丹波の恵みを活かしたオリジナル補給食を作り、地域の魅力を発信したい

▼自己紹介

丹波サイクリング協会は、地域の魅力を肌で感じられる自転車（スポーツサイクル）を活用し、観光ツアー型サイクリングイベント「ツールド丹波」を開催。舞台となるのは、四季彩豊かで古き良き日本のふるさとを想わせる、兵庫丹波です。歴史・文化・暮らしを感じられるイベントで地域に一歩踏み込んだ体験をご提供しています。

 

どの体験・ルートも丹波の魅力を最大限お伝えしています。もちろん参加者の安心安全を第一に考えており、JCGA日本サイクリングガイド協会の資格を有するサイクリングガイドを中心にスタッフを構成。地域の方と参加者を繋ぎコミュニケーションを楽しんでいただける活動を行っています。

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

2022年に丹波サイクリング協会は設立５周年を迎え、地域の魅力をさらに発信する方法を模索していました。

そしてサイクリングだけでなく、スポーツという大きな枠で考えるに至り、全国的にも知名度がある丹波の食材に着目したのがオリジナル補給食構想のスタートです。

サイクリングなどのスポーツを楽しむスタイルは自分の限界にチャレンジする競技志向や心身のリフレッシュ・ダイエットといった健康志向など様々ですが、スポーツには笑顔と達成感が共通しています。

 

そこで、我々が考えたオリジナル補給食は、頑張る人を応援するモチベーションフードです！

 

皆さんご存知の通り、スポーツは楽しいだけではありません。苦しく、悔しく心が折れそうな時に…「今、頑張ったらアレを食べよう！」「目標のココまで頑張ったのだからアレを食べよう！」と気持ちを奮い立たせてくれ、頑張ることが出来る食べ物が “モチベーションフード”です。

 

丹波の恵みを活かしたモチベーションフードは、貴方のやる気スイッチを押し、あと１歩の頑張りを貴方の隣で優しく応援します！

そして、リターンの【支援者と一緒に作る】試作品の試食＆アンケート調査 にて多くの方のご意見や感想を頂戴し、スポーツを楽しむ全ての方に届けたいモチベーションフードです！

このプロジェクト自体が、丹波の魅力を発信する事に繋がると確信しています。

 

 

▼プロジェクトの内容

丹波地方は、京都府と兵庫県にまたがる標高が200メートル前後の山々に囲まれた盆地地帯です。​兵庫県丹波市の特産品の中で「丹波大納言小豆」「丹波栗」「丹波黒大豆」の三つの農産物は、丹波市が全国に誇る宝物ともいえる特産品であることから“丹波三宝(たんばさんぽう)”と名付けられました。​

 

丹波市は、内陸型気候のため昼夜の寒暖差が大きい事や山々の谷間にあることで森林の栄養分が田畑に流れ込み肥沃な大地を生み出す気候風土となっています。​そのため“丹波三宝”の特徴は、素材の風味が強く、比較的粒が大きいこと、古くから朝廷や幕府へ献上されるなど伝統的な産品であったこと、農家がこだわりと高い技術を持ち、守り、育んできたことが挙げられます。​これらの宝のような特産物を、そのまま素材として他府県に出荷するばかりではなく、高級和菓子やスイーツとして活用され注目されています。​

 

 

 

　■口福、ひと口羊羹■　

本プロジェクトで商品化を目指すのは、次の２種類です。

兵庫丹波地域ブランド農産物にこだわった“丹波もん”を贅沢に使ったキューブ型の羊羹です。運動中や運動後、仕事終わりなど皆様の隣で応援できるモチベーションフードとして味はもちろん、携帯性・食べ易さも考えて試作しています。

 

●丹波大納言小豆プレーン

全国で作られる小豆のうち、丹波大納言小豆の生産量はわずか１％。古くから宮中や幕府にも献上されてきた丹波を代表する特産品です。

そんな、丹波大納言小豆を贅沢につかった羊羹に丹波大納言小豆の鹿の子（小豆の蜜煮）をちりばめ、特徴的な小豆の大きさや豆本来の旨味をお楽しみいただけます。

【原材料名：丹波大納言小豆(丹波産)、砂糖、寒天、食塩】

 

●丹波大納言小豆×青垣レモン

丹波大納言小豆のこし餡羊羹に丹波市青垣町で手間暇かけて大切に育てられたレモンを加えました。輸入されるレモンと違い防カビ剤やワックスなどを使用していないため、レモンの皮を使ったピールが羊羹に柑橘系の香りをプラスしてくれ、品のある甘さを引き立ててくれています。

【原材料名：丹波大納言小豆(丹波産)、砂糖、レモンピール、寒天、食塩】

 

 

　■プロジェクト協力者■　

リターンの【支援者と一緒に作る】試作品の試食＆アンケート調査  にご支援いただいた皆様と共に次の３名が開発にご協力くださいます！

 

 

 

　■生産農家と製造会社のご紹介■　

【 生産農家 ／ なかで農場合同会社 】　Web https://www.nakade-farm.com

なかで農場は正徳時代以来約300年、11代続く専業農家です。1200年以上の歴史を持つ丹波の農業を見つめ続けてきました。

丹波の名産品は丹波大納言小豆、丹波栗、丹波黒大豆。それらはすべて原料としても素晴らしいもので、加工品にしたときの味わいも格別です。いちばん原料に近い農家として、素材を厳選し加工品として全国の方にお届けすることで、地域の発展にも貢献できると考えています。

「丹波の材料を使うとこんなに美味しい！」食べていただくと驚かれることも多く、それが私の一番の喜びです。丹波の良さを広め、地域全体を盛り上げていきたい。先人が作ってきてくれたことを、今度は私たちが守り、伝えていきたい。

今まで築いてきたものを、さらによいかたちで次の世代へ引きついでいくために、私たちの取り組みは続きます。

※今回のプロジェクトを行うこと、名称を使用することについて「なかで農場合同会社」様より許諾を取得しております。

 

【 製造会社／株式会社やながわ 夢の里やながわ 】　Web https://tamba-yanagawa.co.jp

心を込め、技を磨き、丹波の味を伝える。

株式会社やながわでは、丹波で収穫された特産物・農産物を自社の特産加工場にて一次加工。そこで加工された特産品や原料を元に和洋菓子を製造販売しております。

丹波伝心。古くから多くの特産物が収穫されてきた伝統と心を大切にし、全国の皆様に丹波の味と心をお伝えすることを信念としております。

※今回のプロジェクトを行うこと、名称を使用することについて「株式会社やながわ」様より許諾を取得しております。

 

 

▼リターンのご紹介

 

　●【 支援者と一緒に作る 】

　　試作品の試食＆アンケート調査　5,500円　

丹波サイクリング協会及び協力者３名（平野氏、三船氏、岸本氏）の想いや意見を取り入れた最初の試作品（２袋）をご試食いただきます。スポーツや仕事を頑張ったご褒美に、ランニングやサイクリングなど運動の休憩時に、何もしないお休みの日などに試食いただきアンケートにお答えいただきます。

アンケートは、スマートフォンやパソコンからも入力いただけるフォーマットを計画しています。

※試作品の発送は、２３年９月を予定しています。

 

 

　●【 ツールド丹波+試食・アンケート 】限定：５０名様　

　　オリジナル補給食のストーリーを巡るサイクリングツアー　18,000円　

■開催日／２０２３年９月２４日(日)　朝８：００集合

■行　程／走行距離：７０km　獲得標高：５００mUP予定

■発着地／兵庫県丹波市柏原町母坪335-1 コモーレ丹波の森 駐車場

　　　　　※現地集合・現地解散となります。

■対　象／スポーツサイクルで平地25km/h程度で走行でき、距離７０km以上を走破出来る18歳以上の健康な方

■注　意／サイクリング中の飲食個人負担

※雨天中止の場合は必要経費を差し引いた金額の丹波特産品をお送りさせていただきます。

 

観光ツアー型サイクリングイベント「ツールド丹波」と支援者と一緒に作る「試食＆アンケート調査」を含みます。

プロのサイクリングガイドを中心に晩夏の丹波をグループ毎にご案内します！オリジナル補給食に携わっていただく、丹波大納言小豆生産者との交流やオリジナル補給食の作製秘話を聞く製造元への訪問などを予定しています。

○訪れるスポットやタイムスケジュールなどの詳細は、決定しだい支援者様へご案内させていただきます。

 

 

　●【 ツールド丹波プレミアム+試食・アンケート 】限定：１０名様　

　　オリジナル補給食のストーリーを巡るサイクリングツアー　30,000円　

■開催日／２０２３年１１月３日(金祝)

■ゲスト／平野由香里さん

■行　程／走行距離：７０km　獲得標高：５００mUP予定

■発着地／兵庫県丹波市柏原町母坪335-1 コモーレ丹波の森 駐車場

※現地集合・現地解散となります。

■対　象／スポーツサイクルで平地25km/h程度で走行でき、距離７０km以上を走破出来る18歳以上の健康な方

■体　験／料亭旅館大和での昼食、黒枝豆の収穫体験など

☆支援金には、昼食・体験に必要な料金を含んでいます☆

※雨天中止の場合は必要経費を差し引いた金額の丹波特産品をお送りさせていただきます。

 

観光ツアー型サイクリングイベント「ツールド丹波」と支援者と一緒に作る「試食＆アンケート調査」を含みます。

ゲスト：平野由香里さんと当協会JCGAサイクリングガイドが秋の丹波をご案内します！

オリジナル補給食に携わっていただく、大納言小豆生産者との交流や補給食製造元への訪問に加え、漫画「美味しんぼ」にも取り上げられた料亭旅館大和でのランチと当協会メンバーが植え付けした黒枝豆の収穫体験を予定しています。

○訪れるスポットやタイムスケジュールなどの詳細は、決定しだい支援者様へご案内させていただきます。

 

 

　●プロジェクト応援！　①1,000円　②5,000円　③10,000円　

皆様の応援で私達の背中と心をググッと押してください！

お礼メール＆プロジェクトの経過情報をお送りさせていただきます。

ご支援いただいた金額は、オリジナル補給食「モチベーションフード」開発や丹波地域のサイクリング環境整備（サイクリングMAP、サイクルラックの作製）に活用させていただきます。

 

 

　●丹波特産品の口福箱　20,000円　

完成したオリジナル補給食を含む丹波特産品を詰め合わせた口も心も幸せにする口福(こうふく)箱になります。丹波三宝を中心に当協会が厳選した商品を詰め合わせますので、ご自身へのＸｍａｓプレゼントや年末年始のお供にいかがでしょうか。

 

 

▼応援メッセージ

パナレーサー株式会社 代表取締役社長　大和 竜一 様

Web https://panaracer.com

恵まれた自然環境で栽培されてきた、この地域の三大名産品「丹波大納言小豆」「丹波栗」「丹波黒大豆」のひとつ、丹波大納言小豆を活用し、新しい商品を作ろうという本プロジェクト。単なるライド時の「捕食」にとどまらない、もう一つの楽しみになることと思います。また丹波地域は、自転車で走るには最適な環境でもあります。自然に囲まれた豊かな田園地帯を走ったり，ヒルクライムに挑戦したりと、多様なライドを楽しめることでしょう。弊社はこの地に育てていただいた「日本でたった一つの自転車タイヤ専業メーカー」として、本プロジェクトを、地域と共に生きると言う弊社の想いをもって応援させていただきます。

 

株式会社ライダス 代表取締役　井上  寿 様

Web https://ridas.co.jp

サイクリング適地としての丹波。 その魅力の根源は絶えず変化し続ける季節。丹波を何度も訪れると、季節が春夏秋冬の４つだけでなく、まるでグラデーションのように刻々と変わり続ける様子を感じることができます。 つまり訪れる度になにか変化を感じられる土地なのです。だからこそ五感を使って楽しむサイクリングにはピッタリの場所だと思います。

そんな丹波の最大の魅力はなんといっても味覚。この土地でしか味わえない豊かな食をあちこちで楽しむことができます。こんな場所はなかなか無いですね。 そしてこの食材を創り出しているのが地域の生産者の皆さん。その生産者の想いをぎゅっと詰め込んだこの補給食は、 一口食べるごとに丹波の土地のパワーを感じることができるでしょう！

 

※今回のプロジェクトを行うこと、名称を使用することについて応援メッセージ両社より許諾を取得しております。

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

丹波サイクリング協会の目的「丹波市を中心とした兵庫丹波の豊かな自然・四季を肌で感じることが出来る自転車(スポーツ サイクル)を活用し食・文化・人の魅力を内外へ発信する」を詰め込んだアイテムとして、丹波を訪れたことがある人には記憶や思い出をつなぐ“きっかけ”に。​１度も来丹されていない人には、訪れたいと思ってもらえる、さらに、地元地域の方には“地域の魅力を再発見”していただける機会にしたいと考えています。

また、丹波三宝などの地域食材を活用した、一過性で終わらないオリジナル補給食に今後も取り組みます！