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障害を持っていても最高の生産者!無農薬酒米で造る自然派日本酒

白根 邦子

白根 邦子

障害を持っていても最高の生産者!無農薬酒米で造る自然派日本酒
支援総額
846,000

目標 700,000円

支援者
78人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
17お気に入り登録17人がお気に入りしています

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2015年11月22日 14:46

無農薬酒米はこうやってつくりました~①

【ジョブファームの皆さん!】

 

酒米生産者施設、ジョブファームは障害者を対象とした多機能型就労移行支援事業所です。千葉県大網白里市にあります。

 

 

【ジョブファームの思い】

農業の後継者不足や高齢化する地域において、周りを見渡すと私たちにお手伝いできることが沢山あると思います。

 

障害者に対する就労の場の確保は時代に関係なく厳しい状況が続いていますが、

障害者でも地域に役立つ作業を一般就労の場として確立し、障害者の雇用促進と地域の活性化をジョブファームは目指し、生産者として良い物をつくっていきます!

 

 

【無農薬酒米はこうやってつくりました】

 

3月

<温湯消毒>

イネの種モミは、病気になる原因となるカビや細菌に汚染されていることがあるので、種まきの前に種子を消毒します。

普通は農薬を使いますが、種モミをお湯に浸す「温湯種子消毒」という方法で、農薬を使わずに種子消毒ができます。
温湯種子消毒は約60℃のお湯に浸す作業です。

ジョブファームには温湯消毒機械はないので、
代表者の高橋さん宅のお風呂に、種モミ3袋を漬けました。
(60℃の温度を保つの、結構大変なんですよ~(・.・;))

 

 

<発芽作業>

温湯消毒の次の日は水に漬けて発芽作業です。

通常、薬の水に漬けるので白い水ですが、薬も何も使わないので透明なきれいな水の五百万石酒米は入っていきます。

 

 

作業の前に皆さんやり方を聞きます

一回の説明だけではなく、その都度説明をしていきます。
やっている仕事の意味を知ることは、責任や意欲につながります。
「いいものを作る」という生産者の意気込みが、伝わってきました(^^)/

ジョブファームでは、丁寧に仕事の説明をすることは欠かせません。

 

 

 

きれいな水に保ち、温度と日数を計算していきながら発芽させます。

 

4月

<4月3日 種まき>

 

水に浸した種モミが発芽しました!

 

 

発芽した「無農薬栽培 五百万石」の種まきを行いました。

この日を迎えるにあたり失敗する事は許されませんので種まきの特訓を重ねてきました。

いざ種まきがスタートすると利用者さんも真剣に始められ就労米の種まきを行った時よりもとても上手に均等に蒔く事ができていて正直驚きを隠せなかったです。

利用者さんも絶対に成功させようと思っている熱い気持ちが伝わってきました。

 

 

 

 

 

種まき後はたっぷりと水を掛けて、保温シートを張り3日~4
日そのままにして発芽と苗の伸びを待ちます。

その後は、苗全体の伸び具合を観察しながら保温シートを
したり、掛けたりして温度調整を行い育成を見守ります。

 

<4月9日 数日後すくすく育ってます>

 

保温シートを外すと、種をまいた順にすくすくと伸びている状態でした。

 

 

酒米に「カビ」発生してしまうと苗の育成も遅れてしまいますので、
しっかりと洗い流して今後の育成を見守りたいと思います。

 

 

<4月10日 田んぼの土を柔らかく>

 

お米の苗も着々と成長していますが、稲を植える田んぼの土に空気を入れ柔らかくする好転作業を行います。

 

 

トラクターを上手に使いこなしています‼

 

<4月10日 稲が青くなってきました>

 

どうにかカビにも耐えられたようで十中八九の確率で、苗は大丈夫
そうです!
本日も確認し、覆土をコマめに水で落としながら
育成を見守っています。

 

 

 

長くなってしまうので、続きは次回です \(-o-)/

 

このようにして自然派日本酒「幸sachi」の五百万石は作られていきます。

「丁寧な物作り」これがジョブファームの大切にしていることです。

 

 

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リターン

3,000

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①藍染めコースター

*この商品はすべて施設で作られた商品です*

●サンクスレター
●「藍工房」グラデーション藍染めコースター1枚
(東京都世田谷区「藍工房」)

支援者
12人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年2月

10,000

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②造った自然派日本酒「幸sachi」をお届け!

*この商品はすべて施設で作られた商品です*

●サンクスレター
●自然派日本酒「幸sachi」 1本
(生絞り生原酒でお届けします)
●自然派日本酒「幸sachi」酒粕 
  300g×1パック
●グラデーション吹きガラスおちょこ 2個
(岡山県うらやすガラス幸房 作)

支援者
47人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年2月

10,000

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③藍染めテーブルセット(2組)

*この商品はすべて施設で作られた商品です*

●サンクスレター
●自然派日本酒「幸sachi」 1本
(生絞り生原酒でお届けします)
●自然派日本酒「幸sachi」酒粕 
  300g×1パック
●グラデーション藍染めコースター 2枚
 グラデーション藍染めランチョンマット2枚
(東京都世田谷区「藍工房」作)

支援者
14人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年2月

30,000

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④ガラス酒器セット(Aセット)

*この商品はすべて施設で作られた商品です
*こちらは30000円 - Aセットです。

●サンクスレター
●自然派日本酒「幸sachi」 1本
(生絞り生原酒でお届けします)
●自然派日本酒「幸sachi」酒粕 
  300g×2パック
●冷酒器セット
・グラデーション吹きガラスおちょこ 2個
・グラデーション吹きガラスとっくり 1個
(岡山県「うらやすガラス幸房」 作)
●「幸sachi」お披露目会招待
(2016年2月上旬に都内で予定。日程が決まり次第お知らせします。)

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年2月

30,000

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⑤美味しいお酒にソーセージをお届け!(Bセット)

*この商品はすべて施設で作られた商品です*
*こちらは30000円 - Bセットです。

●サンクスレター
●自然派日本酒「幸sachi」 1本
(生絞り生原酒でお届けします)
●自然派日本酒「幸sachi」酒粕 
  300g×2パック
●手作りハム・ソーセージセット
(群馬県「上州水土舎/赤城屋」)
機器やスパイスはドイツから直輸入したものを使用、少量多品種生産を心がけ新鮮な群馬県産の肉を新鮮なうちに加工しました。
(ハム1種、ソーセージ4種計。フランス産種入りマスタード90g
<総重量 1kg>)
●「幸sachi」お披露目会招待
(2016年2月上旬に都内で予定。日程が決まり次第お知らせします。)

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年2月

50,000

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⑥テーブルウェアセット

*この商品はすべて施設で作られた商品です*

●サンクスレター
●自然派日本酒「幸sachi」 1本
(生絞り生原酒でお届けします)

●自然派日本酒「幸sachi」酒粕 
  300g×2パック

●グラデーション吹きガラスおちょこ 2個
・グラデーション吹きガラスとっくり  1個
・グラデーション吹きガラス皿     2枚
(岡山県うらやすガラス幸房 作)

●グラデーション藍染めコースター 2枚
・グラデーション藍染めランチョンマット2枚
(東京都世田谷区「藍工房」作)

●「幸sachi」お披露目会招待
(2016年2月上旬に都内で予定。日程が決まり次第お知らせします。)

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年2月

50,000

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⑦美味しいお酒にソーセージ・チーズをお届け!

*この商品はすべて施設で作られた商品です

●30000円 - Aセットに加え、
       +
●北海道放牧乳チーズセット
(北海道新得「共働学舎」)
新得農場の牛乳は、量より質を最優先。夏は新鮮な青草が食べられるように放牧し、できる限り配合飼料に頼りません。冬は干草やデントコーンサイレージ、カボチャなど、自分たちで育てた粗料や野菜がエサになります。その放牧牛の乳から作るチーズです。
(プチ・プレジール 、笹ゆき、ラクレット各1個)

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年2月

100,000

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⑧オリジナルテーブルウェア&施設と酒造見学

*この商品はすべて施設で作られた商品です*

●30,000円の⑥テーブルウェアセットに加え、
       +
 ガラス製品は色が青、赤、黄、緑から選べます。
 藍染め製品は柄が選べます(何種類かの中からになります)

●毎月開催「お酒を飲む会」1回無料ご招待

●施設&酒造見学
ジョブファーム(酒米・苺生産施設)、木戸泉酒造。
黒イチゴ狩り2月中・昼食付き。
代表白根がアテンドいたします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2015年2月

100,000

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⑨美味しいお酒・ソーセージ・チーズ&施設と酒造見学とイチゴ狩りツアーの超豪華セット!!

*この商品はすべて施設で作られた商品です*

●30,000円の⑤美味しい物セットに加え、
     +
●北海道放牧チーズセット
(プチ・プレジール、笹ゆき、レクレット各1個)
●無農薬旬の野菜7~8品目BOX
(茨城県「ごきげんファーム」)
●毎月開催「お酒を飲む会」1回無料ご招待(世田谷区)
●施設&酒造見学
ジョブファーム(酒米・苺生産施設)、木戸泉酒造。
黒イチゴ狩り2月中・昼食付き。
代表白根がアテンドいたします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年2月

プロジェクトの相談をする