支援総額
目標金額 950,000円
- 支援者
- 226人
- 募集終了日
- 2020年3月19日
むかし田舎体験について(火起こしとかまど炊飯②)
さて今回のお話は前回に引き続き、家族連れに好評の「半日体験プラン」における、火起こしとかまど炊飯について紹介します。
前回、火起こしについてお話しました。火起こしには、火の性質をよく理解した上での準備がとても大切、ということでした。
さて、今回はいよいよ、かまど炊飯のお話です。
「初めちょろちょろ、中ぱっぱ」というのは、聞いたことあるでしょうか?
最初は弱火で米の中に吸水させ、その後、強火で沸騰させる、という意味です。
火を起こして炎が安定するまでは弱火を維持(この状態でいきなり薪を大量投入せず)し、10~15分程度待つ。その後、薪を投入し一気に強火にする。すると釜の中からこぽこぽと音がし、蒸気が勢いよく上り、沸騰が始まる。次第に音がしなくなり、湯気の量が少なくなる。その後は、蒸らしの段階に入ります。
この時、「赤子泣いてもふた取るな」と言われるくらい、ふたが重要な役目を果たします。せっかく充満した蒸気が逃げてしまっては、蒸らしが上手くいかないからです。ちなみに、赤子とは言うまでもなく赤ちゃんのことですよね。
釜の中で何が起こっているか、周囲の状況を五感で感じ、想像することがとても重要です。五感とは、視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚、ですよね。例えば、湯気が出ているのは視覚で、その匂いを嗅覚で、沸騰している時のこぽこぽというのは聴覚で、かまどの火加減を手のひらの触覚で、それぞれ感じつつ、お米の状態を想像します。
さて、強火のまま炊き続けたら、当然のようにお米は丸焦げになってしまいます。とはいっても、せっかく釜で炊くのですから、少しお焦げを付けたい。
では、ここでクイズです。「①どのタイミングで弱火にするのか?」昔は時計がありません。さらに上述の通り、ふたを取って中を見ることはできません。ヒントは先ほど説明した五感です。さあ、少し考えてみてください。(答えは一番下にあります。)
また、「②どうやって弱火にするのか?」ヒントは、強火(薪を投入して風を送れば強火になる)の反対です。もうお分かりですね?(答えは一番下にあります。)
このようにして、手間暇かけて、よく観察して、ようやくご飯が炊きあがるのです。自分で火起こしし、かまどで炊いたご飯を食べてみませんか?
今回も最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
次回は、囲炉裏でのお食事と団らん、についてご紹介します。
~クイズの問題と答え~
①どのタイミングで弱火にするのか?答え:お焦げの匂いがした時(嗅覚)
②どうやって弱火にするのか?答え:燃えている薪を釜から取り除く
リターン
30,000円
【茅葺屋根修繕プロジェクト参加コース】
・茅葺屋根修繕プロジェクトにご参加いただけます!(茅葺屋根を修繕するために、一緒に水車むらで活動しましょう!)
・心を込めたお礼のお手紙を送付いたします!
・水車むら農園の緑茶と紅茶セットをお送りいたします!
※交通費は誠に恐縮ですがご負担ください。時期は2020年4月〜10月を予定しております。
- 支援者
- 4人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年10月
100,000円
法人・団体様向け古民家体験プラン(約30名様まで一棟貸切)
・むかし田舎体験へのご参加
・囲炉裏端トーク
水車むらが主催する定番むかし田舎体験を通じて、交流を深めませんか?築250年の茅葺古民家にて、薪割り、かまどでの火起こし、ヤマメの調理、囲炉裏焼きなど、昔ながらの農村での生活を体験します。体験に含まれる食事メニューは、かまど焚きごはん、ヤマメの塩焼き、地元有機野菜の囲炉裏焼きなどです。
体験を通じて、円滑な参加者同士のコミュニケーションが期待され、チームビルディングに最適のプランです。
※誠に恐縮ではございますが、交通費はご負担願います。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年7月
5,000円
お礼のお手紙コース
・心を込めたお礼のお手紙を送付いたします!
- 支援者
- 67人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年7月
10,000円
緑茶、紅茶セットコース
・心を込めたお礼のお手紙を送付いたします!
・水車むら農園の緑茶と紅茶セットをお送りいたします!
・水車にお名前を入れさせていただきます。
- 支援者
- 79人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年7月
30,000円
むかし田舎体験コース
・心を込めたお礼のお手紙を送付いたします!
・水車むら農園の緑茶と紅茶セットをお送りいたします!
・むかし田舎体験へご参加いただけます!(2名様まで)
・水車にお名前を入れさせていただきます。
※むかし田舎体験の交通費は誠に恐縮ですがご負担ください。時期は2020年4月〜10月を予定しております。
- 支援者
- 11人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年7月
50,000円
水車プロジェクト参加コース
・心を込めたお礼のお手紙を送付いたします!
・水車むら農園の緑茶と紅茶セットをお送りいたします!
・むかし田舎体験へご参加いただけます!(2名様まで)
・むかし田舎体験の際、水車で搗いたお米のかまど炊きご飯の試食をしていただけます!
・水車にお名前を入れさせていただきます
・水車プロジェクトへご参加いただけます!(水車を稼働させるために、一緒に水車むらで活動しましょう!)一緒に水車を復活させましょう!
※むかし田舎体験の交通費は誠に恐縮ですがご負担ください。時期は2020年4月〜10月を予定しております。
※水車むらプロジェクトへのご参加は2020年の6月ごろになります。お一人様1回のご参加を予定しております。詳細についてはメールで調整させていただきます。
- 支援者
- 2人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年7月
100,000円
水車で搗いたお米試食コース
・心を込めたお礼のお手紙を送付いたします!
・水車むら農園の緑茶と紅茶セットをお送りいたします!
・むかし田舎体験へご参加いただけます!(10名様まで、古民家一棟貸切コース)
・むかし田舎体験の際、水車で搗いたお米のかまど炊きご飯の試食をしていただけます!
・水車にお名前を入れさせていただきます。
・水車プロジェクトへご参加いただけます!(水車を稼働させるために、一緒に水車むらで活動しましょう!)一緒に水車を復活させましょう!
※むかし田舎体験の交通費は誠に恐縮ですがご負担ください。時期は2020年4月〜10月を予定しております。
※水車むらプロジェクトへのご参加は2020年の6月ごろになります。お一人様1回のご参加を予定しております。詳細についてはメールで調整させていただきます。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年7月
300,000円
特典盛りだくさん。デラックスコース
・心を込めたお礼のお手紙を送付いたします!
・水車むら農園の緑茶と紅茶セットをお送りいたします!
・むかし田舎体験へご参加いただけます!10名様まで、古民家一棟貸切が可能です!
(水車で搗いたお米のかまど炊きご飯の試食をしていただけます!)
・水車にお名前を入れさせていただきます。
・水車プロジェクトへご参加いただけます!(水車を稼働させるために、一緒に水車むらで活動しましょう!)一緒に水車を復活させましょう!
・プロカメラマンによる写真集(撮影+30Pアルバム+データ)をお届けします!
※むかし田舎体験の交通費は誠に恐縮ですがご負担ください。時期は2020年4月〜10月を予定しております。
※水車むらプロジェクトへのご参加は2020年の6月ごろになります。お一人様1回のご参加を予定しております。詳細についてはメールで調整させていただきます。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年7月
10,000円
【豪華なリターンは不要な方向け】お気持ち応援コース
・心を込めたお礼のお手紙を送付いたします!
・水車にお名前を入れさせていただきます。
- 支援者
- 47人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年7月
300,000円
法人・団体様向け古民家研修プラン(約30名様まで一棟貸切)
・講師による講演
・囲炉裏端会議
・むかし田舎体験へのご参加
普段、会議室で行っている研修会を古民家で開催してみませんか?屋根裏部屋での黒板を使った講演、囲炉裏端会議など自然の中で自由な雰囲気の元、創造性を助長し、円滑な参加者同士のコミュニケーションが期待され、チームビルディングに最適のプランです。
また、水車むらが主催する定番むかし田舎体験付きです。築250年の茅葺古民家にて、薪割り、かまどでの火起こし、ヤマメの調理、囲炉裏焼きなど、昔ながらの農村での生活を体験します。体験に含まれる食事メニューは、かまど焚きごはん、ヤマメの塩焼き、地元有機野菜の囲炉裏焼きなどです。
※講師は特段ご希望がなければ小生(保志)が努めさせていただきます。
※誠に恐縮ではございますが、交通費はご負担願います。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年7月
30,000円
【豪華なリターンは不要な方向け】全力応援コース
・心を込めたお礼のお手紙を送付いたします!
・水車にお名前を入れさせていただきます。
- 支援者
- 11人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年7月
50,000円
【豪華なリターンは不要な方向け】全力応援コース
・心を込めたお礼のお手紙を送付いたします!
・水車にお名前を入れさせていただきます。
- 支援者
- 4人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年7月
100,000円
【豪華なリターンは不要な方向け】全力応援コース
・心を込めたお礼のお手紙を送付いたします!
・水車にお名前を入れさせていただきます。
- 支援者
- 2人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年7月
300,000円
【豪華なリターンは不要な方向け】全力応援コース
・心を込めたお礼のお手紙を送付いたします!
・水車にお名前を入れさせていただきます。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年7月