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あまった食材をおいしく変身させるイベントをひらこう!

平井巧

平井巧

あまった食材をおいしく変身させるイベントをひらこう!
支援総額
59,000

目標 1,000,000円

支援者
8人
残り
終了しました
募集は終了しました
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2014年06月12日 10:37

食材に愛着を持つ、から始める

サルベージ・パーティと言っても、「何それ?」とピンと来ない人多いハズ。そりゃそうですよね。一年前にこのプロジェクトを立ち上げて、月に一度のペースで開催してきただけなので、まったく浸透していません。わたしたちがこのプロジェクトを広めたいワケをこれからこの場で少しずつ書いていきます。

 

 

「サルベージ」とは、そもそも「救出する」なんて意味があります。海底の沈没船などを船がクレーンで吊っている映像観たことありませんか?あれがサルベージです。

家庭に眠る食材を、冷蔵庫やキッチン棚の奥から発見し、周りの友人知人それぞれが、そんな食材を一品二品持ち寄って料理を作ってみんなで食べる。その行為が、あたかも食材を救出しているかのようなので、サルベージ・パーティと命名しました。

 

このような形で「食材を救う」ことにどんな意味があるのかを書きます。

 

サルベージ・パーティは「フードロス・チャレンジ・プロジェクト」という取り組みから生まれました。フードロス・チャレンジ・プロジェクトは、食料廃棄という大きな問題に対して、色々な立場の人たちが足を引っ張り合わずに一緒に手を取り合って考えて行こう、というものです。でもサルベージ・パーティで行われる、家庭で余った食材を持ち寄る、という行為がダイレクトに食料廃棄の課題解決に向かうとは思っていません。おそらく無理です。わたしたちがサルベージ・パーティに期待しているのは、参加した人たちが食材に愛着を持ってくれることなんです。ここがすごい大事だと考えています。

 

 

どの家庭でもあまりがちな食材の傾向というのがあります。外国製の調味料なんかもその1つです。使い方がそもそもわからない。でも友人から旅行土産でもらったから捨てずらい…。そんなとき、サルベージ・パーティに持って行くと、シェフや料理が得意な人が、気づかなかった使い方を教えてくれたりします。食べてみると本当に美味しかったり。そうなると、どうなるか。その調味料を使った料理を食べている人たちの笑顔を見て、持参した人はなんだか嬉しくなります。もしその調味料がパーティ後も余っていたら、持参した人はその調味料をなんと家に持って帰るんです。今度は家で使ってみようという気が起きるんです。

わたしたちは、こういう風に食材を好きになる場面を1つでも多く作りたいんです。そこから転じて、人それぞれの立場で食料廃棄に少しでも関心を持ってもらえれば、と願っています。

サルベージ・パーティ事務局代表
トータルフードプロデューサー 平井巧

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リターン

3,000

★サンクスメール

支援者
3人
在庫数
制限なし

10,000

¥3,000の内容に加えて
★サルベージ・パーティオリジナルエコバッグ
サイズ:約W300×H210×D100mm(持ち手)約W25×全長290mm *デザインは後日お知らせします。サイズやデザインは変更となる場合がございます。

★下記①または②どちらかをお選びください。
①サルベージ・パーティ実行委員会主催のサルベージ・パーティ無料招待ペアチケット*2014年都内開催予定。開催情報は後日ご案内。*会場までの交通費はご負担ください。
②家庭で余りがちな食材を救うレシピ集(3品分)メール配信

支援者
5人
在庫数
制限なし

50,000

¥10,000の内容に加えて
★サルベージ・パーティオリジナルのエコバッグ
サイズ:(持ち手含まず)約W300×H210×D100mm(持ち手)約W25×全長290mm
*デザインは後日お知らせします。
*サイズやデザインは変更となる場合がございます。ご了承ください。

★サルベージ・シェフ1名派遣します。お好きな場所でサルベージ・パーティの開催が可能です。
*派遣先は都内近郊に限ります。日時については要相談。パーティの規模は、参加人数:〜30名に限らせていただきます。

支援者
0人
在庫数
制限なし

100,000

¥50,000の内容に加えて
★サルベージ・パーティの全体コーディネイト
個人でサルベージ・パーティを企画したい方に向けて、企画・運営すべてをコーディネイトします。
*都内近郊の開催に限ります。2014年中開催に限り、日程は要相談。場所代他、開催経費はご負担いただきます。

支援者
0人
在庫数
制限なし

300,000

¥50,000の内容に加えて
★サルベージ・パーティの全体コーディネイト
企業・団体でサルベージ・パーティを企画したい方に向けて、企画・運営すべてをコーディネイトします。
*都内近郊の開催に限ります。2014年中開催に限り、日程は要相談。場所代他、開催経費はご負担いただきます。

支援者
0人
在庫数
制限なし

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