飛沫感染対策に悩むすべての飲食店の方々に届けたい、新しい会食の形

飛沫感染対策に悩むすべての飲食店の方々に届けたい

 

地方の社会課題に長年向き合ってきた弊社が提案する新しい会食の形。

 

 

【ご挨拶】

　弊社のプロジェクトに興味を持っていただきありがとうございます。

　私たちは青森県に本社を構えるIT企業「フォルテ」です。

 

”地方の課題解決を通じて全国の課題解決”

 

という理念をかかげ、15年間デバイス・ソフトウエア開発を行い、青森発のソリューションのご提案を行ってきました。

 

 

 

　過去には、観光客に地元目線の観光資源を見て頂くために位置情報を活用した多言語ナビガイドシステム「ナビチャリ」や、車等の管理を初め、インバウンド観光客含め​移動履歴や新たな観光資源情報を取得できる​「いいね!ボタン付き」のGPS端末を開発しました。

 

 

 

　昨年度は、顔認証を用いた非接触体表温度検知器「MIDERA」を開発し、新型コロナ対策ツールの一つとしてさまざまな業界の方に導入して頂きました。

 

 

　直近では以下のメディアに掲載されました。

 

【掲載例】

 

・Forbes

・日本経済新聞

・読売新聞

・その他多くのメディア... （記事リンクが最下部にあります）

 

 

【プロジェクトのご説明】

 

　コロナ禍において飲食店の方々は、除菌スプレーの設置、検温機器の設置、席の間隔を空けるなど、日々感染対策に知恵を絞っていることと思います。また、利用者の方々にとっても、マスクの着用、検温へのご協力依頼など、店舗との相互協力に関して馴染みやすくなってきたのではないでしょうか。

　しかし、どれだけ店舗入り口で感染対策を実施しても、店舗内で飲食を行う間は、飛沫感染のリスクにさらされることになります。今回、私たちはこの課題に着目しました。

 

 

　このプロジェクトで開発する黙食推進デバイス「SASINE」(サシネ)は、飛沫が飛散してしまう飲食時や発話時に、発話の大きさに反応してデバイスが特定のパターンで発光することで、利用者に発話の大きさを光で知らせます。

　発話を検知するマイクは、発声以外の環境音、通常の音量の会話と識別して、大きな音量の会話を検知した時だけ危険を知らせる発光を行うので、お客様は周囲の方に注意される前に、自ら感覚的に飛沫感染リスクを回避する行動をとることができます。

　また、店舗の方にとっても、わざわざご来店されたお客様とトラブルになるリスク回避につながります。双方にとって安心安全な環境づくりを支援する、一種のコミュニケーションツールになることを期待しております。

 

※製品版ではデザインが変わる可能性があります。

 

【実証実験の様子】

　青森県内の飲食店2店舗を対象に、「SASINE」(サシネ)の実証実験を1ヶ月以上行い、体験された方々（約100人）に対してアンケート調査とインタビュー調査を行いました。

 

 

〈アンケート調査の結果〉（サンプル数約100人）

 

 

〈インタビュー調査の結果〉

・提供する側も、お客さん側も、明確な基準が無いので、お互い疑心暗鬼になりますよね。機械に基準を委ねるのは精神的に楽だと思う。（30歳男性）

・機能も素晴らしいが、こういった機械がひとつあると、ストレスなく飛沫を抑えられる。（50歳女性）

・これが各テーブルにおいてあれば、皆がストレスなく飲食店に行けるようになると思う。（40歳女性）  

 

〈ご協力頂いた飲食店関係者様のご意見〉

 

早瀬　剛　様（海坊厨オーナー）

「会話は時間経過とともに、お客さんの声が大きくなってくる。こうなると店としては注意しにくい面がある。こうした機器があるとお客さんも自重してくれると思うし、店側でも注意しやすい」

吉崎　博昭　様（津軽スコップ三味線鐵の響サフロ経営者）

「店側でも、感染対策のために備品の消毒の徹底やテーブルの距離をあけて配置している。お客さん側にも検温、手の消毒をお願いしているが限界がある。この機器だとお客さんが自発的に会話の際に声を低くしてくれるなど会話時に気をつけてくれると思う」

 

【今後の展望】

　本プロジェクトでは、「SASINE」(サシネ)を中心としたサービス展開を想定しております。

　現在、同デバイスの簡易設計・デモ機作成まで完了し、飲食店様のご協力の下で店内における実証実験の機会をいただき、レビューを頂く段階まで進みました。

　ただし、今後いち早く生産環境を整え、製品として安定かつ安価に提供するための資金が不足しています。  今回、皆さまからご支援頂いた金額につきましては、同デバイスの第1ステップとしての初期生産に充当させて頂ければと思います。

　製品の提供開始は2021年6月以降に開始する予定です。 皆さまのご支援、ご協力をよろしくお願いいたします。

 

 

【以下掲載メディア一覧】

Forbes　https://www.forbes.com/sites/japan/2021/03/29/from-sustainable-materials-to-disaster-and-pandemic-measures-startups-are-addressing-social-issues-in-japans-tohoku/?sh=5faf62ff5ab3

日本経済新聞　https://www.nikkei.com/article/DGXZQOFB1719K0X10C21A3000000/

読売新聞　https://www.yomiuri.co.jp/science/20210321-OYT1T50112/

47ニュース　https://www.47news.jp/5952996.html

WEB東奥　https://www.toonippo.co.jp/articles/-/484525

熊本日日新聞　https://kumanichi.com/index.php/node/140615

カナロコ　https://www.kanaloco.jp/news/culture/article-426224.html

ツイッターCOM　https://twitter.com/Redpanda_amr/status/1368852825070071812

インフォシーク　https://news.infoseek.co.jp/article/kyodo_kd-newspack-2021031001001484

M3NEWS　https://momomon.club/459175/ 

富山新聞　https://www.hokkoku.co.jp/articles/tym/352656

 

ATV　掲載期間終了

NHK　掲載期間終了

ライブドア　掲載期間終了

デーリー東北　掲載期間終了

ABA(Yahoo!)　掲載期間終了

東奥日報(Yahoo!)　掲載期間終了

MONO（飲食業界まとめサイト）掲載期間終了　

 

 

▼プロジェクト終了要項
製作物    
黙食推進機器

製作完了予定日    
2021/5/31

製作個数    
「SASINE」100台