毎日のご褒美朝食。北海道産じゃがいも由来の「ヴィーガンプロテイン」

 

 

 

はじめまして、株式会社コスモの佐生です。

1969年に北海道で誕生した食品素材メーカーのコスモは、創業以来、あまり利用されてこなかった天然素材に含まれる成分を、たくさんの付加価値と質の高い食品素材に変えてきました。

 

 

農水産物を加工する際に発生する未利用資源には、大地や海からのめぐみである天然の旨み成分や、身体に良い成分が豊富に含まれています。みなさまが普段口にしている食品の中にも、コスモが開発した食品素材が使われています。

 

natulifについて

 

このたび、コスモから誕生したnatulifというブランドは、自然の素材でのものづくりや、地球も人も大切にすることをコンセプトとしています。

 

 

わたしたちは、身体に良い安心安全な天然素材を使ったものをつくって人々に届けることで、いきいきとした未来のために、環境にも人にもやさしく、安心とときめきを広げるブランドにしていきたいと考えています。

 

 

コスモでは日々さまざまな企業から持ち込まれる未利用資源を用いて食品素材開発をおこなっています。

その取り組みの一つとして、じゃがいもを加工する際に生まれる副産物である「ポテトプロテイン」からペプチド、アミノ酸を抽出し調味料として製造販売してきました。

 

 

国内では珍しいこのポテトプロテインをノンアレルゲンのプロテイン食品として、栄養や食事に制限のある方々にお届けできないかと考えたのがこの商品を開発しようと思ったきっかけです。

 

 

環境に優しいノンアレルゲンの素材で、食物アレルギーを持つ方にも食べていただきやすいたんぱく質

 

それがポテトプロテインの最大の強みです。

 

この素材の強みを生かした商品をつくり、お客さまに直接お届けできないかと試行錯誤をはじめました。こうして生まれたのが「からだおもいのポテトプロテインマフィンミックス」です。

 

 

 

 

電子レンジで2分、簡単レシピ

「からだおもいのポテトプロテインマフィンミックス」は、ミルクに含まれるたんぱく質（※）をあわせることで、1食につき、10gのたんぱく質量を実現しています。※無調整豆乳40g（大さじ2.5杯）で計算しています

 

 

ミックス粉40g(1食分、大さじ6杯)に、

好きなミルク大さじ2.5杯と油大さじ1杯を加えてよく混ぜて、

レンジ（600W）で2分チンするだけで出来上がり。

500Wの場合は、約2分30秒（お使いのレンジによって調整してください）

 

 

アレルゲンフリー・グルテンフリー・ヴィーガンに対応しているため、多くの方に安心してお召し上がりいただけます。

 

 

本商品は、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得しています。

 

 

 

毎日食べても飽きないくらい、おいしさにはとてもこだわりました。

 

レシピの監修は、北海道にお店を構えるヴィーガン&グルテンフリーお菓子の専門店「CHaT vegan and glutenfree」のオーナーであり、株式会社TREASURE IN STOMACH 代表の柴田 愛里沙さんとパティシエの前田 彩さんにお願いし、クオリティを追求しました。

おうちで簡単に作ることができて、身体に良い原材料で、ご褒美スイーツクオリティのマフィンミックスに仕上がりました。レンジから取り出すと、ココアの香りがふんわりと広がります。

 

 

しっとりとした食感とまろやかなココアの風味は、毎朝起きるのが楽しみになるおいしさ。時間に追われる朝や、3時のおやつにおすすめです。

 

 

腹持ちも抜群。お好みでナッツやドライフルーツなどを加えてもおいしくつくることができます。 

 

 

 

開発にあたって、プロテインを飲んでいる方や、アレルギーをお持ちの方、ヴィーガン食やグルテンフリーを実践している方など多くの方々にお話を聞くと、プロテインに対してこんな要望やお悩みを抱えていることがわかりました。

 

 

❶高たんぱく質

朝に不足しがちなたんぱく質を1食で10g摂ることができます。

 

❷こころときめくおいしさ

甘くてほろ苦いココア香るふわふわのマフィン。毎朝ご褒美気分で食べていただきたいという願いから、鼻に抜ける香りや風味まで、おいしさを追求しました。少量でも満足感があるのでおやつにもピッタリ。

 

❸乳製品、卵、小麦、白砂糖不使用のヴィーガンでグルテンフリーなココアマフィン

身体にやさしい素材のみで作られていて、アレルゲン物質の特定原材料28品目を使用していません。甘味には白砂糖を使用せず、ココナッツシュガーを使用しています。

小麦粉の代わりに米粉を使用しているので、血糖値の上昇がゆるやかで、ダイエット中にも向いています。

 

❺北海道産NON-GMOのじゃがいも使用

原材料の安全性にもこだわっています。じゃがいもはコスモのある北海道の地元企業から仕入れたものを使用。（遺伝子組換えでないじゃがいもを使用しています。）

 

❻安心の国内生産

コスモでは、お客様に安全な食品を一貫して提供するべく、品質マネジメントシステム「ISO9001:2015」を取得している工場で製造しています。（工場について詳しくはこちら）

 

 

Aさん（20代・女性）

手軽につくれるのも素敵ですが、何より味がおいしくて香りもとても良かったです！自分の好みでいろんなアレンジができるところも魅力的でした！

Sさん（40代・女性）

食感はもちもちして良く、ボリュームもあって腹持ちした。運動後のプロテイン補給おやつに食べたい。

Tさん（40代・女性）

部屋中に良い香りが広がり、朝の気分が上々になります。ベースは甘さが控えめなのでお好みで味変化を加えて楽しむのもありだと思います。夜食としても満足感を得られるかもしれません。

Nさん（30代・女性）

プロテインだと物足りない時に、ピッタリでした。筋トレ後のご褒美にももってこいです。味もよく、食べたいなと思った時に、出来立てをすぐ食べられるのが、最高！

 

①3袋セット（約21食分）

「からだおもいのポテトプロテインマフィンミックス」３袋のセットです。

 

②8袋セット（約56食分）

「からだおもいのポテトプロテインマフィンミックス」８袋のセットです。

 

家にそのまま置いていてもインテリアにも馴染むようなパッケージデザイン。

ご友人への贈り物としてもぜひお使いください。

 

 

💐さらに美味しくするために

みなさまからのフィードバックやご意見を活かし、さらにおいしいマフィンミックスの開発に使わせていただきます。

 

💐必要とされている方へ広く届けるために

アレルギーを持っている方や、美味しいヴィーガン・グルテンフリー食を求めている方に広く届けるために今後、さらなるリサーチやマーケティングにも力を注いでいきます。

 

💐未利用資源のあらたな商品開発に

あらたな未利用資源の商品の開発につなげていきます。

 

 

創業者である妻の両親は、医食同源という思いで食には気をつけていましたが、両親共に、比較的若くして病気で亡くなってしまいました。妻は、両親にできなかったことを子どもたちにしてやりたいと、健康的な食生活についてさらに学び、日々実践してくれています。

 

しかし、グルテンフリー、オーガニック、ヴィーガンなど身体にいいことにこだわればこだわるほど、「本当に良いものにはなかなか出会えない」という壁に当たりました。

 

「からだおもいのポテトプロテインマフィンミックス」は、多くの方の切実な悩みの声と、わたしたちの理想を詰め込んで、できあがりました。 同じ悩みを持つみなさんにも、安心して、そして何よりおいしく楽しく口にしてもらえることを願っています。（株式会社コスモ 代表取締役社長 佐生直大）

 

 

(写真右からコスモ取締役社長・佐生、CHaTオーナー・柴田、naeデザイナー遠藤、nae代表・篠原)

 

株式会社コスモ

昭和44年（1969年）に誕生した、北海道の食品素材メーカー。「食とテクノロジーを通じ、人類が健康で幸せに暮らせる豊かな未来を拓くこと」を経営理念に掲げ、食の自社開発およびOEM事業を行う。“美味しさ”と“健康”を追求した高品質で安心安全な商品づくりをモットーに、食品素材や機能性素材など多くの製品を開発。ノンアレルゲン・ノンGMOの原料を元にし、北海道HACCPや食添GMPなどを徹底運用した安全で安心な食品づくりを行う。

 

nae株式会社

女性の課題解決と社会面・環境面でのサステイナビリティ実現にむけた事業開発を企画からプロダクト量産まで一気通貫で伴走支援するデザイン会社。デザインリサーチをはじめとし、ブランディング・サービスデザイン・グラフィックデザイン・プロダクトデザイン・UI/UXデザインなど、狭義のデザインから広義のデザインまで幅広い領域を横断した支援を行っている。

 

柴田 愛里沙・「CHaT vegan and glutenfree」オーナー

ヴィーガン/グルテンフリーのお菓子屋さん「CHaT vegan and glutenfree」のオーナー。株式会社TREASURE IN STOMACH 代表。北海道出身。アレルギーやアトピー持ちの代表・柴田自身の経験に基づいて、身体にやさしい素材にこだわったお菓子を札幌円山本店・札幌三越店の2店舗にて営業。オンラインショップでも販売中。

 

 

Q.原材料はなんですか？

米粉（国内製造）、でん粉、ココナッツシュガー、ココアパウダー、酵母エキス末、ポテトプロテイン（馬鈴薯（北海道産）） ／ ベーキングパウダー、香料

 

Q.どんな栄養素が含まれていますか？

栄養成分表を後日掲載します。

 

Q.保存方法は？冷蔵庫で保存したほうがよいですか？

開封前は常温保存です。開封後は冷蔵庫で保存することをおすすめします。 

 

Q.何歳から食べられますか？

・乳幼児、小さなお子様には与えないください。

・ココアが含まれているため、乳児には与えないでください。

（参考：森永製菓-お問い合わせ窓口「ココアは何歳くらいから飲ませてもよいですか。」） 

 

Q.アレルギー対応は、どこまでされていますか？

本商品は、アレルゲン特定原材料28品目不使用です。本製品の製造工場では、小麦、大豆、豚肉、ゼラチンを含む製品を生産しています。

 

Q.一般発売はいつですか？どこで購入できますか？

2023年12月末ごろ一般発売（ネット通販）を目指して開発しています。