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創業300年丹生酒造。新商品「さくら鞠子」で地域への恩返しを

創業300年丹生酒造。新商品「さくら鞠子」で地域への恩返しを

支援総額

3,399,000

目標金額 1,200,000円

支援者
187人
募集終了日
2019年12月25日
プロジェクトは成立しました!
7お気に入り登録7人がお気に入りしています

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2020年02月14日 19:12

鞠子“誕生”へ あと一息 ~蔵の奥まったタンクで発酵着々~

鞠子が仕込まれているタンクは、薄暗い蔵の中の最も奥。 中をのぞき込んでみると、ぷくっ、ぷくぷくっ… もろみが発酵を続けています。 今冬はずっと気温が高め。 醸造に厳しい…

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2020年02月07日 19:30

もろみの仕込み終了

2月6日は久しぶりに雪がつもりました。 福井はやはり少し雪がないとさみしいかな…少しでいいんですが… もろみ仕込みの最終段階、留添(とめぞえ)を終え1日目を迎えます。 樹齢45…

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2020年02月06日 19:30

麹造り(製麹)

麹造り(製麹)に潜入させていただきました。 麹室です。 こちらだけは、唯一新しい場所。3年前に建て替えました。 杉材で出来ている為、初年度は樽酒のようなお酒ができました。 3年経っ…

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2020年02月03日 19:30

仕込みの始まり

10日前後の日数を経て、1㎖中に1~2億の酵母が存在する酒母(しゅぼ)が出来上がりました。ここからは、もろみの仕込みが始まります。 もろみとは、酒母(しゅぼ)・麹(こうじ)・蒸…

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2020年01月27日 19:30

酒母造り

酒母(しゅぼ)=酛(もと) お酒の一番基礎となるもの、酵母をたっぷり育てる工程。 日本酒における酵母の役割は、糖質をアルコールに変えることです。 酵母が沢山いなければ日本酒はできま…

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2020年01月21日 19:50

純米大吟醸“さくら鞠子”の仕込みが始まりました!!

弊社酒蔵にハナエチゼンが入荷してから約10日。     精米歩合40%となると、ミンツみたいでかわいい。      精米歩合40%ハナエチゼン まずは、洗米からスタート…

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2020年01月10日 19:45

純米大吟醸「さくら鞠子」原料米“ハナエチゼン”入荷しました。

 あけましておめでとうございます。 昨年は皆様のおかげをもって 純米大吟醸「さくら鞠子」開発プロジェクトは無事 成功の結果をいただきました。本当にありがとうございました。 1…

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2019年12月25日 16:00

【23時終了】55日間のご支援に感謝、未来へ前進します!

まさにエンディングを祝福していただけるような青空と太陽のまぶしい光が、越前の酒蔵の上に輝いていました。 クラウドファンディング最終日、酒蔵の前で感謝の笑みを浮かべる髙橋社長(右…

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2019年12月20日 17:00

国内外の女性へ「鞠子」を! ゴール後の資金で販路と夢実現へ

【あと5日】 クラウドファンディングは12月25日の終了まで、残すところ5日。おかげさまで、ネクストゴール(270万円)到達後もご支援をいただき続け、20日午後5時現在、290万円…

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2019年12月17日 14:00

朝日新聞でも紹介いただきました!

本日(12/17)は、朝日新聞朝刊で紹介いただきました。プロジェクトの趣旨を分かりやすくまとめて紹介いただいており、励みになります。 日本酒づくりの「原風景」である環境に優しい…

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2019年12月16日 20:00

おかげさまで ネクストゴール到達!

おかげさまで本日(12/16)、ネクストゴールである270万円を突破しました。クラウドファンディング開始から46日目。支援いただいた総額は第1次目標の230%を超え、支援者数も15…

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2019年12月02日 16:35

酒蔵で伝統の「恵比寿講」 ~プロジェクトの成功祈願~

12月に入って最初の日曜日(1日)、弊社で伝統の神事が営まれました。 「恵比寿(えびす)講」です。 さくら鞠子開発プロジェクトの成功をはじめ、酒造りの末永い発展を祈願しまし…

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2019年11月29日 23:55

FBC福井放送のニュース企画で紹介されました!

「さくら鞠子」開発プロジェクトが本日(11月29日)、地元テレビ局・FBC福井放送の夕方ニュース情報番組「おじゃまっテレ」フライデーで紹介されました。 クラウドファンデ…

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2019年11月28日 18:03

「飛鳥井」のお酒と「越前がに」で秋満喫を ~リターン品追加~

(※写真はイメージです) ご支援いただく皆さまに、「越前がに」を 「飛鳥井」のお酒と一緒に満喫していただけるよう、本日(11月28日)からリターン品を1点、次の通り追加いたしま…

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2019年11月23日 16:30

【続・鞠子の恋】越前漁港。カニ + お米で至福の一杯

福井県越前町の海岸線は今、年内で最も活気づく季節を迎えています。 日本海の冬の味覚の王者「越前がに」が旬を迎えているから。 私たちプロジェクトメンバーにとっても、誇り高き地元の資源…

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2019年11月18日 17:38

鞠子と恋する器…。㊦ 桜浮かぶ匠の「陶漆」

リターン品の酒器の中に実は、今回のクラウドファンディングに合わせて プロジェクトメンバーが企画・プロデュースしたオリジナル商品があります。 リターン品❸ 2人の匠が生み出す「越…

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2019年11月16日 14:22

支援者は100人、200万円を突破しました!

おかげさまで本日(11月16日)、皆さまからのご支援総額は200万円を突破しました。 ご支援いただいた総数も100人を超えております。 わずか16日目で、これだけ多くの心温まる…

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2019年11月14日 18:00

鞠子と恋する器…。 リターン品・越前焼の酒器紹介 ㊤

今回のクラウドファンディングを企画するに当たり、リターン品の選定でこだわったのは、この地域の自然や歴史、文化を満喫しながら「さくら鞠子」を味わっていただきたいとの思いです。 そ…

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2019年11月08日 16:05

福井新聞記事で紹介されました!

さくら鞠子開発プロジェクトについて、本日(11月8日)付の福井新聞・経済面で紹介されました。福井新聞社様ありがとうございます。 このクラウドファンディングは、福井新聞社様と…

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2019年11月07日 16:30

環境に優しい土づくり着々

心地よい秋晴れが続く中、「さくら鞠子」の原料米を収穫した越前陶芸村周辺の田んぼでは、井上高宏さんら「田んぼの天使」のスタッフが来季に向けて土づくりの作業に奮闘中です。 作業…

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2019年11月06日 15:56

開始5日目に第一目標金額達成しました‼️

ご支援者の皆様、ご支援を検討されている皆様へ 全国各地から温かいご支援をいただき誠にありがとうございました。 11月1日開始から5日目に第一目標金額120万円を達成することができま…

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リターン

3,000

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蔵元から感謝のメッセージカード

★蔵元のメッセージカードをお送りします。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

5,000

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蔵元から感謝のメッセージカード

★蔵元のメッセージカードをお送りします。

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

8,000

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「さくら鞠子」純米大吟醸1本(720㎖)

★来年の夏頃、純米大吟醸酒「さくら鞠子」1本を、蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。

支援者
37人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月

8,000

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「さくら鞠子」のしぼりたて1本(720㎖)

★来春、純米大吟醸酒「さくら鞠子」のしぼりたて生酒1本を、蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。

支援者
18人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年4月

10,000

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純米大吟醸「さくら鞠子」1本(720㎖)と、「田んぼの天使」有機米1㌔

★来年の夏頃、「さくら鞠子」1本と「田んぼの天使」自慢の有機米コシヒカリ1㌔(2019年産)に、蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。

支援者
33人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月

10,000

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蔵元から感謝のメッセージカード

★蔵元のメッセージカードをお送りします。

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

13,000

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純米大吟醸「さくら鞠子」1本(720㎖)と、選べる越前焼の酒器2個

★来年の夏頃、純米大吟醸「さくら鞠子」1本と越前焼の酒器(ぐい吞み・杯)2個に、蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。このうち酒器は、地元の4つの窯元が制作した次の5種類の中から、2つお選びください。
・酒器①
酒蔵近くに住む窯元で伝統工芸士の岩間竜仁さんが手掛けた、桜に似合う白色のぐい吞み。
・酒器②
岩間竜仁さん作の2点目は、土の風合いを生かした焼き締め。
・酒器③
日展会員で現代の名工・司辻光男さんと越前漆器1級技能士・土田直さんがコラボした「越前陶漆」。内側には桜の花びらが表現される。
・酒器④
国際的にも活躍しているベテラン窯元・五島哲さんが伝統の灰釉を駆使して仕上げた作品。
・酒器⑤
越前の土の風合いを巧みに進化させ続けているベテランの日本工芸会正会員・武澤信雄さんが手掛けたあでやかな一品。

支援者
9人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月

13,000

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「さくら鞠子」のしぼりたて1本(720㎖)と、選べる越前焼酒器2個

★来春、「さくら鞠子」のしぼりたて生酒1本と、越前焼の酒器(ぐい吞み・杯)2個に、蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。このうち酒器は、地元の4つの窯元が制作した次の5種類の中から2つお選びください。
・酒器①
酒蔵近くに住む窯元で伝統工芸士の岩間竜仁さんが手掛けた、桜に似合う白色のぐい吞み。
・酒器②
岩間竜仁さん作の2点目は、土の風合いを生かした焼き締め。
・酒器③
日展会員で現代の名工・司辻光男さんと越前漆器1級技能士・土田直さんがコラボした「越前陶漆」。内側には桜の花びらが表現される。
・酒器④
国際的にも活躍しているベテラン窯元・五島哲さんが伝統の灰釉を駆使して仕上げた作品。
・酒器⑤
越前の土の風合いを巧みに進化させ続けているベテランの日本工芸会正会員・武澤信雄さんが手掛けたあでやかな一品。

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年4月

15,000

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純米大吟醸「さくら鞠子」としぼりたて1本ずつ(720㎖)を春・夏にお届け。

★来春に「さくら鞠子」のしぼりたて生酒を、夏場に純米大吟醸「さくら鞠子」を、それぞれ1本ずつお送りします。しぼりたてには、蔵元のメッセージカードが添えられます。

支援者
60人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年4月

20,000

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純米大吟醸「さくら鞠子」1本(720㎖)と、選べる越前焼の酒器2個、「田んぼの天使」有機米3合

★来年の夏、純米大吟醸「さくら鞠子」1本と、越前焼の酒器(ぐい吞み・杯)2個に、「田んぼの天使」自慢の有機米コシヒカリ3合(2019年産)と蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。このうち酒器は、地元の4つの窯元が制作した次の5種類の中から2つお選びください。
・酒器①
酒蔵近くに住む窯元で伝統工芸士の岩間竜仁さんが手掛けた、桜に似合う白色のぐい吞み。
・酒器②
岩間竜仁さん作の2点目は、土の風合いを生かした焼き締め。
・酒器③
日展会員で現代の名工・司辻光男さんと越前漆器1級技能士・土田直さんがコラボした「越前陶漆」。内側には桜の花びらが表現される。
・酒器④
国際的にも活躍しているベテラン窯元・五島哲さんが伝統の灰釉を駆使して仕上げた作品。
・酒器⑤
越前の土の風合いを巧みに進化させ続けているベテランの日本工芸会正会員・武澤信雄さんが手掛けたあでやかな一品。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月

20,000

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蔵元から感謝のメッセージカード

★蔵元のメッセージカードをお送りします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

25,000

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「田んぼの天使」の有機米5㌔のほか、越前焼の館で5千円のお買い物。飯椀の作陶体験も。

★「田んぼの天使」自慢の有機米コシヒカリ(2019年産)5㌔のほか、越前陶芸村の越前焼窯元直売所「越前焼の館」にて5000円分のお買い物をお楽しみ下さい。同館では、窯元の手ほどきを受けながら、電動ろくろによる飯椀づくりも無料で体験できます。後日、お米と作陶した飯椀をお送りします。
(※越前焼の館までは各自でお越しください)



支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年4月

25,000

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冬の味覚の王者・越前がにのセイコ3杯と、さくら鞠子など「飛鳥井」のお酒3本

★「さくら鞠子」の清酒1本を2020年6月に発送。さらに越前がに漁が解禁される11月には、セイコ3杯と「飛鳥井」のお酒2本をお届けします。2本のうち1本は、秋季限定の「ひやおろし」。もう1本は熱燗にぴったりの本醸造です。セイコならではのカニみそとともに越前の秋を晩酌でお楽しみください。(※写真はいずれもイメージです。カニについては、漁の状況によって内容が変動する場合もございます)

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年6月

30,000

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純米大吟醸「さくら鞠子」としぼりたて1本ずつ(720㎖)、選べる越前焼の酒器2個、「田んぼの天使」5㌔、桜の植樹の案内状

★来春に「さくら鞠子」のしぼりたて生酒1本と越前焼の酒器(ぐい吞み・杯)2個に、蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。さらに夏には純米大吟醸「さくら鞠子」1本を、秋には「田んぼの天使」自慢の有機米コシヒカリの新米5㌔をお届けします。春にお送りする酒器は、地元の4つの窯元が制作した次の5種類の中から2つお選びください。
・酒器①
酒蔵近くに住む窯元で伝統工芸士の岩間竜仁さんが手掛けた、桜に似合う白色のぐい吞み。
・酒器②
岩間竜仁さん作の2点目は、土の風合いを生かした焼き締め。
・酒器③
日展会員で現代の名工・司辻光男さんと越前漆器1級技能士・土田直さんがコラボした「越前陶漆」。内側には桜の花びらが表現される。
・酒器④
国際的にも活躍しているベテラン窯元・五島哲さんが伝統の灰釉を駆使して仕上げた作品。
・酒器⑤
越前の土の風合いを巧みに進化させ続けているベテランの日本工芸会正会員・武澤信雄さんが手掛けたあでやかな一品。

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年4月

30,000

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蔵元から感謝のメッセージカード

★蔵元のメッセージカードをお送りします。
★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

35,000

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特別に越前焼の里をご案内。「田んぼの天使」の収穫風景を見学し、越前焼の館で1万円のお買い物、そば店で昼食。桜植樹の案内状

★「田んぼの天使」の有機米が収穫期を迎える9月頃、特別に作業の様子を見学していただく機会をご用意します。併せてこの日は、日本遺産である越前焼の里の遺産群や田園風景をご案内。越前陶芸村の越前焼窯元直売所「越前焼の館」では1万円分のお買い物をお楽しみ下さい。同館では、窯元の手ほどきを受けながら、電動ろくろによる飯椀づくりも無料で体験できます。昼食は蔵元近くのめん房「新月亭」で、越前そばとともに越前町の旬を感じさせるランチを味わっていただいた後、酒蔵や八坂神社を見学し秋の1日を満喫いただきます。飯椀は後日、お送りします。
(※日時も含めた詳細は来春以降に案内させていただきます。集合場所の越前焼の館までは各自でお越し下さい。)

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
0人
在庫数
10
発送予定
2020年9月

50,000

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純米大吟醸「さくら鞠子」としぼりたて1本ずつ(720㎖)に加え、地元料亭で美食と飛鳥井の飲み比べ。桜植樹などの案内状

★来春に「さくら鞠子」のしぼりたて生酒1本に、蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。夏場には純米大吟醸1本をお届け。さらに地元の海岸線で秋魚が旬を迎える9月頃には、越前町内の料亭「荒平楼」にて、季節のお料理とともに「飛鳥井」の清酒飲み比べサービスがセットとなったお食事プランを提供します。
(※「荒平楼」でのプランは飲食のみで、交通費は含まれておりません。なお、写真の料理とお酒はイメージであり、実際とは異なります。会場の都合によりイスによる会席は出来かねます。日時も含めた詳細は来春以降に案内させていただきます)

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
4人
在庫数
9
発送予定
2020年4月

50,000

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冬の味覚の王者・越前がにのセイコ10杯と、「田んぼの天使」の有機米5㌔(新米)。桜植樹などの案内状

★越前がにの2020年の漁期解禁から間もない頃に、地元・越前漁港産のセイコ(雌)10杯=GIタグ付き=と、収穫を終えたばかりの「田んぼの天使」有機米コシヒカリの新米5㌔をセットでお送りします。
(※カニについては、漁の状況によって内容が若干変更になる場合もございます)

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
7人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年11月

50,000

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≪全力応援‼≫蔵元から感謝のメッセージカード

★蔵元のメッセージカードをお送りします。

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

100,000

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春に「さくら鞠子」のしぼりたて5本、夏に純米大吟醸5本、秋に「田んぼの天使」有機米の新米10㌔を送付。桜植樹の案内状も

★来春に「さくら鞠子」のしぼりたて生酒5本に、蔵元のメッセージカードを添えてお送りします。夏場に純米大吟醸5本をお届け。さらに秋には、収穫されたばかりの「田んぼの天使」自慢の有機米コシヒカリ10㌔(2020年産の5㌔を2袋)をお送りします。
(※写真はイメージです)

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年4月

100,000

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≪全力応援!!≫蔵元から感謝のメッセージカード

★蔵元のメッセージカードをお送りします。

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

150,000

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≪全力応援!!≫蔵元から感謝のメッセージカード

★蔵元のメッセージカードをお送りします。

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

200,000

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桜の植樹の際、石碑に支援者のお名前を刻みます。

★桜の植樹の際に、ご支援いただいた方のお名前を、石碑に刻ませていただきます。桜と共にいつまでも温かく地域の未来をお守りください。

★蔵元のメッセージカードをお送りします。

★桜の苗木の植樹をはじめプロジェクトが進展する際には案内状をお送りします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

プロジェクトの相談をする