カレーの名店「タリカロ」を引き継ぎ、奈良に新店舗をオープンしたい！

【達成のお礼とネクストゴールについて】

3月7日よりスタートした本クラウドファンディングですが、5日目に目標金額である100万円を達成しました。ご支援してくださいました皆さまには、心より感謝申し上げます。

クラウドファンディング開始までは、飲食の世界では無名の自分が、プロジェクトを成立させられるのかどうか不安が多くありましたが、わずか5日で達成をさせていただけるとは夢にも思っておりませんでした。

当初の目標金額は100万円としましたが、実際には開店資金として800万円程度の資金が必要となります。

そこで、ネクストゴールを設置させていただくことといたしました。次の目標金額は500万円です。こちらのご支援金につきましても、店舗の改装費用を含む新店舗開業資金として大切に活用させていただきます。

仮にネクストゴールの金額を達成できなかった場合も、自己資金を元に実施はさせていただく予定ですが、皆様からの多くのご支援いただけますと幸いです。

SNSにおきましても、本当に多くの方がタリカロを愛してくださっているのだと改めて実感しました。皆さまの期待に応えるべく、さらに精進してまいりますので、残りの期間、引き続きのご支援のご協力、拡散へのご協力を賜われますと幸いです。

応援よろしくお願いします！！

2025年3月11日追記

農澤明大

目次一覧

◎はじめに

◎辛いけど美味いタリカロとの出会い

◎閉店の一報と、新たなる希望

◎未来につなぐ

◎「奈良にうまいもんなし」への挑戦

◎応援メッセージ

◎リターンについて

◎プロジェクト実行責任者、農澤について

　◎100万円

集まった資金は、新店舗開業資金800万円（店舗の改装費用及び厨房設備に係る費用、事業承継に係る費用、商標登録に係る費用、クラウドファンディングの手数料等）の一部に使用させていただきます。

2025年5月17日(土) プレオープン(予定)、5月18日(日) オープン(予定)

「こんにちは、農澤さんとの出会いは、お店の古くからのお客さんです。大きな楽器を担いできてくれてるマトン好きの青年と言う認識しかありませんでした。

飲食の経験がない彼に、初めは不安はありましたが、彼の熱心な姿に心を打たれました。どうか皆さんお世話になった奈良で、もう一度タリカロの味を味わってください。

そのためにご支援をお願いいたします。私たちも精一杯フォローさせていただきます。」

体験や経験とも言えないくらいのささやかな過去の見識のかけら

潜在意識の中にランダムに埋もれた、そうしたかけらの一つ一つが、突然一本の線に繋がって何かの答えを導き出すことがある

閃きや直感と呼ばれるそんな潜在意識の、言語に頼らない無意識の思考力を僕はとても重要視して仕事にも生かしてきた

それであきお君の話だが、料理経験もなく音楽家としてこれまで生きてきたあきお君が、「タリカロを受け継いで未来に繋げていくのは自分の役目だ」という答えを導き出した

覚悟や思い以上の物があると、僕はその閃きに感じた

そんなあきお君のタリカロをよろしくお願いします

激辛かつ激旨のタロー＆リカの「タリカロ」が奈良にオープンしてすぐに大ファンになり、それ以来タリカロ以外のカレーをほぼ食べなくなってしまった奈良のBAR店主です（東京に移転してからは通販で食いつないできました）。

タリカロ閉店の一報に悲しんだのもつかの間、なんと、当店のお客様でもあり音楽仲間でもある農澤さんが事業継承する？！そして、奈良にタリカロが帰ってくる！と聞き、正直びっくりしたものの、彼のタリカロ愛と熱い想いに触れ、ノザワ「タリカロ」の新たなスタートを支援していきたいと強く思うようになりました。

アジア各地の子どもたちにオーケストラの生演奏を届ける活動をゼロからスタートさせ、全国的に、長期的に、粘り強く継続させてきた農澤さん。今後は、そのエネルギーが奈良の飲食の世界にも広がっていくことを期待しています。

農澤さんとは、JWマリオットホテル奈良でゲストとしても、アソシエイトとしても楽しい時間を過ごしました。ハロウィンやカウントダウンのイベントを一緒に行う中で、農澤さんのワクワクを考えて実行する力の魅力にハマった人間の一人です。
 

そんな農澤さんが新たに立ち上げる挑戦です！めちゃくちゃワクワクします！
タリカロ開業の暁には絶対行きます！
私は、今北海道でホテルの立ち上げを行っていますがずっと応援します！
 

皆様もぜひ一緒に応援しましょう！

Bar Savantの田中と申します。農澤さんとタリカロさん、お二方とは深い御縁があり今回応援のメッセージを送らせていただいております。

農澤さんとの出会いは約15年ほど前から。当時私の修行先であったバーにアルバイトとして入ってきてくださったのがきっかけです。個性的なキャラクターに独特な思考を合わせ持ち、当時から異彩を放っておられましたが彼の持ち味である《音楽》や、愛するものを大事にする姿勢は素晴らしく今もNPO団体の理事長として世界の子供たちに素晴らしい経験を届ける役目を担っています。

きっと今回もその情熱がタリカロさんと共鳴し、このプロジェクトに繋がったのだと思います。料理人としては素人に近い農澤さんですが、その壁はきっと彼の想いの力ですぐに打ち砕かれることでしょう。

実は私のバーは奈良時代のタリカロさんの跡地で営んでおります。

再びこの地に新生タリカロさんが舞い戻ってこられることを心より応援しております。

 農澤 明大 (のざわ あきお)

↑南インド(チェンナイ)でカレーを学ぶ農澤(25年2月)

【おわりに】

最後までお読みくださり、誠にありがとうございます。

自分は芸術と文化をつなぐ担い手としてこれまで活動してきました。世界中の子どもたちに初めてのオーケストラ体験を届け、数多くの日本の音楽家に、世界の広さを伝えてきました。また、世界と比肩し得るクォリティのオペラを作り上げ、届ける手助けをしてきました。

タリカロのカレーを食べる時、自分は「このカレーこそは完成された芸術作品である」と感じます。芸術は、文化は紡がなければなりません。W.A.モーツァルトが亡くなって230年以上経ちますが、今なお、彼の数多ある作品は伝承され、世界中で奏でられています。

モーツァルトのオペラは長いですが、一点の曇りもありません。彼の作品は完全です。自分がタローさんのカレーに感じる完全性とモーツァルトの作品には、そのような共通項があると感じています。モーツァルトが900曲近く完成させて亡くなったのは、今の自分と同じ35歳。24歳で法人を設立し若い若いと言われてきましたが、ようやく新たな挑戦をしても良い頃合いに差し掛かったのではないかと感じています。

全身全霊、カレーと音楽に人生を注ぐ想いです。

どうかご支援のほど、そしてご指導ご鞭撻のほど、何卒よろしくお願いいたします。

【プロフィール】

奈良市出身、好きなお酒はビールとウイスキー。

相愛大学をヴァイオリンで卒業、神戸大学大学院国際文化学研究科博士課程前期修了(アートマネジメントを学びました)。

在学中にNPO法人ワールドシップを設立し、10年間東南アジアを中心に世界中の子どもたちにオーケストラ演奏を届けてきました。ヴァイオリン奏者としては、2019年のNHK紅白歌合戦にてRADWIMPSのバックバンドでの演奏や、探偵ナイトスクープに出演。口笛奏者としては国際コンクール2位の実績があり、大阪交響楽団とオペラ内で競演歴もあります。

NHK(朝ドラ、紅白)ほかTV・ラジオへの出演の他、奈良大宮ロータリークラブ、TEDxにてゲストスピーカーとして登壇した経験もあります。

これまでに奈良の飲食店「Bar Charleston」「Bar Fiddich」「Bar Savant」「nakamuraya」「JWマリオット奈良」でのアルバイト経験を持ち、稼いだお金を食・飛行機に注ぐ人生を送ってきました。

現在もワールドシップオーケストラの代表を務め、堺から世界へと本格オペラを届ける堺シティオペラの事務局でも働いています。