熊本から病と闘っている方に薬膳料理を届けたい

友人からのお誘いを受け、オリーブ農園に行った日のこと、

風に揺れる枝を見た時からオリーブに魅せられてしまいました。

塞ぎ込んでいた気持ちが高揚し、可愛い葉っぱを触りながら元気になっていく自分を実感しました。

そしてもっとオリーブの木の事を知りたいと思ったのです。

栽培方法を学びながら、この木がとても長寿であること、実だけでなく葉っぱも枝も有効に使えることを知りました。

薬膳料理にはもちろんオリーブオイルを使いますが、葉っぱも『お茶』にしたり、香辛料の一部として使います。

一日大さじ一杯のオリーブオイルは健康維持に欠かせません。

免疫力を高めるために　ぜひ食事に取り入れてください。

今年9月末、撮影