第一線で働き続ける医療従事者に野菜のチカラで感謝と元気を届けよう！

▼自己紹介

 

 

こんにちは！

株式会社ワンバレットの津久井と申します。

弊社は「地元川越を盛り上げる会社」として、昨年の６月に創業した会社です。

川越の食材を使った「江戸フィール」という飲食店を銀座で運営しております。

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

現在、関東から順に緊急事態宣言が発令されてしまい、江戸フィールも休業を余儀なくされております。その中でも出来る事はないだろうかと様々な事を考えておりました。

 

その中で知人の看護師と話す機会がありました。話を聞くと労働環境にも変化があり、休日も外出したくてもしづらい。同居している家族ともなかなか会いづらく、唯一の楽しみが食になりつつある。との事でした。

 

新型コロナウイルスが世界中を震撼させてから1年が経ちます。医療従事者の中には心無い誹謗中傷を受けたり、病院勤務というだけで周囲から敬遠されたりした、という話も聞きました。

医療従事者の皆さんを取り巻く環境は深刻であると再認識し、自分に出来ることを改めて考え始めました。

 

そこで弊社の江戸フィールを使って、何か料理を届けられないかと考えました。

保存が出来て、栄養価が高く、忙しい中でも、リラックスする時でも手軽に食べられる物は何だろうかと考えました。

 

そこで思いついたのが、「栄養満点の野菜スープ」です。

※（株）アンバー糸井さん監修「野菜たっぷりスープ」（写真はイメージです）

 

この話を兼ねてから親交のある「株式会社アンバー」の代表であり、本場イタリアで修行を積んだシェフの糸井さんに相談したところ、本件のスープ作成について快く協力してくれることになりました。

 

※株式会社アンバー代表　糸井さん

※糸井さんの絶品料理です！

 

さらに、お付き合いのある農家様や企業様にご相談したところ、熊本県多良木町のたらぎ財団様より、是非とも地域の野菜を使って欲しい、そしてその野菜でできたスープを多くの医療従事者様へ届けてほしいと仰って下さる農家様をご紹介頂きました。

（改めて迅速なご対応ありがとうございます！）

 

また、秋田県の作左部農園様も雪害で市場に出せないお野菜でもお力になればと、快くご協力をしてくださり、素敵なカブや大根を送って頂きました。

（改めましてありがとうございます！） 

※作左部農園様

※丸々としていて、色も綺麗なカブです！

 

加えて、川越のクラフトビールを醸造している協同商事様にも、ご協力を頂くことが出来ました。（いつもありがとうございます！）

 

多くの事業者、生産者の皆様のお力添えの上、お野菜を弊社で購入させて頂き、いよいよ具体的にスープを調理する準備が整いました。

（改めてご協力頂きました事業者様や生産者様のご紹介もさせて頂きたいと思います。） 

 

このプロジェクトにご賛同・ご協力いただける皆様のお力添えによって、より多くのスープが調理できます。ご支援金額の分だけ、より多くのスープを医療従事者の皆様へお届けして行きます。 皆様の地域の病院にもスープをお届けできるように、励んで参りたいと思います。

 

このプロジェクトにご賛同いただけましたら、是非ともご支援いただきたいと思います。

 

何卒、宜しくお願い致します！

 

▼プロジェクトの内容

 

ご協力頂いた生産者の皆様から仕入れた「栄養満点のお野菜」を、本場イタリアで修行したシェフ糸井さん監修のもと「栄養満点の野菜スープ」に加工し、「現場第一線でご活躍する医療従事者の皆様へ寄贈」する事です。（スープの内容は、お野菜の仕入れや状況によって変わる場合があります）

 

現在、地元である埼玉県の「埼玉医科大学病院」様に寄贈させて頂くことが決定しております。

また、目標金額を超えた場合には、さらに寄贈先やご提供数を増やしていくことを検討しています。 

 

皆様の街の医療機関や、医療従事者の皆様にも届けられますように頑張っていきます。

また、医療機関や医療従事者の皆様からのお問い合わせもお待ちしております！

 

 ※寄贈先の埼玉医科大学病院様　（掲載許諾済）

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

 

・1月下旬　プロジェクト開始

・2月〜4月　病院各所への寄贈、ご支援者様への発送

　

 

ご支援の状況を見ながらリアルタイムで寄贈と展開を進めていきます。

 

募集開始とともにスープの作成も始まり、1月下旬から2月上旬までの支援状況を見て、埼玉医科大学病院様へ寄贈を進めていきます。 

 

本件につきましては、クラウドファンディング終了後も状況を見た上で、引き続きプロジェクトとして活動を継続していきたいと考えております。 

 

以上、よろしくお願い致します！

 

株式会社ワンバレット

代表取締役　津久井　悠生

 

 

【プロジェクト終了要項】

寄贈するもの    野菜スープ（真空冷凍保存したもの）

寄贈個数    最低200食

寄贈完了予定日    2021年4月30日

寄贈先    埼玉医科大学病院

その他    埼玉医科大学病院より、寄贈受け入れの稟議書が承認済みです。

※本クラウドファンディングで実施するプロジェクトでは、履行のために「飲食店営業許可証・そうざい製造業」の「届出」が必要となります。現在、既に「届出」済みです。

※スープ調理・加工は許可証のある店舗にて、万全の体制で作成して参ります。

※ご発送は、真空冷凍保存した状態でクール便での配送を行います。