焼肉星陽存続へ！福岡大橋地域唯一の焼肉ランチをこれからも！

 

 

 

コロナで売上が激減。お店の存続のため、お力をお借りできないでしょうか。

 

はじめまして。福岡県福岡市南区大橋地区の焼肉店「焼肉星陽」店主の中村浩司です。飲食チェーンを経験した後、長年の夢だった自分の店を6年前にオープンしました。国産和牛も含めて、良質のお肉をたくさんの方に安くで楽しんでいただきたいという思いで、一頭買いで希少部位も確保し、メニューに揃えています。

 

 

お肉は、その時期に一番いい状態のものを5つの仕入先から厳選して仕入れ、良質なお肉を低価格でご提供しています。サイドメニューにも手を抜いていません。無添加の手作りキムチも好評をいただいており、冷麺やビビンバも人気です。

 

そのほか、宴会や接待などさまざまなシーンで美味しいお肉を楽しんでいただけるように、多様なコースや飲み放題プランなどをご用意しています。また、大橋地区唯一の焼肉ランチ店として、平日のお昼は地域で働く皆さんや学生さんに安くて美味しいお肉を楽しんでいただいてきました。

 

 

しかし、今回の新型コロナウイルスの影響による自粛要請のため、営業時間を大幅に短縮し、ディナーは18:00~20:00のみ（アルコールは19:00まで）の営業になっています。この状況の中で通勤されている方を応援したい気持ちも込めて、ランチの営業は続けていますが、それでも前年に比べると4月の売上は7割も減りました。一方で、お店を維持するために必要な家賃、光熱費、人件費といった維持費は毎月変わらず支払わなければなりません。

 

2月からコロナの影響が出始め、4月、5月まではなんとか貯金から支払いを続けてきましたが、このまま売上が落ちた状態が1,2ヶ月続くと維持費が支払えなくなり、お店を閉めることを考えなければなりません。緊急事態宣言は解除となりましたが、今後も自粛要請は続いており、先行きが見えない状況にあります。

 

これからも、お仕事の合間にほっと一息ついて、元気を補給していただけるような場所、大勢で美味しいお肉を囲みながら楽しい時間を過ごしていただける場所として、なんとしてもお店を続けていきたい。どうか、皆様にお力をお借りできないかと、今回1ヶ月の店舗維持に必要な資金40万円を募るクラウドファンディングの挑戦を決意しました。温かいご支援をどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

「美味しかった！また来るね」を励みに6年。ここで諦めたくない。

 

福岡市大橋地域でこれまで焼肉ランチを提供しているのは当店のみだったこともあり、お昼には嬉しいことに連日多くのお客様にご来店していただいておりました。

 

店の看板メニューは「星陽カルビ」。肉厚でジューシーな中落ちカルビを、一皿680円でご提供しています。また、ランチで提供しているダブル星陽カルビ定食も人気です。中落ちカルビ200g、その他焼き野菜三種、ソーセージ、キムチ、スープ、大盛りご飯がつく定食で、低価格でお腹いっぱいになっていただきたいという想いで通常1860円のところ、平日限定でただいま1280円しかも先着10名は1000円にまで価格を抑え、提供しています。

 

 

このランチは1日で平均40食出ており、多いときにはオープン前に5,6組の方が並んでくださっています。サラリーマン、学生、小さいお子さんのいる家族連れなど、幅広い層のお客様に楽しんでいただいています。

 

また、夜は飲み放題プラン、国産和牛の希少部位を楽しめる焼肉コースなど、たくさんのコースをご用意しています。会社帰りの方、ビジネスで利用される方、お腹を空かせた学生さんたちなど、多くの方に楽しんでいただいています。人気メニューは大切にしつつ、もっと楽しんでいただきたいとオリジナルメニューも年に2,3品、お客さんの声をいただきながら作っています。

 

 

値段だけではなくて、肉の質にも妥協しない。仕入は時期に合わせて厳選しています。そして気持ちよく思う存分お肉を楽しんでいただくために、スタッフによるおもてなしも大事にしています。マニュアルはつくらず、フレンドリーな対応を大切に、また来たくなるようなアットホームな雰囲気づくりを心がけてきました。笑顔と気配りが自慢のメンバーがこれまで頑張ってきてくれました。

 

店をオープンして6年、少しずつお客様が増え、中には頻繁に通ってくださる常連の方もいらっしゃいます。自分の店で、自分が厳選して仕入れた肉をたくさんの方が楽しんでくださること、食べて笑顔になってくださることが嬉しく、やりがいを感じています。「美味しかった！また来るね」と言われたら疲れも吹っ飛びます。

 

 

 

 

 

 

美味しいお肉でお腹いっぱいになれる店。
地域に愛される店を目指し、これからも頑張りたい。

 

長年の夢であった自分の店、そしてこれまでお客様、業者さん、スタッフのみんなといろいろな人たちの協力があって6年続けてきたこのお店を、コロナという不可抗力で諦めたくはありません。美味しいお肉を楽しみにしてくださっている皆様、これまでこのお店を支えてくださった皆様のご期待にお応えしつづけたい。そう思っています。

 

この危機を乗り越え、さらに多くの方に喜んでいただけるようなメニューやコース、おもてなしを考えながら、地域で10年、20年と愛される存在を目指していきたいです。

 

「美味しかったよ」「また来たい」そんなお客様からの言葉を励みに、手軽に美味しいお肉をお腹いっぱい楽しんでいただける店を続けていきたいと思っています。温かいご支援をどうぞよろしくお願いします。

 

 

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お名前掲載について、リンク先（https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix）の「リターンに関するご留意事項」をご確認ください。