腕利きシェフのシャディさん

こんにちは。

 

今日は、これまでのプロジェクトでお世話になっているアラブ地中海料理店

『アルミーナ』のシェフのシャディさんをご紹介します。

 

シャディさんは、イスラエルの地中海沿岸の町ハイファ出身で、地中海の太陽のようなとっても陽気な方です。

しかし、料理に関しては、本場顔負けのとてもおいしい味付けをします。
 

 

 

シャディさんは、昨年の『平和の架け橋 in 東北』にて、イスラエル・パレスチナの文化交流のために、はるばる東京から大槌町まで足を運んで頂きました。

 

そして、イスラエル・パレスチナ・日本のボランティア参加者にはもちろん、大槌町の方々にも料理をふるまって頂きました。

 

▲写真：大槌町の公民館の厨房で料理を作るシャディさん

 

 

大槌町の皆さんは、異国情緒溢れる料理を目の前にして、まずその香りに食欲をそそられ、その彩りに目を奪われ、その味に舌を巻きました。

特に写真にあるフムス（白いペースト状の食べ物）は、癖のない上品な味で本当に美味しかったです。

 

大槌町の方々は、多種多様な香辛料を使った料理に一見驚いていましたが、とても食べやすいという感想が多かったです。

 

 

▲写真：料理を皆で楽しんでいます

 

頂いた料理の全てが本当に美味しかったです。

 

それもそのはず、実はこのシャディさん、とっても腕利きな料理人です。
パレスチナ大使館が催すイベントでも招かれる"おかかえ"の料理人なのです。

 

 

今回のプロジェクトでは、イスラエル・パレスチナの学生が本場からオリーブオイルやその他香辛料を持参し、調理する予定です。

 

太陽の恵みを燦々と浴びた地中海のみずみずしいオリーブを想像しただけでも、

今からよだれが出る思いです。

 

 

今回のプロジェクトの引換券にある、

「イスラエルまたはパレスチナ料理が楽しめる店」は、

ここの「アルミーナ」のことです。

 

 

ここで告知ですが、７月にチャリティーイベントを開催する予定としています。
その時にも、シャディさんの料理を楽しむことができる予定です。

 

チャリティーイベントの詳細につきましては、また後日お知らせ致します。

 

 

皆さん、どうぞ引き続きご支援をお願い致します。

 

 

 

皆さん、是非とも『アルミーナ』に足を運んでください。
そこはまるで異国の世界が広がっています。

 

 

▼アラブ地中海料理店　『アルミーナ』
　TEL: 03-5297-3789　　住所：東京都千代田区神田多町2-2-3 元気ビル B1
　HP:　http://www.almina-restaurant.com/index.html