《藤沢しぇんろん一軒家レストラン移転プロジェクト》終了報告
藤沢しぇんろんの羽鳥真理子です。
2月9日から挑戦した本プロジェクトですが、皆様からの沢山のご支援、応援を頂き、無事に移転再開が実現いたします。改めて感謝の気持ちをお伝えするとともに、最終のご報告をさせていただきます。
7月2日からランチ営業開始、9日からランチ、ディナーの営業を開始いたします。
これからが本番スタートです。皆様のご期待に応えられるよう、日々努力を重ねてまいります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
今回のプロジェクトは、29年営業してきた藤沢市南藤沢の店舗から、朝日町の一軒家に移転し、再オープンする事を実現するために立ち上げました。
プロジェクト開始と同時に南藤沢のしぇんろん閉店のお知らせをし、もしプロジェクトが不成立の場合は、そのまま閉店すると決め、背水の陣で臨みました。
突然の閉店のお知らせで皆様には大変ご心配をおかけし、申し訳ありませんでした。
3月31日の最終日まで、毎日満席になり、皆様からの励まし、応援、そしてたくさんのご支援を頂き、プロジェクトはまさかの3日で目標額を達成することが出来ました。
奇跡の連続でした。ご来店いただいたお客様には色紙に応援メッセージを頂き、びっしりメッセージが書かれた色紙36枚にどれほど勇気づけられたかわかりません。
南藤沢で最後の営業日までしっかりやり遂げ、4月1日から1か月丸々引っ越し作業に費やしました。
移転先の一軒家の改装は、築64年の民家を飲食店の仕様にするのにだいぶ苦労しました。
良い設計士さんに巡り合えたのも奇跡的でした。しぇんろんから持ってきたカウンターや食器棚などを復活させ、いろいろなアイデアを提案して頂き、民家から店舗へ大変身しました。これだけの改装を快く受け入れてくださった大家さんにも感謝いたします。
もう少し、こじんまりした店舗の予定が、思いのほか大きな店舗になり、飲食業の他に新たに菓子製造業の免許も取得しました。
今後は、この店から食文化にとどまらず、いろいろな発信ができるようになりたいと思います。
【収支報告】
支援総額 5,248,000円 （支援者数 314人）
レディフォー手数料 △1,146,376円
入金額 4,101,624円
改装費用 △3,600,000円
厨房機器代その他 △501,624円
※皆様からの支援金は全額改装工事及び厨房機器その他に使わせていただきました。
心よりお礼申し上げます。
【リターンの発送状況について】
ご支援者の皆様にはメールにてお知らせが完了しています。
ドリンクサービス等、開店後ご来店時に返礼いたします。
巾着、平盃につきましては発送も完了しています。
【今後について】
READYFORでのプロジェクトはこれで一区切りがつきますが、
こちらのサイトで活動報告という形で引き続き発信をしていきます。
今後ともどうぞしぇんろんの事をよろしくお願いいたします。
しぇんろん一同
