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成立

【新潟水害】姉妹2人で営む小さな洋食レストランを再開させたい

【新潟水害】姉妹2人で営む小さな洋食レストランを再開させたい

支援総額

1,020,000

目標金額 700,000円

支援者
92人
募集終了日
2022年10月31日
プロジェクトは成立しました!

プロジェクト本文

⚑達成の御礼とネクストゴールについて

 

この度は、イタリア家庭料理と洋食の店Secret  Fruitsのクラウドファンディングに多大なるご支援を頂き、誠に有難うございます。

皆様のご協力のお陰で、本当に予想もしていなかった速さで目標額を達成することが出来ました!!

ご支援者の皆様にはこの場をお借りして改めて御礼申し上げます。

 

お客様、友人、遠方から、そしてご自身も被災されているにもかかわらず当店を支援くださる方・・。

またご寄付のみならず、温かいメッセージや応援のお言葉を頂戴し、皆様のお顔を思い浮かべながら全て拝読させて頂きました。

読み進める度に目頭も胸も熱くなり、大変励まされるとともに、今まで以上に皆様に貢献出来るお店になろうと、姉妹共々気を引き締め直しております。

 

クラウドファンディングは10月31日まで続きますので、NEXT GOALとして100万円を目標にプロジェクトを続けさせて頂きたいと思います。

第一目標として達成出来ました70万円(手数料・消費税を差し引くと60万円)は予定通り内装施工費用に充てさせていただきます。

第二目標としてご支援頂いた分としましては、

 

・床材のフロアタイル施工費 約30万円

〈業者様見積もりによる〉

 

に充てさせていただきたいと考えています。

 

 

()NEXTGOALが達成出来なかった場合でも自己負担での実施となりますが、皆様からの多くのご支援を頂けますと幸いです。

 

今後とも、私たちSecret Fruitsをどうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

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▼自己紹介

ご覧頂きありがとうございます。

新潟県村上市荒川地区で姉妹2人、小さな洋食レストランを営んでおりますSecret  Fruits(シークレットフルーツ)と申します。 初めに私達の紹介をさせて頂きたいと思います。

Secret  Fruitsの始まりは2009年。

社会人となって数年が経ち、自分の人生を見つめ直した時、私達は考えました。

「自分達が主軸となって、友人にも友人でない人にもほっと出来る場所を作りたい」、「仕事帰りや、車を1時間走らせなくても良い距離に洋風でお洒落なお店があったら良いのに」

 

今でこそ村上市には素敵な洋食屋さんやカフェが沢山有りますが、当時は歴史ある料亭さんや割烹さん、老舗の居酒屋さんやスナックさんなどが殆ど。「女の子が一人でもブラっと入れるお店」というのが本当に少ない環境でした。

自分達はまだまだ若輩者で経験も少ない。故に、どんなことにも全力でぶつかっていかなくてはいけない。そしてそんな時期だからこそ、エネルギーを持って挑戦が出来る時と、私達は地元での飲食店開業を決意しました。

その後数行の銀行からの借入れ、右も左もわからないながら調理設備やテーブルを買いに行き、縁あって調理の先生について下さる方の元で修行、それまでの職場の仲間や地元の友人達の協力の元なんとか開店に漕ぎつけます。

最初の頃は、なんといっても素人同然が始めたお店という事もあり、舵取りには苦労をしました。立地的には行きやすい所に有るものの何のお店かわからない、入りにくいと言われる事も・・。

それでも、当初からの「人々がほっと出来る場所作り」というところを大切に、お客様の好みや体調によって微妙に味付けを変えたり、ヒアリングを元にお祝いの演出をしたり。

また、ご来店されたお客様の善意のお気持ちにも支えて頂きつつ、地域にたくさんいた野良猫たちを、新潟どうぶつネットワーク(NDN)様のご協力の元、地域猫として去勢不妊手術をしてリリースするなど、不幸な命を増やさない為の活動も続けて来ました。

(現在は養子になった地域猫1号くん) 

 

こうして10年近くかけ、やっと地元の方達に認知して頂けたという頃、新型コロナウイルスの蔓延により経営が悪化。何度も繰り返す感染の波に、各給付金や助成金、補助金を頂きながら、"デリカテッセン"というジャンルを開拓する事や、SNSでの情報発信を充実させる事など、試行錯誤を繰り返しました。

そうして3年近く経ち、感染症への脅威も大分収まって、県外からもお客様がまた来てくれるようになった!と少しずつ希望を取り戻してきた矢先の事でした。 

 

▼2022年8月4日新潟水害

 

2022年8月4日。

朝5時過ぎに、同じビルのテナントのヘルパーステーション社長さんから、LINEがありました。

「朝早くにすみません。坂町駅前は浸水が凄くて、私は今お隣の美容室の方と一緒に、ビルの踊り場に避難しています。今は自転車やゴミ置き場がすっかり見えなくなる程の水位です。」

(踊り場からの写真)

 

前日の夜中から度重なる激しい稲妻と、屋根に打ちつける強い雨音に、よく眠れぬままに過ごしていた私は、そのLINEを見て飛び起きました。

「お店が!お店が浸水しているよ!」

妹を起こし、身支度も早々に取る物とりあえずお店へと飛び出したものの、一定の所からは水位が高く、近付くことすら出来なくて...

 

(坂町駅周辺の様子)

 

焦燥感を他所になかなか引かない褐色の濁流。

ようやく長靴を履いた踵が泥に埋まるようにしながらお店に辿り着けたのは、夕方4時になろうという頃でした。

汚れたシャッターをなんとか開けるとそこには

全てが泥にまみれ、ひっくり返った椅子や冷蔵庫、散乱した食器、押し流されて一所に積み重なっているたくさんの食材...。

13年間ずっと大切に、ひとつひとつ作り上げてきたこの場所が、そしてここで過ごして来たかけがえの無い時間達が今、見るも無惨な姿になってしまったという事実。

胸が痛み、ただただ悲しくて、涙が止まりませんでした。

この豪雨災害は新潟県下越地方、特に私たちの住む村上市と、そして隣接する関川村や胎内市に特に深刻な被害を及ぼし、今なお大きな爪痕を残したまま復旧作業が続けられています。

 

▼被災から2週間。

 

当日は暗くなるまで(停電し、水道も止まっていました)泣きながら必死で泥を掻き集めては捨てる作業を行い、翌日からは水が出ないながらの清掃作業が始まりました。

SNSや報道で惨状を目にした、本当にたくさんの方々がボランティアに、救援物資を手に、お見舞いや、優しいお言葉を以て、私たちを支援してくださいました。

冷たい飲み水、スポーツドリンク、お茶、お菓子やおにぎりにサンドイッチ。

立派な果物や野菜を届けてくださる方もいらっしゃいました。

(画像全て公式Instagramより)

 

清掃に必要な洗剤・消毒液・マスク・軍手。高圧洗浄機をお貸しくださった方。

食器類の運び出しに、段ボールや新聞紙が必要だと呼びかければ、ほんの数時間でたくさんの方々があちこちから集めて担いで走って駆け付けてくださいました。その度に涙し、優しさに触れて、幸せを噛み締めました。

 

 

▼そして現在

あの日から既に1ヶ月半余りが経過しました。

9月末現在、ようやく大家さん側の基礎修復工事が始まったのですが、その完了を待ってからの内装工事となる為、お客様をお迎え出来るようになるまではまだ数ヶ月がかかると思われます。

 

またこれは、私たちの落ち度でもあるのですが、お店の保険が水害に対応したものではなかった為、今回は全く保険が効かない状態です。

更に、現時点では国や県、市からの救済策が皆無と言えるほどに出ておらず、事業所にとっては非常に厳しい状況を強いられています。

コールドテーブル、冷凍冷蔵庫、製氷機、業務用エアコンが全て駄目になってしまったので買い替えが必要で、業務用のフードプロセッサーやミキサー等の細かい電化製品や、テイクアウト用のピザ箱他資材、食材も全て1から買い直さなければなりません。

 

この1ヶ月半余りの間は収入が全く無く、借り入れで自己資金を作るしかないのですが、総額にして300万円強が必要です。

なんとか都合を付けるため、現在奔走中ではありますが...。

 

どうかあと少しの部分を、助けていただきたいのです。

「こんな事があったんだよ!」と様々な事を、その度にお話しに来て下さるお客様

 

毎週必ずランチを楽しみに来て下さるお客様

 

毎週金曜日のデリカテッセンデーには、SNSを更新するとすぐにお取り置きのご連絡をくださって、たくさんお買い上げくださるお客様

 

ご出張やご旅行の際には必ずわざわざ坂町駅で下車して、お土産と共にお立ち寄りくださる県外からのお客様

 

毎年必ず、お誕生日や記念日をご一緒にお祝いさせて下さるお客様

 

そして「美味しかったよ」、「また来ます!」と言ってお声掛けくださるたくさん、たくさんのお客様

 

私たち姉妹には、私たちとってかけがえの無い大切な、宝ものとも呼べるお客様方がたくさんいらっしゃいます。

共に育んできたこの素晴らしい繋がりを、私たちは諦めたくありません。

 

お客様おひとりおひとりに真っ直ぐに向き合い続けた結果、私たちに向けてくださった笑顔の花が、これからも咲き続ける場所でありたいのです。

 

私たちが創業当時から変わらずに持ち続けてきた営業方針のひとつに、「明日への活力となり、その人それぞれの持つ、本来の美しさを輝かせる糧となること」というものがあります。

体は食べたものによって創られる。

健やかな体はゆとりのある心を育み、その心が幸せな人生を生み出して行く。

だからこそ、ただの“食物”ではなく、「輝くあなたを創る為の材料」に成るように。

それが美しく、平和な未来を守ることに繋がると信じて。

私たちは「食」という分野から、この信念に基づき、健体康心とサステナブルな未来創りに取り組んでいるのです。

水害によって分断されてしまい、現在は草が生い茂ってしまっている米坂線も、廃線にはならないと聞きました。

Secret Fruitsが店を構える坂町駅は、かの昔は羽越線と米坂線、2つの路線が交わる鉄道の街として賑わい、「坂町銀座」と呼ばれ栄華を極めていたといいます。

その頃のような輝きを取り戻すことは難しくとも、坂町駅前にお店の明かりが灯り、地域の活性化に貢献できるなら、こんなに幸せなことはありません。

 

あなたにこの坂町駅前で、日常を少しトリップ出来て、それでいてアットホームなこの場所で、あなただけの、秘密の楽園の果実を楽しんで頂きたいのです!

どうかお願いです。私たちのSecret Fruitsを再び立ち上がらせる為、皆様の力をお貸しいただけないでしょうか。

 

資金の使い道

 

厨房機器やエアコンなどの設備、食材の仕入れについては、額が大きい為なんとか借入金で賄えるようにと自己資金の調達手続きを進めています。

皆さまに助けて頂きたいのは、内装工事費用です。

床材は全て剥がさざるを得なかったので、基礎修復工事後にもう一度貼り直さなければなりません。

また、壁も下側の浸水部分を入れ替えた為、途中から下地が剥き出し状態。

店舗丸ごと、壁紙を貼り替え、腰板を付け直し・・としなくてはなりません。

実はまだ全ての見積もりが出ていない状態で、ここからまた増える可能性は否めませんが、最低限の施行内容で見積もって約600,000円程度の見込みです。

 

よって施行費用  600,000円

クラウドファンディング手数料12%  84,000円

消費税10%  8,400円

合計700,000円

 

上記を目標金額としたいと思います。

 

 

 

プロジェクト実行責任者:
武藤 希理子 武藤 紗良(イタリア家庭料理と洋食の店Secret Fruits)
プロジェクト実施完了日:
2022年11月30日

プロジェクト概要と集めた資金の使途

プレオープンを行います 資金は内装施行費用に使わせていただきます

リスク&チャレンジ

プロジェクトを実施する上で必要になる資格や許認可について
施行後の保健所の検査

プロフィール

イタリア家庭料理と洋食の店Secret Fruits

イタリア家庭料理と洋食の店Secret Fruits

Secret Fruits since Aug.2009 姉妹2人で営む小さなレストランです 土づくりからこだわり、除草剤や農薬を一切使用せず、有機栽培で育てた自家産の野菜やハーブをメインに、地産地消を主としたイタリア家庭料理や洋食、スイーツ、デリカテッセン等様々なメニューをご用意しております ご家族や恋人、友人と過ごす特別なひと時やちょっとしたお祝いに、手作りならではの優しい味わいと、心のこもったおもてなしを致します 四季折々の美味しい地元野菜を中心に、素材の味を活かしながら、食という分野からの幸せを紡ぐ-そんなお店です

リターン

3,000+システム利用料


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3,000円で支援する

●お礼のメールをお送り致します
●進捗状況のご報告をさせていただきます

支援者
30人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年11月

5,000+システム利用料


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5,000円で支援する

●お礼のメールをお送り致します
●進捗状況をご報告させていただきます

支援者
15人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年11月

10,000+システム利用料


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10,000円で支援する

●お礼のメールをお送り致します
●進捗状況をご報告させていただきます

支援者
31人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年11月

30,000+システム利用料


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30,000円で支援する

●直筆でお礼のお手紙を送付致します
●進捗状況をご報告させていただきます

支援者
11人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年11月

30,000+システム利用料


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プレオープンご来店権

● プレオープンご来店権(ご支援様1名様)
プレオープン期間は1週間程度を予定しております。
11月に入りましたら、メールにて日程を打ち合わせの上ご予約を頂戴し、ご来店いただきます。
ご飲食代は別途となりますのでご了承くださいませ。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年11月

50,000+システム利用料


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50,000円で支援する

●直筆でのお礼のお手紙をお送り致します
●進捗状況をご報告させていただきます

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年11月

50,000+システム利用料


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プレオープン ペアご来店権

● プレオープンご来店権(ご支援様とお連れ様の2名様)
プレオープン期間は1週間程度を予定しております。
11月に入りましたら、メールにて日程を打ち合わせの上ご予約を頂戴し、ご来店いただきます。
ご飲食代は別途となりますのでご了承くださいませ。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年11月

100,000+システム利用料


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プレオープン貸切+専用スペースにお名前を掲示

● プレオープン貸切(最大10名様まで、2時間程度)
●店内専用スペースにお名前またはご指定のニックネームを掲示させていただきます

プレオープン期間は1週間程度を予定しております。
11月に入りましたら、メールにて日程を打ち合わせの上ご予約を頂戴し、ご来店いただきます。
ご飲食代は別途となりますのでご了承くださいませ。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年11月

プロフィール

Secret Fruits since Aug.2009 姉妹2人で営む小さなレストランです 土づくりからこだわり、除草剤や農薬を一切使用せず、有機栽培で育てた自家産の野菜やハーブをメインに、地産地消を主としたイタリア家庭料理や洋食、スイーツ、デリカテッセン等様々なメニューをご用意しております ご家族や恋人、友人と過ごす特別なひと時やちょっとしたお祝いに、手作りならではの優しい味わいと、心のこもったおもてなしを致します 四季折々の美味しい地元野菜を中心に、素材の味を活かしながら、食という分野からの幸せを紡ぐ-そんなお店です

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