サカナDIY｜どのご家庭にも美味しい魚がある日常を

 

 

手間は最小、出来上がりは最高の本物の味を食卓へ。
旬の地魚をご家庭にお届けします。

 

これまでの日常を変えてしまった新型コロナウィルス。

 

外出や営業の自粛などにより、飲食店が大きな打撃を受ける中、これまで高級料亭などに卸されていた活きのいい地場の天然魚などがその行き場を失っています。

 

これを機会に、「本当においしい魚を家庭でも味わってもらいたい！！」そんな想いでプロジェクトを立ち上げました。

 

 

捌くのが苦手でも、お料理上手じゃなくても大丈夫。私たちが、下処理を担当し、ご家庭では、大きな手間をかけなくても調理できるようなカタチにしてお届けします。

 

手間は最小、でも味は最高の魚料理をご家庭で味わえる、最高のお届け物。

 

それがサカナDIYです。

 

今回、クラウドファンディングに挑戦することで、多くの方とのご縁がつながり、うれしく思います。応援どうぞよろしくお願いします。
 

 

はじめまして、ふく衛門です。

本当に美味しいお魚に出会いませんか

 

ページをご覧いただきありがとうございます。株式会社ふく衛門代表取締役の松井大輔です。

 

 

父が創業した貿易会社で営業として働いていましたが、M&Aで仲間入りしたふく衛門に10年前より転籍し、営業を請負い、赤字続きだった状態から約1年後には黒字に立て直してきました。2019年からは親会社の海清水産とふく衛門の代表取締役となり、現在に至ります。

 

 

私たちは山口県下関で主にふぐを加工するメーカーですが、「原料となる魚」にこだわり、親会社の海清水産が買い付けをした、様々な魚を加工しています。

 

原料となる魚にこだわるのは、よい原料の魚ではないと本物の味は出せないと考えているからです。粗悪な魚を調味でごまかすのではなく、魚本来の良さを引き出すのが私どもの調味と考えています。

 

だからこそ私たちは、国内外の生産者と直接つながり、目利きのスタッフが直接買い付けに行くなどして仕入れることも大切にしています。

 

 

プロジェクトのきっかけ

 

そもそも、このサカナDIYを作ろうと思ったきっかけは、コロナウィルスの影響で1000万円程度とらふぐの大量在庫を抱える事になってしまったことです。

 

とらふぐは夏場には売れないので、遅くとも4月までには売り切らないと、在庫が残ってしまいます。鮮度が落ちるので、次のシーズンに残った在庫をお出しするわけにも参りません。また、私たちとしても、売り切らないことには、翌シーズンの買い付けをするための資金の準備ができず、経営が苦しくなってしまうため、どうしたら事態を打開できるか頭を悩ませていました。

 

 

そんな時に、フェイスブック上で、コロナ支援訳あり商品というサイトに出会いました。コロナ禍で、事業に影響が出ている事業者の商品を通常よりお求めやすい価格で購入いただき、「買って応援、食べて応援」して、食品ロスの削減などを推進するという趣旨のページです。そこで、とらふぐの商品を出品しました。

 

大量在庫になっていたとらふぐの商品は、通常プロの料理人の方が使用する業務用の商品であった為、家庭の包丁でも簡単に調理出来る動画をサイト内にアップして販売。

 

すると、たった1日で1000p（1.25t）もご購入いただいたのです！

 

その後購入したお客様が私たちの調理動画を見ながら自分で調理したふぐ刺しやふぐの唐揚げの写真をサイト内にたくさんアップしてくださいました。

 

「ふぐ刺しがあんなに美味しいなんて知りませんでした！　」

「3回目リピートしました！」

「子供の食育になりました。ありがとうございます！」

 

たくさんのうれしい言葉もお送りくださったのです。

 

 

お客様の声に触れ、本当にうれしかったと同時に、ご家庭に本物の味をお届けできる仕組みを作り、多くの方に味わい喜んでもらいたい、とサカナDIYを商品化することを思い立ちました。

 

 

みなさまからのご支援は、サカナＤＩＹの一歩へ

 

 

サカナDIYでは、魚の下処理をしてプロトンという特殊凍結機で冷凍、劣化せずに凍結した魚をお届けする予定です。その為にまず１ヶ月分の魚を買い付ける資金が必要になってきます。

 

そして本当に美味しい旬の魚をより安くお届けする為に、企画・製造・販売を私どもで直接行うためのD２C（Direct to Consumer）サイトを立ち上げようとしています。今回ご支援いただいた資金は下記の資金使途の一部に当てさせていただきます。ご支援のほど、どうぞよろしくお願いします！

 

 

みなさまの傍らに
魚がもっと美味しく、もっと身近へ

 

 

 

コロナ前の状態に比べると、外食産業が落ち込み、魚の取り扱い量も減っているので、私たちのような販売業者には大変厳しい状態が続いています。

 

しかし、このピンチをチャンスに変え、美味しいものを食べたいと願うみなさまの食卓に直接「本物の味」をお届けできる仕組みを作っていきます。

 

サカナDIYは、今まで高級料亭でしか食べる事の出来なかった魚料理を、ご家庭で味わうことを実現します。毎月その時の旬の魚をお送りしますので、いままであまり知らなかった魚の「旬」を感じながら召し上がって頂けるのではないでしょうか。
 

手軽に調理しやすいように全ての魚を下処理していますので、お子様と一緒に調理をすることも。旬の魚を見て、触って味わうことは、お子様にとっても自然とつながる経験となり、この上ない食育にもなると思います。

 

 

 

サカナDIYは、きっと、これまで以上に、多くの方の生活に魚を身近にしてくれると自負しております。四方を海に囲まれた、私たちの国では、貝塚から魚の骨や貝殻が大量に出土し、1万年以上前、縄文時代から魚が食べられていたのではないか、と言われています。

 

ずっと、私たちの食卓を支え続けてきてくれた魚たち。

その魅力や、美味しさを、多くの方にもっともっと知っていただけたら嬉しく思います。

 

 

コロナという思いがけない事態が、私たちのこだわってきた本物の味を、これまでよりも多くのみなさまに直接お届けするチャンスを開いてくれています。

 

禍福はあざなえるなわのごとし、とは昔からよく言ったもの。
私どももピンチをチャンスに変え、ひとりでも多くの方に笑顔になっていただけるよう知恵を絞り進化しながら変化に対応し、よい商品をお届けし続けたいと思っております。

 

どうぞ、多くの方からのご支援をよろしくお願いいたします。

 

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※本プロジェクトのリターンのうち、【お名前の掲載】に関する条件の詳細については、リンク先（https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix）の「リターンに関するご留意事項」をご確認ください。

※本クラウドファンディングで実施するプロジェクトの履行に必要な履行に必要な（魚介類販売業、食品の冷凍又は冷蔵業、惣菜製造業に関する資格）はすでに取得済みです。
※本リターンの履行に必要な食品衛生法上の営業許可はすでに取得済みです。