

 

 

▼メイン商品① 「なにわ梅最中」

 

競技かるたにおいて、一番最初に読まれる和歌である 「難波津に 咲くやこの花 冬ごもり 今を春べと 咲くやこの花 王仁」 古今和歌集より でも詠まれているように梅は大阪にゆかりの深い花です。ちなみに、大阪城の内濠の東側には約1.7haの広さに1300本の100品種を超える梅が植えられています。

 

 

梅の花をモチーフにした形の最中種に伝統の自家製つぶ餡をたっぷり挟んで作ったのが、今回ひとつめのメイン商品「なにわ梅最中」です。
 

「パリッ」という絶妙な食感の最中の皮は、咀嚼を重ねるほど香りを増す芳醇な風味が押し寄せます。優しい飽きの来ない餡子の甘味と最中種の味のハーモニーに魅了されるはずです。
 

フォルムも艶も、見た目に美しく ご贈答用に、また慶弔用としても、大変重宝な和菓子に仕上げました。

 

 

▼メイン商品② 「豊どら」

 

そしてもうひとつのメイン商品は 浪花堂名物のどら焼き 「豊どら」です。豊どらが愛される理由は厳選された素材にあります。
 

こだわった素材であるからこそ風味を充分に引き出した製法で焼き上げていく意味があります。飽きの来ない自慢の逸品は職人の腕だけでなく、素材のこだわりにも秘訣があるのです。

 

 

 

ほんのりした甘さでしっとりとしたカステラ生地と自家製つぶ餡の絶妙なバランスは地元豊中のまさに名物となっており、日々絶え間なく出入りするお客さん達も必ずと言って良いほど手に取り、買って帰っていただける逸品です。
 

今回のプロジェクトではこの2品をメインとしたセットをお届けいたします。 ひとりでも多くの方よりご支援をいただき、食べて感動する本当に美味しい伝統の味を全国の和菓子ファンへお届けできることを願っています。

 

 

 

▼リターンの内容

 

①「本気の梅セット 新元号「令和」の風呂敷付　3,900円（税込）送料無料」

※リターンを履行するために必要な「菓子製造業　営業許可証」はすでに取得済みです。

豊どら【内容】5個

【賞味期限】夏場3日/冬場5日

なにわ梅最中【内容】5個

【賞味期限】夏場5日/冬場7日

※保存方法 常温

 

新元号「令和」の風呂敷（国内染め）を進呈いたします！

【商品名】前田染工 令和小風呂敷

【サイズ】50cm×50cm

【素 材】綿100％

 

張りのある上質な綿素材に鮮やかな黒で描かれた令和の文字と梅の花。「令和」の典拠、いわゆる出典は「万葉集」の梅花の歌、三十二首の序文が描かれています。50cm×50cmの大きさでお部屋に飾れば一気に空間が華やぎます。黒の艶やかな色使いに少しリッチな印象もあります。物を包むだけではなく、敷物として、お部屋のインテリアとして飾って、毎日を楽しんでいただける小風呂敷となっています。

 

 

 

 

②「人気の竹セット 新元号「令和」の風呂敷付　6,000円（税込）送料無料」　

※リターンを履行するために必要な「営業許可証」はすでに取得済みです。
 

豊楽栗【内容】4個【賞味期限】夏場5日/冬場7日

豊どら【内容】4個【賞味期限】夏場3日/冬場5日

なにわ梅最中【内容】4個【賞味期限】夏場5日/冬場7日

紫芋【内容】 4個【賞味期限】夏場5日/冬場7日

※保存方法 常温

※写真の2倍量になります

 

 

 

 

 

 

③「大満足の松セット 新元号「令和」の風呂敷付　8,100円（税込）送料無料」

※リターンを履行するために必要な「営業許可証」はすでに取得済みです。
 

豊どら【内容】5個【賞味期限】夏場3日/冬場5日

なにわ梅最中【内容】5個【賞味期限】夏場5日/冬場7日

豊楽栗【内容】5個【賞味期限】夏場5日/冬場7日

波の花【内容】5個【賞味期限】夏場7日/冬場10日

紫芋【内容】5個【賞味期限】夏場5日/冬場7日

※保存方法 常温

 

 

 

 

 

浪花堂ご紹介

 

昭和29年創業老舗菓匠 浪花堂 ＜かしょう なにわどう＞

〒560-0021 大阪府豊中市本町3-5-41

TEL：06-6857-7280
 

写真は浪花堂2代目店主の吉田幸司さん（左）と奥様（右）。

優しいお人柄のお二人だからこそ生み出せる和菓子がここにあります。

 

＃実行者より支援者様へ

最後までお読みいただき本当にありがとうございます。 浪花堂の和菓子は食べていただいて初めてその本当の味の良さが実感できます。

丹精込めてひとつひとつ作り上げた匠の味をお届けしますので、まずは食べて、そしてその感動の声をお聞かせいただきたいと思っています。

今回、支援に至らなかった方も、またどこかで、浪花堂の和菓子に出会えるよう願っています。 また、ReadyForのご担当者はじめ応援して下さった方々、撮影などご協力いただいた関係各位に重ね重ねお礼申し上げます。本当にありがとうございます。

ぜひ、このプロジェクトを成功させ『美味しい』の声が広がり、さらに全国に浪花堂のファンを作ることが出来たらこんなに嬉しいことはありません。何卒、ご支援の程お願い申し上げます。

◎プロジェクト実行者　ラクフル株式会社 代表取締役 野田哲郎

 

※なお、本クラウドファンディングで実施するプロジェクトでは、履行のために大阪府豊中市の営業許可証が必要となります。現在、既に営業許可証を取得済みとなっております。
 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

＃店主より支援者の皆様へ

コロナ禍で外出を控えがちなご時世、食事も偏りがちとなり身体を動かす機会が減っている等もあり、健康面を気にする方も増えているのではないでしょうか。  

今回のプロジェクトに出す商品は、そんな今だからこそ、「上品な甘さと心を満たす和菓子で、みなさまがより素敵なおうち時間を過ごせますように」という願いを込めた自信作です。丹精を込めて日々丁寧な仕事を心がけております。  

どうぞご支援いただきます様よろしくお願いいたします。

 

※写真はイメージです。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
※また、皆様のご支援により量産効率が向上した場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。

 

 

▼プロジェクト終了要項

 

プロジェクト実施完了日    2021年05月31日