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10年続いたスリランカ高校生の日本留学を今年も実現したい!

秋沢淳子

秋沢淳子

10年続いたスリランカ高校生の日本留学を今年も実現したい!

支援総額

512,000

目標金額 320,000円

支援者
56人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
9お気に入り登録9人がお気に入りしています

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2014年09月13日 17:01

引換券紹介第2弾、アハサ食堂オリジナルスパイスミックス!

こんにちは!

開始から明日で3週間。たくさんの方の応援で、これまでに29人の方に引換券購入予約を頂き、達成率は84%に。本当にありがとうございます!
 

しかし、目標額に1円でも届かないと、一切決済がされないのがREADYFOR?。ゴールまで、気を緩めずに走りますので応援よろしくおねがいします!

 

さて、今日の新着情報は、先日のスリランカの文字で書かれたサンクスレターに続く引換券ご紹介第二段として「カレースパイスコース」「両方コース」に入っている、「アハサ食堂のオリジナルスパイスミックス(レシピ付)4種」。

今日は、スプートニクでは実行者の秋沢に次いで2番目に食いしん坊の事務局・岡がご紹介します。

 

ぜひ、スリランカの食文化の一端に触れてください!

 

スリランカ人のご主人との結婚をきっかけにスリランカ料理の研究を始められたアハサ食堂、林美幸さん。料理教室で講師をされながら、経験と研究を積まれ「もっと多くの人にスリランカの味を知ってほしい、それもより手軽に」と考案・販売されているのがこの「アハサ食堂のオリジナルスパイスミックス」です。
 

種類は、チキン、ジャガイモ、ナス(ドライカレー風)のカレー3種とココナッツのふりかけ、ポルサンボルの4種。誰でも(いえ、実際私でも作れちゃいます・・少なくとも気軽に)、ご家庭でスリランカ料理が再現できます。

 

アハサさんこと林美幸さん、今日(!)9月13日(土)と、来週19日(金)のディナータイムには、月に一度のスペシャルコラボイベントで、東京西新橋のインド・ネパールレストラン「MANDAP」にいらっしゃいます。お近くの方は是非!

(スリランカ・ネパールのコラボプレートは数に限りがありますのでお電話で確認を)

 

では、スリランカ・カレーってどんな料理?
(スリランカを応援して下さる方には、カレーやスパイスに関して岡なんかより1,200倍詳しい方がたくさん。実際に専門書何冊も出版されいてる方が居る中で恐縮ですが、今回だけは、どうぞお許しください)

 

スリランカのカレーは、1~数種の“カリー”(単一素材のスパイス煮)と“ライス”を一緒にお皿に盛り、いろいろ混ぜて食べるスタイル。
(いろんな素材を一緒に煮込みごはんにかけて頂く日本でおなじみのカレーライスとはだいぶ趣が異なります)

 

煮込む素材によって、また家庭によって、使われる数種~十数種のスパイスのバランス、辛さのレベルもいろいろですが、カラピンチャ(カレーリーフ)とウンバラカダ(モルジブフィッシュ)はほぼ(?)レギュラー・仕上げにココナッツミルクが使われる事が多いようです。
 

カリーの素材は、チキン、マトンのような肉、レンズ豆やジャガイモやオクラ、ジャックフルーツ、マンゴーなどの豆・野菜・フルーツ、カツオやサバのような魚など、素材の種類も実に豊富。
 

豆のカリーを基本に、種類が多くなる程“ごちそう“とされるほか、お祝いなどの特別な時によく登場する素材もあるそうです。
 

ライスのほうも米種や前処理、炊き方(煮方)によっていくつもの種類があり、米粉でつくったそうめん状のもの、インド風のロティが登場することも。
 

カリーの他、まさに日本のふりかけ「サンボル」、しんなりしたという意味の「マッルン」、炒め物の「テルラーダ」など、のサイドディッシュも豊富な素材でつくって添えられます。

 

どうです?食べたくなってきましたか?

 

今日も最後までお読み頂き、ありがとうございました。

スリランカの食文化紹介、第二段をご期待ください。

(やらせてもらえるのか?...いいねの数次第です)

 

岡 克彦

SPUTNIK International スタッフ一同

 

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リターン

3,000

留学生からのサンクスレター
(現地の文字で書かれたお礼の手紙。
先輩留学生による日本語訳付き)
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※各引換券の詳しいご紹介は、左の「このプロジェクトについて」の後半部分をご覧ください。

支援者
23人
在庫数
制限なし

10,000

【カレースパイスミックスコース】
・留学生からのサンクスレター
・アハサ食堂の
 オリジナルスパイスミックス(レシピ付)4種
・チャリティコンサートペア招待券
 2014年12月23日(祝)開催のPeace Quest2014 AW
・孤児院建設応援絵本「南の島の”プルワン”」1冊

支援者
21人
在庫数
制限なし

10,000

【紅茶コース】
・留学生からのサンクスレター
・スリランカ紅茶(250gx入り1箱)
 (スリランカ支援のチャリティ商品)
・チャリティコンサートペア招待券
 2014年12月23日(祝)開催のPeace Quest2014 AW
・孤児院建設応援絵本「南の島の”プルワン”」1冊

支援者
12人
在庫数
制限なし

30,000

【紅茶+カレースパイスミックスコース】
・留学生からのサンクスレター
・スリランカ紅茶(250gx入り1箱)
 (スリランカ支援のチャリティ商品)
・アハサ食堂の
 オリジナルスパイスミックス(レシピ付)4種
・チャリティコンサートペア招待券
 2014年12月23日(祝)開催のPeace Quest2014 AW
・孤児院建設応援絵本「南の島の”プルワン”」1冊
・ガールズホームの子どもたちによる特大絵手紙
・ガールズホーム隣接の宿泊施設
 ノジリホームの2名x2泊分無料宿泊券

支援者
3人
在庫数
完売

100,000

30,000円の引換券の
・ガールズホーム隣接の宿泊施設
 ノジリホームの無料宿泊券が4名x2泊分に。
さらに、
・留学生のお礼の訪問に同席頂ける権
をプラス

支援者
0人
在庫数
2

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