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最高のお肉料理を 肉ダイニング『nijyu-kyu』東京・町田市にOPEN

杉山 豪

杉山 豪

最高のお肉料理を 肉ダイニング『nijyu-kyu』東京・町田市にOPEN

支援総額

730,148

目標金額 700,000円

支援者
38人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
9お気に入り登録9人がお気に入りしています

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プロジェクト本文

 

 

ラスト限定!気軽に楽しめる2929コースをご用意しました

 

いつも応援ありがとうございます!長かったクラウドファンディングもいよいよラスト。現在、50%近く達成しております。このプロジェクトは6月27日の23時までに目標金額を達成しなければ、不成立になってしまいます。

 

「杉山の頼みなのに、まだ応援するの忘れてた〜!」

「食べにいきたいのに、まだ行けてない…」

「美味しかったからリピートっ!」

「あれ、今年の誕生曜日プレゼント、杉山にまだ渡していないな…」

などなど……そんな、あなた。大丈夫です。

 

 

あなたのために、ラスト限定のリターンを追加しました!!!!

その名も「2929(にくにく)コース」

 

より気軽に、『nijyu-kyu』を楽しめるメニューと、壁にサインを記入でき、ご来店とご支援の思い出を形に残せるコースを4つ用意しました。ぜひ、自分にピッタリのコースを見つけて、ラストスパートを後押ししてください!

2929円コース①

・店長 杉山豪より、心の込めたお手紙をお届けします。

・選べるメイン

・ワンドリンク

・壁にサイン記入

 

2929コース②

・店長 杉山豪より、心の込めたお手紙をお届けします。

・お肉食べ放題90分

・壁にサイン記入

 

2929コース③

・店長 杉山豪より、心の込めたお手紙をお届けします。

・1年間飲食費から5%割引

・壁にサイン記入 2929コース

 

2929コース④(女性もオススメ!)

・店長 杉山豪より、心の込めたお手紙をお届けします。

・前菜

・サラダ

・選べるメイン

・壁に記入

 

壁にサイン!有名人気分で思いっきりいきましょう!!

 

 

ラスト3日。皆さんと駆け抜けたいと思います!

ぜひ、ご協力下さい!応援お願いします!

 

 

 

 

nijyu-kyuオープン記念 オリジナル会員募集開始!
ハンバーグ・ステーキ専門店自慢のお肉料理のコースをあなたに。

 

初めまして、『nijyu-kyu』代表の杉山豪と申します。

2017年5月、僕の夢だったハンバーグ専門店をオープンすることが決まりました!

 

これまで飲食に関わる仕事を11年間程続けてきました。ステーキ屋の店長として数え切れない程のお肉を見て、その魅力にどっぷりと浸かりました。中でも僕が大好きなのが「赤身肉」です。どの肉よりも、ダイレクトにお肉の旨味を感じられるのが赤身肉の特徴です。お店を始めるにことが決まり、独自のルートで最高峰の赤身肉をリーズナブルに仕入れることが出来ました。この最高の赤身肉を、皆様にお届けしたい!そして今回は、お得に美味しくお肉を堪能していただける期間限定コースをご用意させていただきました。

 

 

今回、お店のオープンを記念してクラウドファンディングに挑戦します。大切なオープンを応援いただける皆様に向けて、nijyu-kyuのこだわり抜いた肉料理を満喫できる期間限定コースをご用意致しました。まずは、お店自慢の一品「とろけるハンバーグ」をご紹介させてください。

 

 

 

nijyu-kyu独自の配合で、とろけるハンバーグを生み出します!

 

nijyu-kyuではとにかくハンバーグのタネ作りにこだわっています。ハンバーグは本来100%ビーフで作るというのが基本です。響きは良く感じますが、肉本来の旨みに左右される部分がかなり多く、味にばらつきも出ることも多々あるのが事実です。

 

しかしnijyu-kyuでは、そんなことは起きません。その理由をご説明します。

日本人に合うハンバーグとはなにか?答えは「牛肉と豚肉の脂配合比率」でした。

 

牛肉だけではパサパサになってしまいがちなタネに、神奈川県産のジューシーな高座豚を掛け合わせます。それにより、旨味が凝縮したタネを作ることが実現しました。お箸を入れた瞬間に、肉汁がたっぷり溢れる特製ハンバーグを是非ご賞味ください。

 

自慢の牛肉の赤身肉です。

 

レア食感とあふれる肉汁を。nijyu-kyu特製口溶けハンバーグ

 

nijyu-kyu看板メニューは、「口溶けハンバーグ」です。ツナギを一切使わない厳選された神奈川県産の高座豚と国産の牛肉を配合しています。厳選した数種類のスパイスを加え、粗挽きのお肉の食感を損なわない程度に成型していきます。

 

 

 

たっぷり200gのハンバーグを高温の鉄板へ。外面を一気に焼き上げます。表面を2分秒、裏面を1分半。そして最後にグリルで中まで火を入れていきます。通常、焼き上げに10分以上かかちますが、nijyu-kyu特製口溶けハンバーグは6~7分程で焼き上げます。

 

 

 

 

ハンバーグの中はとろとろのレア状態。口に入れた瞬間に口溶けを感じられる一品です。ハンバーグをレアでお届けするのは、なかなか出来ないことですが、新鮮なお肉を直送している為、それが可能になるのです。

 

 

 

自家製オニオンソースがハンバーグを引き立てます。

 

私達はハンバーグの他に、自家製のソースにもこだわりを持っています。全て国産の調味料を厳選。ハンバーグにとことん合うソースを作り上げました。飴色になるまで炒め上げた玉ねぎ。そこに厳選した調味料でハンバーグにピッタリのソースにしていきます。味の決め手は「きび砂糖」です。深みのある味わいに加えて、一般の砂糖よりも栄養価が高いことが特徴です。肉肉しいハンバーグにベストマッチのソースです。

 

 

ここからが皆様に向けた重要なご案内です。

Readyfor 限定でオリジナル『nijyu-kyu』特別コースをご用意しました。

 

 

今回、お店のオープンを記念して、Readyfor限定オリジナル『nijyu-kyu』コースをご用意しました。この時期しか食べられない特製のお肉コースをご賞味ください。通常メニューには存在しないお料理もご用意しております。限定コースを購入いただき、是非お店にお越しください。

 

〈 nijyu-kyu ゴールドコース(全7品)2時間飲み放題付き 〉

■前菜 パルマ産生ハム盛合せ
パルマ産の生ハムをご堪能ください。
Welcome Drinkにピッタリの前菜をご用意しました。



■前菜  自家製ピクルス盛り合わせ
気軽につまめるピクルスをご用意致しました。
あっさりとお楽しみいただける自家製のピクルスです。
※仕入れ状況により、ピクルスの種類が変更になる場合がございます。



■サラダ nijyu-kyuサラダ~自家製ローストビーフをのせて~
サラダも肉肉しくてすみません。
たっぷりのローストビーフとお野菜をお楽しみください。
季節のお野菜を使いますので、盛り付けが変わる可能性もございます。



■スープ煮込み 特製nijyu-kyu ビーフシチュー 
絶品の煮込み料理です。
ゴロッとしたほろほろのお肉をお楽しみください。



※グリルは2種類からお選びいただけます。
グリル1  29ハンバーグ~特製ソースをかけて~

当店の看板メニューです。

とろけるハンバーグを是非ご賞味ください!

 

■グリル2  特製!ミスジのステーキ

通常は焼肉等でしか使用できないミスジを

贅沢にステーキにしました!

一押しのお料理です!

 

■〆物  29ガーリックライス

一気に炒め上げた特製のガーリックライス。

シンプルだからこそ旨さがわかる自慢の一品です。

 

■甘味 季節のシャーベット

※季節のシャーベットなので、時期によって種類が変更になる可能性がございます。

 

 

nijyu-kyu店舗紹介

 

今回、お店を出店する場所は「東京の町田」です。ここは僕の第二の故郷です。

私は群馬県の出身なのですが、大学を期に東京の町田にやってきました。町田にはたくさんの思い出が詰まっているんです。しかしなぜ、僕の第二の故郷「町田」に念願のお店をオープンすることを選んだのか?

 

それは、12年間住み続けましたが、未だに美味しいハンバーグ屋さんが見つからなかったからです。町田に美味しいハンバーグ屋さんを。この思いの元、絶品のお肉料理を皆様に味わっていただけるお店を作ります。

 

<店舗詳細>

■場所:東京都町田市森野1-34-16 new wing 3F

■オープン日:2017年5月3日

■座席数:20席

■営業時間:月曜 - 土曜 11:00 - 22:00 / 日曜 11:00 - 20:00

 

 

<店舗内装紹介>

落ち着いた店内で特製のステーキ&ハンバーグを。お酒もご用意しておりますので

是非お楽しみください。

 

 

 

町田に手軽に本当においしいハンバーグを!

 

今回、町田にハンバーグ専門店「nijyu-kyu」のオープンにあたり、皆様のご支援・ご協力を頂戴できればと思いプロジェクトを立ち上げました。今回集まったご支援は、皆様がお得にお料理を食べていただけるようリターン費に充てさせていただきます。

 

そして今後は既存のチェーン店とはまた違った形ではありますが、手軽に本当においしいハンバーグを全国で食していただけるように邁進していきたいと考えております。私たちの初めの一歩になる「nijyu-kyu」1号店の門出をぜひご支援頂けましたら嬉しいです!

 

 

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プロフィール
杉山 豪
杉山 豪
nijyu-kyu代表。肉を愛し肉に愛された男。 ステーキ店を始め様々な飲食店を渡り歩いた経験を基にいよいよ町田市に肉ダイニングを出店。

リターン

2,929

【ラスト限定】2929コース①

・nijyu-kyu店長 杉山豪より心の込めたお手紙をお届けします。
・選べるメイン
・ワンドリンク
・壁にサイン記入

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年7月

2,929

【ラスト限定】2929コース②

・nijyu-kyu店長 杉山豪より心の込めたお手紙をお届けします。
・お肉食べ放題90分
・壁にサイン記入

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年7月

2,929

【ラスト限定】2929コース③

・nijyu-kyu店長 杉山豪より心の込めたお手紙をお届けします。
・1年間飲食費から5%割引
・壁にサイン記入

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年7月

2,929

【ラスト限定!女性もオススメ】2929コース④

・nijyu-kyu店長 杉山豪より心の込めたお手紙をお届けします。
・前菜
・サラダ
・選べるメイン
・壁にサイン記入

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年7月

5,000

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nijyu-kyuオープン記念 飲み放題つき特製コース(お一人様用)

<nijyu-kyu ゴールドコース>
【料理内容】全7品
■前菜  パルマ産生ハム盛合せ
■前菜  自家製ピクルス盛り合わせ
■サラダ nijyu-kyuサラダ~自家製ローストビーフをのせて~
■煮込  特製nijyu-kyu ビーフシチュー  
※グリルは以下どちらかをお選びできます。
■グリル1  29ハンバーグ~特製ソースをかけて~
■グリル2  ミスジのステーキ
■〆物  29ガーリックライス
■甘味 季節のシャーベット
※2時間飲み放題付き

・nijyu-kyuオープンのサポーターとして、店舗内の壁にお名前を明記させていただきます。
※ニックネームでも可

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年7月

5,000

nijyu-kyuで使える5500円分の商品券コース

nijyu-kyuで使える5500円分の商品券をお届けします。
※現金でのお釣りのお返しは出来ませんので、ご了承ください。

支援者
8人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年7月

10,000

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nijyu-kyuオープン記念 特製コース(お二人様用)

<nijyu-kyu ゴールドコース>
【料理内容】全7品
■前菜  パルマ産生ハム盛合せ
■前菜  自家製ピクルス盛り合わせ
■サラダ nijyu-kyuサラダ~自家製ローストビーフをのせて~
■煮込  特製nijyu-kyu ビーフシチュー  
※グリルは以下どちらかをお選びできます。
■グリル1  29ハンバーグ~特製ソースをかけて~
■グリル2  ミスジのステーキ
■〆物  29ガーリックライス
■甘味 季節のシャーベット
※2時間飲み放題付き

・nijyu-kyuオープンのサポーターとして、店舗内の壁にお名前を明記させていただきます。
※ニックネームでも可

支援者
8人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年7月

10,000

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nijyu-kyuオープンを応援するコース!

nijyu-kyu店長 杉山豪より心の込めたお手紙をお届けします。
nijyu-kyuオープンのサポーターとして、店舗内の壁にお名前を明記させていただきます。
※ニックネームでも可

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年7月

10,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

遠方の方へ nijyu-kyuオリジナルグッツセット

※オープンを応援したいが、遠方でお店に来れない方におすすめのリターンです。

nijyu-kyu店長 杉山豪より心の込めたお手紙をお届けします。
nijyu-kyu限定のTシャツをお届けさせていただきます。
※サイズはS,M,Lからお選びいただけます。
nijyu-kyuオープンのサポーターとして、店舗内の壁にお名前を明記させていただきます。
※ニックネームでも可

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年9月

30,000

nijyu-kyu1日限りのレセプションパーティーに参加できる権利

nijyu-kyu店長 杉山豪より、魂心のお料理を皆様にお届けします。
お酒なども時間無制限で飲み放題になります。
nijyu-kyuの門出を一緒にお祝いしていただける方、是非ご支援お待ちしております。
※7月16日(日)に開催させていただきます。
※お店のキャパシティー的に20人の限定とさせていただきます。
※店長の杉山をたくさんお祝いしてください。どんなお祝いも歓迎です。
 基本的にはご要望にお答えさせていただきます。

支援者
0人
在庫数
20
発送予定
2017年7月

30,000

nijyu-kyu永続特別割引会員権コース

nijyu-kyu店長 杉山豪より心の込めたお手紙をお届けします。
nijyu-kyuオープンのサポーターとして、店舗内の壁にお名前を明記させていただきます。
※ニックネームでも可
オリジナルコース料理orメニューから食べ放題のどちらかを1回行えます。
永続特別割引会員権を付与させていただきます。
※裏メニューをご注文出来ます。
※お会計から常時20%引きさせていただきます。

支援者
11人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年7月

150,000

1日お店貸し切り券

nijyu-kyu店長 杉山豪より心の込めたお手紙をお届けします。
nijyu-kyuオープンのサポーターとして、店舗内の壁にお名前を明記させていただきます。
※ニックネームでも可
ご希望の日時にお店の貸し切りが出来ます。
※ご希望の日時などご相談に乗らせていただきます。

7/16(日)のみ貸し切りはお断りしておりますことをご了承ください。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年7月
プロフィール
杉山 豪
杉山 豪
nijyu-kyu代表。肉を愛し肉に愛された男。 ステーキ店を始め様々な飲食店を渡り歩いた経験を基にいよいよ町田市に肉ダイニングを出店。

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