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備前市、コンテナハウスで本格的な蕎麦料理店をオープンする!

そば三凛-sobamirin-

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備前市、コンテナハウスで本格的な蕎麦料理店をオープンする!
このクラウドファンディングは達成しませんでした。支援予約はすべてキャンセルとなります。銀行振込みにより支援を行った方には、当社より返金が行われます。

支援総額

115,000

目標金額 1,000,000円

支援者
10人
募集終了日
2023年1月28日
募集は終了しました
このクラウドファンディングは達成しませんでした。支援予約はすべてキャンセルとなります。銀行振込みにより支援を行った方には、当社より返金が行われます。

プロジェクト本文

 

 

 

▼自己紹介

 

石塚隆郎(41)と申します。

日本料理を追求し10年が経ちました。

 

 

 

蕎麦の魅力に惹かれ、京都、大阪、島根、岡山等、

多くの蕎麦店を食べ歩き、独学で蕎麦を打ち始めました。

10年前に自身が2度、癌を経験し、

闘病生活の中で今までの食事生活と向き合うきっかけとなり、

それまでまったくの未経験だった和食の勉強をし始めました。

 

料理の知識や技術なくしては、蕎麦も提供出来ない。と思いから、

某有名日本料理人の元へ弟子入りし、10年の経験を積みました。

 

妻(Eri ishizuka)の地元、備前市に定住する際にこの地で蕎麦を中心とした料理、

演出を通じてお客様に貢献したいと思います。

 

場所:岡山県備前市

 

 

▼プロジェクトの内容

 

本事業は、備前市生鮮食品と備前焼を使ったコンテナハウスの蕎麦料理店により、

地元の顧客層を持ち、観光客交流人口の活力強化の環境づくりに寄与する。

 

  本格的な和蕎麦をコンテナハウスで!  

 

 

海上コンテナをオシャレに改造し、一見外見は洋風、中はグッと和モダンに。

コンテナはブロックのように重ねていけます。横に並べても2F建てにしても斜めにしても。

後々、お店を増築拡大していく事を視野に、コンテナでチャレンジしたい。

 

 

<蕎麦屋とコラボ企画> 

 

妻は結婚式場や出雲大社の専属写真館でのカメラマンとして

キャリアを10年積んでおり、写真業として開業4年になります。

ゆくゆくは子供の祝い事や定年退職や還暦、長寿の祝いを食事と撮影を兼ねて、

自分達のお店で出来るようにしようと考えています。 

貸切で蕎麦料理を食べてもらいながらの婚活パーティー、

カップリング撮影会などアイデアは沢山あり、

集客と売上のアップ次第でコンテナをもう一つ重ね2Fにしたり横にくっつけたりして増築するなどコンテナならではの魅力でお客様スペースを拡大したいです。 

その矢先には専用の撮影ブース(写真スタジオ)をつくり、

地元地域のロケーションウエディングをしているフォトウエディング実行委員会と連携し、

スクリーンバック紙の前でも撮影ができるような

1日2組限定の写真館を展開することなども考えにあります。

 

その他、成人式前撮りや証明写真、

プロフィール写真、遺影用の生前写真などその他メモリアル全般などなど写真館としても活用し、食事券や撮影券を発行し、更なる飛躍が出来るかと思います。

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン  

 

備前市の過疎化、少子、高齢化が進むなか、 地元の生鮮食品、

特産品を蕎麦料理に交え、地域の人たちや観光客の方々へも発信し、

皆さんに栄養満点の蕎麦を食べて元気になっていただきたいと考えています。

 

 

 

 あなたと、あなたの愛する人との心が、ずっとそばに在ります様に。

そんな想いを込めて、「そ」と「ば」の文字を一つにしました。

 

三凛とは、三つの凛。

つまり

・挽き立て、打ち立て、湯がき立ての三立てである事。

 

身と心が引き締まった様子を表します。三つの凛を守り続けて行く。

そんな想いを込めて、三凛と名付けました。

 

 

ぜひ応援お願いいたします!

 

 

 

プロジェクト実行責任者:
Eri ishizuka
プロジェクト実施完了日:
2023年5月31日

プロジェクト概要と集めた資金の使途

コンテナ本体、輸送費、設置費 プレハブ本体、トイレ設置費 内装、外装、外構、給排水、 厨房機器、机や椅子、広報費、委託費、人件費 その他もろもろ、、、

リスク&チャレンジ

プロジェクトを実施する上で必要になる資格や許認可について
営業許可
リターンを実施する上でのリスクについて
コンテナ、設備費、給排水、外構、電気工事、見積もり段階です。
プロジェクトに必要な金額と目標金額の差額について
差額は自己資金と補助金でまかないます。

プロフィール

そば三凛-sobamirin-

そば三凛-sobamirin-

こんにちは!備前市で 蕎麦懐石料理をするにあたって 備前市を盛り上げていきたいです!

リターン

5,000+システム利用料


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感謝のメール

感謝のメールを送ります
お得なクーポンやイベント情報をお送りいたします。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2023年3月

10,000+システム利用料


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蕎麦一人前大盛り券

蕎麦を注文された対象のお客様のお蕎麦を大盛りにいたします♪

※発行から6ヶ月内まで有効

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2023年3月

15,000+システム利用料


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テイクアウト1人前券

ご提示でお持ち帰り1品サービスいたします。チケットを郵送してご来店いただきます。※発行から6ヶ月内まで有効

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2023年3月

20,000+システム利用料


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おまかせ1品サービス券

こちらで選びますが、1品単品無料サービスいたします。※発行から6ヶ月内まで有効

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2023年3月

30,000+システム利用料


プロカメラマンによる写真撮影〜20枚程度

プロカメラマンによる写真撮影〜20枚程度

食事に来店いただいたお客様に記念撮影を致します。LINEもしくはメールアドレスに写真データをお送り致します。
要予約制となります。
※発行から6ヶ月内まで有効となります

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2023年2月

50,000+システム利用料


蕎麦コース料理 招待券1名様 予約制

蕎麦コース料理 招待券1名様 予約制

写真はイメージです。飲み物代金は別途必要になります。
要予約制となります。
※発行から6ヶ月内まで有効

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2023年5月

100,000+システム利用料


蕎麦コース料理 招待券2名様 予約制

蕎麦コース料理 招待券2名様 予約制

写真はイメージです。
飲み物代金は別途必要となります。
要予約制となります。
※発行から6ヶ月内まで有効となります

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2023年5月

300,000+システム利用料


蕎麦パーティー貸切券〜約7名様位迄+プロカメラマンによる撮影

蕎麦パーティー貸切券〜約7名様位迄+プロカメラマンによる撮影

貸切券+蕎麦懐石コース料理の招待券をお送りいたします。日付は要予約制となります。
※発行から6ヶ月内まで有効となります

ご希望の方には食事会中、
+プロカメラマンによるスナップ撮影、記念撮影を致します。(20枚程度)

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2023年3月

プロフィール

こんにちは!備前市で 蕎麦懐石料理をするにあたって 備前市を盛り上げていきたいです!

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