プロジェクト概要

料理教室がプロデュースする本格アジアンお弁当!

「おいしいものを少しずつ食べたい」というリアルな意見に答えた

A.Cup』が東京・渋谷にて販売スタート!

 

はじめまして。原宿/明治神宮前にあるエスニック専門料理教室Pont D'or(ポンドール)代表の青山美恵子と申します。Pont D’orは2015年よりエスニック専門の料理教室として事業を開始し、本格的なタイ料理やベトナム料理のレッスンを毎月開講しています。Pont D'orでは本場と同じ味の料理を学ぶことができると、参加された受講者の方々から高い評価をいただいています。

 

料理をつくったあとはみんなで乾杯!おいしくてたのしい料理教室です

 

 

 

最近話題のエスニックハーブ食材「パクチー」ですが、タイでは実際にどのように料理しているのか、ご存知ない方がほとんどです。Pont D’orの料理教室を通じて、タイの食文化を正しくお伝えし、タイにもっともっと興味や関心を持っていただきたいと思って活動しています。

 

嬉しいことに、多くのメディアで取り上げられ、日本で唯一パクチー料理を専門的に学べる料理教室として、本格的なエスニック料理が学べる教室としてご紹介していただきました。レッスンはタイやベトナムで料理経験を培った講師がレクチャーし、参加されたみなさまからは「非常に満足」との高い評価をいただいています。

 

 

パクチーを使った料理はとっても人気です

 

 

 

料理教室の次なるステップとして、お弁当のプロデュース・販売を始めることにしました!

お弁当は、Pont D’orのレッスンでしっかりと料理スキルを身につけた生徒さんたちが講師である料理研究家の監督のもとで一緒に作ります。

今回のプロジェクトはタイ料理、ベトナム料理を作る経験を増やしてさらに腕を磨きたい!という生徒のみなさまの希望を叶えるアイデアでもあります。

「わたしたちがいつも食べている料理の味を教室中だけで味わっているのはもったいない!」

「たくさんの方々に美味しいエスニック料理を試していただきたい!」と思い、お弁当のプロデュースを始めることにしました。

 

 

そこで本格的なエスニック料理を、講師と生徒さんで共に料理することにより、リーズナブルな価格でお届けすることができると考えました。

人気の「グリーンカレー」「ガパオ炒め」「カオマンガイ」をはじめ、Pont D'orで作るさまざまなエスニック料理は、本場と同じハーブやスパイスをたっぷり使って丁寧に手作りしているので、レストランで食べるものよりも美味しいと好評です。

わたしたちがいつも教室で味わっているような、おいしい手作りの味を、お弁当でも味わっていただきたいと思います。

レッスンで手作りするグリーンカレー・ガパオ炒め・カオマンガイ

 

 

揚げ物などは、ご家庭でも作りやすいポイントをお伝えしています

 

 

 

「どんなメニューがあったら嬉しい?どんなランチだったら気分上がる?」と、女性目線でたくさんのアイデアを持ち寄り考えました。「タイのOLさんがスリムなのは、こんなランチをいつも食べているからだよ!」など、せっかくのランチなので、おいしくてヘルシーでバランスが良くて、美容にもプラスだったら一番と考えました。もちろん男性にも満足していただけるようなボリュームのあるメニューも作りました。

 

お昼時に食べるお弁当の量は、多すぎても少なすぎても午後の仕事に影響がでてしまいます。働く方の様々な意見を取り入れ、ちょうどよいボリュームとサイズのお弁当にするよう試行錯誤を重ねました。また、お腹の空き具合や、取り入れたい栄養にあわせて調節できるように、サイドメニューも充実させることにしました。

 

試食しながらアイデアを出し合っています

 

 

毎日のランチを思い出してみてください。

 

「栄養が偏っていませんか?」

「安くて手軽なコンビニ食で済ませていませんか?」

「今のランチタイムに満足していますか?」

 

みなさまのランチをもっともっとハッピーなものにするため、お弁当価格はぴったりワンコインにしました。味は自信たっぷり本格的で、栄養バランスもばっちり。

サイドメニューは全て100円で、お惣菜やサラダ、スイーツ、本場から取り寄せたベトナムコーヒーなどもご提供いたします。

 

「A.CupのAはAsianのA」

好きなものをちょっとずつ選んで食べるのは東南アジアではよくあるスタイル。本場と同じように「自由に選んで組み合わせランチ」を再現しました。

 

 

少しずつ選べるメニュー・追パクもご用意しています

 

 

A.Cupお弁当 All 500円で本格エスニックを

かわいいカップに入った大満足のお弁当。メニューの一部をご紹介。

 

❑半熟卵がとろりアジアンランチの定番「ガパオ炒めライス」

❑鶏のうまみたっぷりのご飯とたれがおいしい「カオマンガイ」

❑スパイスたっぷり、季節の旬の食材でつくる「日替わりタイカレー」

❑油を使わないヘルシーさがうれしい「日替わりヤムごはん」

❑ピリ辛だれがおいしくて豪快!「日替わりタイステーキ丼」

❑甘酸っぱくてハーブの香りたっぷり「トムヤムチャーハン」

 

カオマンガイ・ヤム・ガパオ炒めカップランチ

 

A.Cupヤム All 100円で新鮮な野菜を取り入れて

タイでは野菜の和え物=サラダのことを「ヤム」といいます。

ヘルシーでおいしいヤムはいかがですか?

 

❑ピリッと辛くて甘酸っぱいタイの春雨の和え物「ヤム・ウンセン」

❑タイ東北地方の料理、青パパイヤのピリ辛和え「ソムタム」

❑新鮮パクチーたっぷりの「フレッシュパクチーサラダ」

❑旬の野菜をナムプラーベースのおいしい和え物にした「季節野菜のヤム」

 

 

タイのサラダの「ヤム」はお野菜のほかに、シーフードやお肉が入ったものも多くバランス◎

 

■A.Cupアラカルト All 100円でランチをちょっと贅沢に

たくさんはいらないけれど、メインのお弁当にプラスしてもうちょっとだけ食べたい!というときは、「A.Cupアラカルト」から好きなものを選んで。

 

❑甘くて辛い手作りのスイートチリソースつき「タイの鶏唐揚げ」

❑ハーブの香りがひろがる「タイのさつま揚げ」

 

ちょっとだけ食べたいときに選べるアラカルトメニュー

 

A.Cupスイーツ All 100円でランチに小さな至福を

料理教室の生徒さんも大絶賛!本場のスイーツやフルーツなど豊富なデザートをご用意しました。

 

❑フルーツたっぷりのカップスイーツ

❑旬のフルーツを使った「フルーツともち米のココナツソース添え」

❑旬のトロピカルフルーツ盛り合わせ

 

マンゴーともち米のココナツソース添え

 

■本場から直送ベトナムコーヒーを100円で

〜ベトナムコーヒーって?〜

中国のお茶文化に、フランスのプレス抽出スタイルのコーヒー文化が加わり、ベトナムで生まれた独自のカフェコーヒースタイルが「ベトナムコーヒー」です。

 

ベトナムコーヒーで最も好まれているのが、練乳入りのアイスコーヒー。現地でも親しまれています。疲れをとってくれる甘いコーヒーで、ランチタイムにリラックスできちゃいます。ice /hot を100円でご用意いたします。

 

練乳入りでとっても甘い!濃い目のコーヒーとの相性は抜群でハマる味

 

A.Cup製造店舗紹介

■場所:東京都渋谷区渋谷3-22-11 (サンクスプライムビル4階 Li-Po)

■販売開始予定日:2016年8月22日

■販売時間:月曜 / 木曜 ランチタイム

■料金:500円(税込)~

 

 

 

2016年8月に新しくスタートするPont D’or のお弁当。「本格的エスニック料理を多くの方に食べてもらいたい!」そんな想いから、READYFORは、限定でお得にランチを楽しめる「A.Cupメンバー」を募集することにいたしました。

 

今回、READYFORを通じてご支援を頂いた方には、A.Cupメンバーズカードや、ランチ回数券など、お得にランチを楽しめるようなお返しをご用意しております。ぜひこの機会に一度Pont D’orのA.Cupランチを食べに足を運んでみてください。

 

 

皆様から頂いたご支援は、より多くの方にA.Cupを届けるための必要な資金として使用させていただきます。

 

・飲食店の間借り代   675,000円 ・お弁当容器      64,000円
・カトラリー      14,000円  ・食材         426,200円
・人件費        250,000円 ・クーラーボックス   10,000円
・お弁当の販売台     5,000円  ・パラソル       10,000円
・READYFOR手数料  250,000円 ・リターン代      50,000円

 

料理教室やお弁当屋さんの味を監修する講師の方々をご紹介します。

 

 

モモコ先生

出身地:和歌山 

バンコク在住8 歌って踊るタイ料理の先生。

サンフランシスコのアートスクールを卒業後、

バンドのボーカルメンバーとしてバンコクカルチャーシーンで活躍。 現在はソロユニットMomokomotionを開始。バンコクで覚えた味と文化を伝えたいと思い6年前から東京でタイ料理教室を開始。

 

 

 

 

香川 トア 先生

 出身地:ホーチミン / ベトナム

日本人の夫と結婚をし在日20年目。

結婚を機に料理を勉強し始め、日本では義母に和食を基本から習い、ベトナム料理は祖国の母の味を思い出しながら作っているうちに料理が大好きに
4年前より自宅でベトナム料理教室を開き、活動を始め2015年からPont D’orでもベトナム料理を担当。

 

 

 

最後に、Pont D’orでは毎回の料理レッスンで大切にしていることがあります。

それは「食材を無駄なく使い切る」ということ。家庭で排出される食品ロス(食べられるのに廃棄されてしまう食品たち)は年間200~400万トンと言われています。

これは食品ロス全体が約1,700万トンなので実に約20%に値します。

 

Pont D’orでは、国内の食品ロスや地産地消の推進団体である「FOOD ACTION NIPPON」の推進パートナー団体として活動しています。「食材を余すことなく調理し、おいしく味合う。」料理をみなさまにお伝えし、少しでも削減に貢献できるように広めていきたいと思っています。

 

 

リターンについて

 

今回、READYFORを通じてご支援を頂いた方には、お得にランチを楽しめるA.Cupメンバーズカードや、お得なランチ回数券など皆様に楽しんでいただけるようなお返しをご用意しておりますので、ぜひ一度A.Cupランチを食べに足を運んでみてください。

 

3,000円のご支援を頂いた方へ

<Pont D'orからのサンクスレター>

❑Pont D'orからのサンクスレター

❑ジャスミンライスお1人様分

 

10,000円のご支援を頂いた方へ

<Pont D'orランチ満喫セット!>

❑Pont D'orからのサンクスレター

❑A.Cupランチフルコースチケット10枚分

※下記商品をお買い求め出来るチケットです。

・A.Cup特製アジアンお弁当(通常価格500円)

・A.Cupヤム(通常価格100円)

・A.Cupアラカルト(通常価格100円)

・A.Cupスイーツ(通常価格100円)

・ベトナムコーヒー(通常価格100円)

 

❑1年間有効。READYFOR限定A.Cupメンバーズカード

特典① A.Cup特製お弁当を1年間399円でお買い求め出来ます。

特典② お弁当以外の100円の商品を1日1回無料で購入できます。

※特典①と②の併用のみ不可です。

10,000円のご支援を頂いた方へ

<Pont D'orオリジナルレシピ付き人気のタイ料理キット>

❑Pont D'orからのサンクスレター

❑ジャスミンライスお1人様分

❑Pont D'orより小サイズの石臼とおうちで簡単タイ料理キット

 

ご自宅で本格的なタイ料理を作ってみたい方向けに、簡単に始められるようなキットをご用意しました。

石臼はPont D'orでも大人気のキッチンツール。

タイ料理以外にも活用できるので、とても便利です。

※キットはPont D'orオリジナルレシピとトムヤムクンとグリーンカレーの2種

※石臼はタイより直輸入しますので、少しお時間いただく可能性がございます。

 

27,000円のご支援を頂いた方へ

<Pont D'or料理教室セット>

❑Pont D'orからのサンクスレター

❑Pont D'or料理教室の限定割引コース。

❑A.Cupの新商品試食会ご招待

 

※通常料理教室の6回のコースで30,000円のところ、27,000円でご予約が出来ます。有効期限8ヶ月。

通常のレッスンをお得に受講できる限定クーポンです。

※レッスンはご自由にお選びいただけます。

※A.Cupをより良いお弁当にしていただくために試食会を今後開催する予定です。

皆さまのアイデアを盛り込んだお弁当にしていきます。

A.Cupお弁当開発・販売に興味がある方、大歓迎です。

エスニック料理も学びつつ、お弁当も一緒に作ってみませんか?

 

30,000円のご支援を頂いた方へ

<おいしいタイ料理ふるまいパーティーチケット①>

❑Pont D'orからのサンクスレター

❑Pont D'orのサロンでのパーティー(10名様定員)

 

ランチは買いに行くことはできないけれど、おいしいタイ料理は食べたい!という方へ、お友達を呼んで自由にパーティーができる特別チケットをご用意しました。

お友達とのバースデーパーティーや打ち上げパーティーなどにいかがでしょうか?

※1回のパーティーは10名様定員

※日時やメニューなどは別途ご相談の上最終決定させて頂きますので、お気軽にご連絡下さい。

 

100,000円のご支援を頂いた方へ

<おいしいタイ料理ふるまいパーティーチケット②>

❑Pont D'orからのサンクスレター

❑Pont D'orのサロンでのパーティー(10名様定員)

❑スパークリングワイン3本無料

❑おうちで簡単タイ料理キットのお土産付き

 

ランチは買いに行くことはできないけれど、おいしいタイ料理は食べたい!という方へ、お友達を呼んで自由にパーティーができる特別チケットをご用意しました。

お友達とのバースデーパーティーや打ち上げパーティーなどにいかがでしょうか?

※1回のパーティーは10名様定員

※日時やメニューなどは別途ご相談の上最終決定させて頂きますので、お気軽にご連絡下さい。

※キットは(オリジナルレシピ・グリーンカレーとトムヤムクン)お一人様ずつお渡しいたします。

 

200,000円のご支援を頂いた方へ

<A.Cup​ケータリングコース>

❑Pont D'orからのサンクスレター

❑企業へのケータリング契約

 

※福利厚生などの一環で、A.Cupのアジアンお弁当ケータリングを受けたい法人様向けのサービスです。

※A.Cupを御社の中で1ヶ月間、毎週お好きな曜日に販売させて頂きます。

※時期・規模・金額などについては、別途ご相談の上最終決定させて頂きますので、お気軽にご連絡下さい。

 

 


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