ボリビアの小さな村で、若者達に働く場所を提供したい！

ロボレは、暑さが厳しいため、農作物があまり育たないのですが、トロピカルフルーツは豊富です。

今はマンゴーがたわわに実り、早いものはもう熟しています。

最盛期になると、食べきれません。

 

毎日バケツ2〜3杯も落ちてくる日もあるので、拾って捨てなくてはなりません。

皮をむいて種を取り、冷凍にでもしておけば、一年中食べれると思い、最初のうちはせっせと冷凍していたのですが、冷凍のを食べきらないうちに次のシーズンがやってきてしまい…だんだんめんどうになってしまいました。

でも、今後、マンゴージュースなどにして売れることも考え、今年はまたマンゴーの皮むき&冷凍作業してみようかと思います。

 

こちらでは、ランチに甘い飲み物が普通です。

コーラなどの炭酸もよく飲まれていますが、レモネードやフルーツジュースも好まれます。

レストランが始まったら、地元で取れるフルーツを使って、フレッシュジュースを提供する予定です。

果物の木を持っている人は、季節には消費しきれないほどのフルーツが取れるのですが、多くのフルーツは痛みやすくて、輸送には向いていません。それで、それら近所で取れるフルーツを買い取って利用することによって、収穫する人も利益を得られ、相互にメリットがあるのでは、と考えています。

 

日本であまり見かけないフルーツとしては、アセロラ、カユ(カシューナッツ)、ノニ、ワプル(和名ジャボチカバ)、グァバ、チリモヤ、ココナッツ 、アチャチャイルなどがあります。

庭で特に手入れをしなくても季節には実がなるので、ほぼ一年中フルーツには事欠きません。

ココナッツ 

 

カユと呼ばれるフルーツ。種が下についていて、これがカシューナッツになると思うのですが、種は加工しないと食べられません。実の方は種もなく皮も薄いのでそのままミキサーにかけてジュースにできます。

 

ワプル(和名、ジャボチカバ)幹に直接実が付きます。大きさはさくらんぼくらいです。

 

上からノニ、アセロラ、グァバです。

ノニは薬として飲まれていて、独特な臭いがするのでジュースには向きません。

 

季節ごとのフルーツ、地産地消できればと思います！

 

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