SOULOVER｜コロナに負けず、15年間続いた店とスタッフを守りたい

 

ページをご覧いただきありがとうございます。

 

私は、株式会社SOULOVER 代表取締役の黒田です。

広島県広島市で飲食店を経営しており、五日市店・薬研堀店を2店舗運営しております。

 

 

1店舗目の五日市店のアメリカンダイニング＆カフェSOULOVERを立ち上げたのは、私が28歳の時でした。ハンバーガーを中心としてパスタやロコモコなどアメリカンな食べ物や居酒屋メニューも多数取り揃えており、ハンバーガーは広島情報誌に掲載され肉料理四天王のコーナーの特集にも取り上げていただきました。

 

 

 

 

オープンしたのは今から約15年前、自分の父親の実家が火事になったことがきっかけでした。

 

親族で集まり、皆んな暗く落ち込んで前が見えなかったとき、仲の良い従兄と話し2人で考えた結果、お店を出して盛り上げて沢山の笑顔を届けたい！と思い、1店舗目をオープンしたのは今でも覚えています。

 

 

立ち上げた当時は毎日お客様が来てもらえるか不安で、朝3時に仕事が終わると、毎日のように夜な夜なビラをポスティングして回ったのを昨日のように思い出します。お店は繁盛とまではいきませんでしたが、毎日笑顔の絶えない店になりました。

 

ですが、売り上げは伸びず3年目には店をたたまなければならないような状態に陥ります。スタッフには内緒で運送業でアルバイトをし、その資金を運営費に充てていました。

 

そうした先が見えない状況の中、一緒に立ち上げを手伝ってくれた従兄のことを考え、止むを得ず別々の道を歩くことを決意します。

 

自分が店に残り続けることを決断した夜、居酒屋のカウンターで従兄の前で泣きじゃくった事も忘れられない思い出です。

 

その後、なんとか店を立て直し、2店舗目を出店しましたが、自分の力不足で撤退。

 

その経験をいかし、3店舗目として立ち上げた薬研堀店のハワイアンカフェ＆バーSOULOVERは、順調に右肩上がりに売り上げを伸ばし、今年の3月に法人化することができました。

 

店のイベントにもたくさんのお客様が参加され、毎年の恒例行事となった夏のキャンプ・お花見・ハロウィン・クリスマスイベント等からカップルになられた方や結婚されたお客様は100組以上で、結婚式に呼んでいただき恥ずかしながらヘタクソなスピーチもさせていただくことも多々あります。

 

 

学生の交流もSOULOVERの魅力で、近くに大学が数校あり毎年、入学・卒業など色々なイベントをお店を使っていただき、思い出作りのお手伝いをさせていただきました。

 

店の壁にぎっちり思い出の写真が飾られており、今も卒業された学生や、誕生日や結婚式の2次会等の写真を見て懐かしがる、お客様もたくさんいます。

 

 

15年間の沢山の出会いや、思い出が詰まった店がSOULOVERです。

 

ですが、そんな大切な仲間や、お客様の思い出が今、新型コロナウイルスの影響で奪われようとしています。

 

4月22日全国緊急事態宣言で五日市店ダイニングカフェは、営業時間を短縮してテイクアウトを行い、薬研堀店バーは、しばらく休業しており、5月11日からようやく時短で営業している状態です。

 

 

2月末に新型コロナウイルスが発生して、3月末までは努力して売り上げを何とか維持していましたが4月に入り広島での感染者数も増加し、店に直結して売り上げが激減してきました。

 

今のところ五日市店のテイクアウトで売り上げを確保していますが、到底以前の売り上げにはいきません。正直、お客様に助けていただきながら店を回しているのが現状です。

 

これからの流れは、国から給付される持続化給付金や今から出るであろう助成金等で何とか少しでも維持させるように努力していきますが、それにも限界があります。

 

店を運営するだけでも、家賃・光熱費・仕入れ代・従業員の給与など1か月にかかる費用は約300万円かかます。今のままでは、いつまで続けていけるか本当に不安で、毎日いろんなことを考えては悩んで、お客様から励ましの言葉や、テイクアウト等で少しでも売り上げに貢献したいと言っていただけるお客様がおられる事で、気持ちを維持しています。

 

 

まず、一番に考えたいのはお客様、そしてSOULOVERで働いてくれている従業員のことです。

 

従業員のみんなは本当に頑張ってくれています。自分たちにできることは何なのか必死に考えてくれて、全面的に協力してくれています。

 

給料なんかいらないなんて言ってくれるスタッフもいます。

 

 

そんなこと本当は言わせたくもないし、しっかり支払ってあげたい。

 

めちゃくちゃ悔しい気持ちになり、弱音を吐くつもりはありませんが、正直ひとりになったら悔しくて涙が勝手に出てきてしまいました。

 

そんな従業員を守ってあげたい、笑顔で働ける環境を維持してあげたい。

 

この状況の中、もし可能であれば皆様にお力をお借りしたい、本当に申し訳ないのですが、どうしても15年間の支えてきてくれた方や、従業員の未来を守っていきたいので、皆様のご支援を頂きたくクラウドファンディングを行うことを決意しました。

 

どうかご支援をよろしくお願いいたします。

 

どうか、店を維持させてください。

 

☆薬研堀店長　大山　京介

 

☆五日市店店長　日隈　直人

 

ご支援いただいた資金はお店を運営させていただくための運転資金にさせていただきます。

 

家賃・光熱費・仕入れ代・従業員の給与などにご支援していただいた支援金を充てさせて頂く事をご理解のほどよろしくお願いします。

 

少しでも長くお店を継続し、この状況を乗り越えたら先ずは、思いっきり笑って、おいしい料理おいしいお酒を楽しんで欲しいです！！

 

その後は、従業員と支えていただいた皆様に自分で出来ることを恩返しさせていただきたいと思います。クラウドファンディングのリターンなどを活用していただき、皆様には今まで以上に愛して頂けるお店にしていきたいです。

 

その後は、新しいお店を作りたいです。笑顔の絶えない飲食店を広げていき、皆を幸せにできる会社にしていきたいと思っております。

 

まだまだ、先の見えない戦いをしていかなくてはなりませんが、私たちの原動力は応援していただける方がいる限り負けません。

 

どうか、少しでも応援してください。私たちは、頑張れます。

 

最後までお読みいただき有難うございます。

 

引き続き皆様においては、お体に気をつけてご自愛ください。

 

 

☆全力応援プラン（お礼のお手紙のみ）

 

●3,000円

・とにかく応援したいと思っていただける皆様。本当にありがとうございます。運営資金に充てさせて頂きます。

・支援していただいた方に感謝の気持ちを込めた、お手紙をお出しします。

 

●10,000円

とにかく応援したいと思っていただける皆様。皆様のお気持ちを大切に使わせて頂きます。運営資金に充てさせて頂きます。

・支援していただいた方に感謝の気持ちを込めた、お手紙をお出しします。

 

●30,000円

・とにかく応援したいと思っていただける皆様。心よりお礼を申し上げます。その心意気に感謝の気持ちでいっぱいです。運営資金に充てさせて頂きます。

・支援していただいた方に感謝の気持ちを込めた、お手紙をお出しします。

 

●50,000円

・とにかく応援したいと思っていただける皆様。ありがとうでは伝えきれません。お会いしてお話させいただき、何かお役立ちできることをさせてください。運営資金に充てさせて頂きます。

・支援していただいた方に感謝の気持ちを込めた、お手紙をお出しします。

 

☆飲食チケットで応援プラン

●5,000円（1,000円のチケット×6枚）

・支援して頂いた方は1,000円のチケットを6枚お渡しします。1,000円分のお得です。

・支援していただいた方に感謝の気持ちを込めた、お手紙をお出しします。

 

●10,000円（1,000円のチケット×12枚）

・支援して頂いた方は1,000円のチケットを12枚お渡しします。2000円分のお得です。

＿支援していただいた方に感謝の気持ちを込めた、お手紙をお出しします。

 

●30,000円（1,000円のチケット×36枚）

・支援して頂いた方は1,000円のチケットを36枚お渡しします。6,000円分のお得です。

・支援していただいた方に感謝の気持ちを込めた、お手紙をお出しします。

 

☆SOULOVERお楽しみ応援プラン

●3,000円（1回くじ引き券）

・1回くじ引き券（中身は3,500円分の各店舗で取り扱っている商品です）

・支援していただいた方に感謝の気持ちを込めた、お手紙をお出しします。

 

●8,000円（オリジナル似顔絵イラストプレゼント）

・一つ一つ作っていくので少しお時間がかかります。写真を送っていただき後日似顔絵イラストデータをお送りします。

・支援していただいた方に感謝の気持ちを込めた、お手紙をお出しします。

 

 

●10,000円(お好きなハンバーガー5個＋2時間飲み放題＋SOULOVER’S Tシャツ）

・ハンバーガーチケット

ハンバーガー全12種類から、5個をお選びいただき、お召し上がりください。

・2時間飲み放題チケット！

約100種類のドリンクを飲みまくろう。

・SOULOVERオリジナルTシャツプレゼント！

・支援していただいた方に感謝の気持ちを込めた、お手紙をお出しします。

 

●30,000円　（春のお花見・夏のキャンプその他イベント代＋SOULOVER'S Tシャツ）

・イベントにフリーパスで参加できるお得なカードを発行します！

＊コロナが終息後、イベント開催～1年間有効

・SOULOVERオリジナルTシャツプレゼント！

・支援していただいた方に感謝の気持ちを込めた、お手紙をお出しします。

 

●50,000円（1日フリーパス券/食べ飲み放題3名分）

・1日フリーパス券

1枚で3名様まで使えちゃうお得な1日フリーパス券を発行します！

何を飲んでも何を食べても1日無料に！！

・支援していただいた方に感謝の気持ちを込めた、お手紙をお出しします。

 

●100,000円（お店をお得に貸切）

・どちらか1店舗を貸切でご利用いただけます。

ー五日市店限定

30名様2時間貸し切り（3,700円飲み放題＋食事コース）（11,000円お得）

ー薬研堀店限定

14名様4時間貸し切り（チャージ込み2,000円ｘ4時間）（11,200円お得）

・支援していただいた方に感謝の気持ちを込めた、お手紙をお出しします。

 

☆企業様向け協賛プラン

●30,000円（店舗内に永久看板設置＋HPで協賛していただいた企業様を紹介）

＊会社名、代表者名をご記入下さい。

 

●50,000円（店舗内と店舗外に永久看板設置＋HPで協賛していただいた企業様を紹介）

＊会社名、代表者名をご記入下さい。

 

☆個人様向け協賛プラン

●100,000円（新店舗で使える1杯目無料特典）

・新店舗来店時に1杯目のドリンクが無料になります。
＊有効期限は発行から1年間となります。

・支援していただいた方に感謝の気持ちを込めた、お手紙をお出しします。

 

●300,000円（新店舗でつかえる未来に繋ぐ応援プレミアカード）（限定20名様）

半永久特典として
1．新店舗への来店時、特別メニューを提供します
2．お客様のご家族ご友人・恋人など特別な日のコースを1名様分サービス
3．年1度だけの10名様のコースを無料に（ドリンク含む）

＊有効期限は発行から1年間となります。お店に持ってきていただければ、期限後も期間更新させていただきます。
＊お店が続く限り有効になります。