プロジェクト概要

数千年前から続く日本酒の歴史を永遠に。
伝統ある日本酒と時代に合わせた発想で日本酒業界を盛り上げたい。

 

ページをご覧頂き有難うございます。96年前から日本酒造りを行なっている石越醸造株式会社の宮内康太郎と申します。残り40年で日本の酒蔵は全て消えてしまう可能性が示唆される中で現在若手社員として、日々、日本酒造りに取り組みながら、日本酒業界低迷の一助となるためのアクションを起こしております。

 

数千年前から日本酒を繋いできてくれた職人たちの想いをこれからも永久的に存続させるために、時代に合わせた形で日本酒のファンを増やしていこうと熱意をもって活動しています。そしてこの度、新たな一歩として日本酒の酒粕から新商品を製造・販売するプロジェクトを立ち上げました。

 

私たち石越醸造は本気です。

 

このプロジェクトを全国の日本酒ファンの皆様と実現することに大きな意義があります。是非皆様には日本酒を召し上がって頂くという形でこの活動に参加して頂きたいと考えています。どうか私たちの情熱と夢にご支援ください。

 

数量限定のお得なセットもございます。どうぞ最後までよろしくお願い致します。

 

石越醸造は、お客様と会社の仲間のおかげでここまで来れました。

 

日本酒の起源。
偉大な職人たちが歴史を繋いできてくれました。

 

お米を原料としたお酒、日本酒の始まりは、歴史事象を検証することが可能な時代よりはるか前から起源があると言われています。

 

実際、7世紀頃の文献に「酒部(さかべ)」と呼ばれる酒造りを行う場所があったと言われています。その後、酒造技術が寺院や造り酒屋に受け継がれ、年月をかけ私たち日本人に親しまれてきました。


10世紀頃には今とほとんど変わりない手法で作られていたと言われているので、当時の職人の情熱は、今の職人たちより上だったのかもしれません。

 

私はそんな偉大な先人たちの日本酒にかける生き様に憧れを抱き、もっと美味しい日本酒を造るために日々精進しています。

 

石越醸造の酒蔵の写真

 

時代を越えて親しまれてきた日本酒。
しかし、現在日本酒業界全体が危機的状況にあるのです。

 

2015年時点で、日本全国に点在する日本酒の蔵元は1,500件あまり。そのうち、自社で酒造りと販売をしている自醸蔵は1,300件前後と言われています。

 

しかし毎年、蔵元は減少傾向にあり、1973年以降は毎年平均32件ずつ減少しているのです。このまま減り続ければ、40年後には全ての蔵元がなくなってしまうかもしれません。


海外から日本文化への注目が大きくなる中、「国酒」である日本酒業界の再興は全国の日本酒ファンの方々も待望でもあるのです。

 

こうして何千年と日本酒の歴史を築き上げてきてくれた偉大な職人たちの想いを絶やすこと無く、燃やし続けること。それが蔵元で働く私たちの責任です。

 

また今もこうして日本酒を愛し続けてくれる全国ファンの方々のためにも、死ぬ物狂いで試行錯誤、行動を起こしていくことをここにお約束します。

 

スタッフ全員が丹精込めて作りこんでくれています。

 

近年続く若者の日本酒離れ。
時代にあった商品で日本酒ファンへの入り口を広げなければいけない。

 

私たち石越醸造は大正9年、地元有志4人で創業し、現代表の佐藤宏を中心に丁寧且つお客様に喜んで頂けるような酒造りに励んでいます。

 

日々、日本酒の研究や新商品開発に直向に取り組んでいますが、毎年着々と蔵元が消えていっている現状。この流れを変えるためには、今までにない方法にも挑戦していくしかない。

 

そう想い、この度日本酒から出る健康によい酒粕を利用して、基礎化粧品、石鹸やお酒の味方の肝臓機能補助効果のあるサプリメントや誰でも使えるリップクリームなど幅広く展開していくプロジェクトを立ち上げました。

 

そのためにかかる費用を皆様に日本酒を召し上がって頂くという形でご支援して頂きたいと考えております。私たちの情熱にご支援ください。皆様の期待以上の結果を出すために全力で務めます。そして国酒である日本酒が世界に認められ続ける存在にしてみせます。どうかよろしくお願い致します。

 

 

 

■大吟醸 澤乃泉

良質な米と日本酒を育むのに適した中軟水の自社井戸水で

醸した気品ある吟醸香をふくらみのある淡麗でスッキリした吟醸酒

 

■純米大吟醸 澤乃泉

地元産酒造好適米"蔵の華"を使用じっくり

低温発酵し吟醸香が高く気品ある風味のある純米大吟醸酒

 

■純米大吟醸 澤乃泉(つや姫使用)

宮城県産“つや姫”を使用し、じっくりと低温発酵させてふくらみのあるお酒。
華やかな香りで呑口のスッキリとした味わいに仕上げた純米大吟醸

 

■特別純米酒 澤乃泉

吟味した地元産の米を使用し、

深みのある味わいが楽しめる香りとコクのバランスの取れた純米酒

 

その他商品について

 

 

今回開発予定の商品

 

基礎化粧品はもちろん石鹸やお酒の味方の肝臓機能補助効果のあるサプリメントや誰でも使えるリップクリームなど幅広く展開して参ります。

 

■石鹸

酒粕を配合しコールドプロセス製法で職人が1つ1つ丁寧に作り上げた手作り石鹸です。保湿効果、美容効果が期待できつっぱらない洗い上がりが特徴で、お肌にそして環境にもやさしい作りとなっております。

 

■フェイスマスク

酒粕と自社の純米大吟醸を配合しており、洗顔後やお風呂上りに使用して頂きますとお肌にうるおいを与えキメを整えます。開けた瞬間から『澤乃泉』の香りが立ち上り使用中もやさしく香りに包まれます。

 

■化粧水

酒粕と自社の純米大吟醸を配合した化粧水。純米大吟醸の美容成分がお肌に浸透することでハリを与え、すこやかに保ちます。フェイスマスクの前に使用するとより一層効果的です。

 

■ハンドクリーム

酒粕や純米大吟醸を配合している為、肌を綺麗にするだけでなく潤いを与え乾燥を防ぎます。携帯を前提としたサイズとなっており場所を選ばず使用できます。

 

■ボディークリーム

■サプリメント(肝機能補助)

■サプリメント(体内ケア)

※現在開発中のため、進捗があり次第、新着情報で更新させて頂きます。

 


最新の新着情報