白樺林で心身共に健康になれる場所を作りたい

▼自己紹介

福島県出身の４０代

山形県や宮城県、東京都などで飲食店を経験して、各地の良いところを味わった後、北海道に縁があって移住を考え始め、北海道茅部郡鹿部町に移住。

イタリア料理をベースに、色々な国や地方の料理を今まで以上に勉強を続けながら、お客様の求める料理、お店を追求していきたいと思っています♪

日々勉強。日々精進。

を忘れずに！！楽しみながら続けていきたいと思います！

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

海。山。色んな海や山を見て来たけれど、この北海道独特の地形から来る海の形。そして鹿部町の海の町とリゾートの雰囲気。駒ヶ岳の圧巻さ。そうそこが噴火で飛んだんだよ！と言わんばかり！惚れたよねぇ！そして何より白樺の癒し効果！

 

 

 

 

元々自然には、癒し効果があると言うけれど。。。

僕が感じた白樺林独特の癒しを、少しでも多くの方に感じてもらいたい！

 

ここで美味しいご飯を食べて貰いたい‼️

 

レストランで提供する料理には

噴火湾で獲れた新鮮な魚介。

 

道南地方で採れた野菜や果物。穀物などなど！

北海道がいっぱい詰まった料理を堪能してもらいたい。(道南産80％を目標にしております！)

 

帰る頃にはまた明日から楽しもう！と思ってもらえる。そんな場所を作りたい！

 

 

 

 

　　　

 

 

 

▼プロジェクトの内容

白樺林に囲まれたお家。

そのお家を改装してお店を開こうと、

店主がコツコツ改装して来ました。

ですが！テラスは。。。素人で出来る？？

安全面は大丈夫？？

 

 

より素敵なテラスを目指して。。。プロに考えて頂いた結果…完全に予算オーバー！！！

 

「テラスの資金が足りません！」

 

 

 

 

 

お客様の求めるお店に少しでも近づく為！

開業前。。。無理せず資金集めをするには…

 

そこで、クラウドファンドに辿り着きました。白樺林で心身共に健康になれる場所を作りたい！ ミナ様の応援、ご支援お待ちしております。

 

 

 

クラウドファンドにご支援頂いた方でプレオープンにお越しいただけるよ！という方は、メッセージを頂けますと、日にちと時間、招待メールをお送りさせて頂きます。プレオープンは6月下旬予定です。

 

場所。

北海道茅部郡鹿部町本別鹿部ロイヤルリゾート内。

 

 

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

 

テラスの周辺に広がる白樺林。

ゆくゆくはその敷地を広げて、ちょっとした散歩が出来る公園を作りたいと思っております。

その中には小さなドックランや、保護猫スペース。

猫がいるレストラン。casa del gatto(猫ハウス)が出来ることを少しずつ進めていきます♪

そして最終目標は。。。レストランそのものを移動式にする。北海道全土を巡り北海道のいいところを沢山味わえるお店にしたいと思います！

ミナ様応援🙇宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

 

Casa del gatto

吉田鳴海