成立

世代を超えた情熱、北広島で作る新しいワインの誕生へ向けて

フロンティアヴァレー　野崎＆家島

支援総額

4,253,000円

目標金額 3,000,000円

支援者: 211人

募集終了日: 2023年5月18日

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2023年04月13日 10:12

輪厚ヴィンヤード栽培品種⑤オーセロワ

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輪厚ヴィンヤード栽培担当の家島です。

すでに植えられている品種紹介の5つ目です。

今回紹介するのは、オーセロワ（Auxerrois）です。

「世界葡萄大事典」の総評は以下。

【冷涼な気候条件下で有用な低い酸度の品種】

ピノ・ノワールの子どもの品種のうちの１つで、
シャルドネやアリゴテなどの姉妹品種にあたる存在。

アルザスなどではピノ・オーセロワと呼ばれる。

前掲書より特徴を引用すると、

【ワインは比較的ニュートラルなものになる傾向があり、

　酸味が弱く、冷涼な気候条件下で

　その特性に価値が出る性質を有している。

　収量を抑制すると、蜂蜜の趣をもつリッチなワインになる。】

秋植えによる生存率は200本中の124株。
自分で苗立てをしていないとこの損耗率は受け入れられないだろう。

なおかつ春先はグッと伸びたが、夏前から伸長にブレーキがかかる。

苗木段階で風通しも良かったが、病気のダメージか。

ワインにしたときの魅力はかなり高いと個人的に思っているので、
少なくとも一部はこの品種を残していきたいと考えている。

ピノ・ノワールと同じ本数を残すかは要・検討。

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リターン

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3,000円＋システム利用料

お気持ち支援コース

お返しとして、感謝の気持ちを込めたメッセージをお送りさせていただきます。

・お礼のメッセージ

支援者: 6人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2023年8月

5,000円＋システム利用料

応援コースA

お返しとして、感謝の気持ちを込めたメッセージをお送りさせていただきます。

・お礼のメッセージ

支援者: 5人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2023年8月

10,000円＋システム利用料

ベーカリーSomeLのパン or 家島さんが作るお野菜セットをお届けコース

・お礼のメッセージ
・ホームページにお名前掲載（希望制）
・ベーカリーSomeLのパンセット or 家島さんが作るお野菜セット（どちらかお好きな方をお選びください）

※SomeLはエーデルワイスファームが運営しているPiccola Forestaにあるベーカリーです。エーデルワイスファームよりお送りします
※お野菜セットは家島さんからお送りします
※写真はイメージです。実際の内容と異なる場合がございます

支援者: 59人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2023年11月

10,000円＋システム利用料

応援コースB

特別なリターン品をお渡ししない分、より多くのご支援をプロジェクトに活用させていただきます。

・お礼のメッセージ
・ホームページにお名前掲載（希望制）

支援者: 27人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2023年8月

15,000円＋システム利用料

北広島初のワインをお届けコース

非売品の1stヴィンテージワインを皆様へ特別にお届けします。醸造時期はあくまでも目安ですが、2026年〜2028年を予定しております。お届けまで期間が開きますので、適宜進捗報告のご連絡を差し上げます。

・1stヴィンテージワイン 1本（750ml）を受け取る権利
・お礼のメッセージ
・ホームページにお名前掲載（希望制）

※写真はイメージです。実際のものとは異なります。

支援者: 48人
在庫数: 完売
発送完了予定月: 2028年3月

20,000円＋システム利用料

ソーセージギフトコース

エーデルワイスのソーセージをお楽しみください。

・お礼のメッセージ
・ホームページにお名前掲載（希望制）
・Piccola Foresta内設置ボードにお名前掲載（希望制）
・ソーセージギフト

※ソーセージギフトはエーデルワイスファームからお送りします
※写真はイメージです。実際の内容と異なる場合がございます

支援者: 10人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2023年8月

25,000円＋システム利用料

葡萄定植体験コース

北海道でワイン用葡萄の育苗農家をしている家島さんと共に、エーデルワイスファーム隣接地にある葡萄畑予定地への定植作業を体験いただけます。

・お礼のメッセージ
・ホームページにお名前掲載（希望制）
・Piccola Foresta内設置ボードにお名前掲載（希望制）
・ソーセージギフト
・葡萄定植体験

=====葡萄定植の詳細=====
※2023年5月〜6月頃に実施します
※詳細は5月の中下旬にご連絡します
=======================

※ソーセージギフトはエーデルワイスファームからお送りします
※写真はイメージです。実際の内容と異なる場合がございます

支援者: 6人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2023年8月

30,000円＋システム利用料

エーデルワイスファームの社長セレクト！ワインとハムのペアリングセットコース

エーデルワイスファーム社長の野崎がセレクトした、ペアリングを楽しめるワインとハムのセットをお届けします。

・お礼のメッセージ
・ホームページにお名前掲載（希望制）
・Piccola Foresta内設置ボードにお名前掲載（希望制）
・ワインとハムのペアリングセット

※ワインとハムのペアリングセットは酒類販売免許を有するエーデルワイスファームからお送りします
※写真はイメージです。実際の内容と異なる場合がございます
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。このリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。

支援者: 20人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2023年8月

30,000円＋システム利用料

応援コースC

特別なリターン品をお渡ししない分、より多くのご支援をプロジェクトに活用させていただきます。

・お礼のメッセージ
・ホームページにお名前掲載（希望制）
・Piccola Foresta内設置ボードにお名前掲載（希望制）

支援者: 5人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2023年8月

30,000円＋システム利用料

ハム or ベーコンギフトコース

エーデルワイスのハムベーコンをお楽しみください。

・お礼のメッセージ
・ホームページにお名前掲載（希望制）
・Piccola Foresta内設置ボードにお名前掲載（希望制）
・ハムギフト or ベーコンギフト（どちらかお好きな方をお選びください）

※ハム・ベーコンギフトはエーデルワイスファームからお送りします
※写真はイメージです。実際の内容と異なる場合がございます

支援者: 9人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2023年8月

35,000円＋システム利用料

ベーコン節&ハムベーコンギフトコース

エーデルワイスのベーコン節・ハムベーコンをお楽しみください。

・お礼のメッセージ
・ホームページにお名前掲載（希望制）
・Piccola Foresta内設置ボードにお名前掲載（希望制）
・ベーコン節&ハムベーコンギフト

※ベーコン節&ハムベーコンギフトはエーデルワイスファームからお送りします
※写真はイメージです。実際の内容と異なる場合がございます

支援者: 13人
在庫数: 87
発送完了予定月: 2023年8月

50,000円＋システム利用料

レストランCiel特別ペアランチ&ソーセージギフトコース

エーデルワイスファームが運営している「PiccolaForesta」内のレストランです。ヨーロッパのような雰囲気を感じられる環境の中でゆっくりお食事をお楽しみください。

・お礼のメッセージ
・ホームページにお名前掲載（希望制）
・Piccola Foresta内設置ボードにお名前掲載（希望制）
・ソーセージギフト
・レストランCiel特別ランチ（ペア）

=====ランチの詳細=====
※2023年6月中旬〜11月で個別に日程調整
※6月上旬までに日程調整のご連絡を差し上げます
=======================

※ソーセージギフトはエーデルワイスファームからお送りします
※写真はイメージです。実際の内容と異なる場合がございます

支援者: 4人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2023年11月

50,000円＋システム利用料

葡萄定植体験&ハムベーコンギフトコース

北海道でワイン用葡萄の育苗農家をしている家島さんと共に、エーデルワイスファーム隣接地にある葡萄畑予定地への定植作業を体験いただけます。

・お礼のメッセージ
・ホームページにお名前掲載（希望制）
・Piccola Foresta内設置ボードにお名前掲載（希望制）
・ベーコン節&ハムベーコンギフト
・葡萄定植体験

=====葡萄定植の詳細=====
※2023年5月〜6月頃に実施します
※詳細は5月の中下旬にご連絡します
=======================

※ベーコン節&ハムベーコンギフトはエーデルワイスファームからお送りします

支援者: 0人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2023年8月

50,000円＋システム利用料

葡萄定植体験&北広島初のワインをお届けコース

北海道でワイン用葡萄の育苗農家をしている家島さんと共に、エーデルワイスファーム隣接地にある葡萄畑予定地への定植作業を体験いただけます。また、非売品の1stヴィンテージワインを皆様へ特別にお届けします。醸造時期はあくまでも目安ですが、2026年〜2028年を予定しております。お届けまで期間が開きますので、適宜進捗報告のご連絡を差し上げます。

・お礼のメッセージ
・ホームページにお名前掲載（希望制）
・Piccola Foresta内設置ボードにお名前掲載（希望制）
・1stヴィンテージワイン 1本（750ml）を受け取る権利
・葡萄定植体験

=====葡萄定植の詳細=====
※2023年5月〜6月頃に実施します
※詳細は5月の中下旬にご連絡します
=======================

支援者: 3人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2023年8月

100,000円＋システム利用料

応援コースD

支援者: 4人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2023年8月

300,000円＋システム利用料

1日1組限定グランピング（燻製体験＆工場見学付）3名コース

松永武さん監修のサウナがついたグランピング施設です。自然の中でリフレッシュしませんか？

・お礼のメッセージ
・ホームページにお名前掲載（希望制）
・Piccola Foresta内設置ボードにお名前掲載（希望制）
・苗木にお名前ボード掲載（希望制）
・ベーコン節&ハムベーコンギフト
・葡萄定植体験
・1日1組限定グランピング（サウナ付き）

=====葡萄定植の詳細=====
※2023年5月〜6月頃に実施します
※詳細は5月の中下旬にご連絡します
=======================

=====グランピングの詳細=====
※2023年6月中旬〜11月上旬で個別に日程調整
※6月上旬までに日程調整のご連絡を差し上げます
※3名まで参加可能です
※日帰りでの体験となります
※出来立てのハムベーコンを楽しめる燻製体験教室・工場見学付（平日限定）
※テントの貸し出しあり
※レストランCielの料理をご提供します
=======================

※ベーコン節&ハムベーコンギフトはエーデルワイスファームからお送りします

支援者: 0人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2023年11月

300,000円＋システム利用料

応援コースE

支援者: 0人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2023年8月

500,000円＋システム利用料

1日1組限定グランピング（燻製体験＆工場見学付き）5名コース

松永武さん監修のサウナがついたグランピング施設です。自然の中でリフレッシュをしてみませんか？

・お礼のメッセージ
・ホームページにお名前掲載（希望制）
・Piccola Foresta内設置ボードにお名前掲載（希望制）
・苗木にお名前ボード掲載（希望制）
・ハムギフト
・ベーコンギフト
・ベーコン節&ハムベーコンギフト
・葡萄定植体験
・1日1組限定グランピング（サウナ付き）

=====葡萄定植の詳細=====
※2023年5月〜6月頃に実施します
※詳細は5月の中下旬にご連絡します
=======================

=====グランピングの詳細=====
※2023年6月中旬〜11月上旬で個別に日程調整
※6月上旬までに日程調整のご連絡を差し上げます
※5名まで参加可能です
※日帰りでの体験となります
※出来立てのハムベーコンを楽しめる燻製体験教室・工場見学付（平日限定）
※テントの貸し出しあり
※レストランCielの料理をご提供します
=======================

※ベーコン節やその他食品のギフトはエーデルワイスファームからお送りします

支援者: 0人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2023年11月