北海道仁木町のさくらんぼを美味しさのピークで届けたい！

さくらんぼの美味しさのピークって？？

みなさんはさくらんぼの「一番美味しいタイミング」をご存知でしょうか？

 

正解は「赤く色づき完熟した状態をもぎたてで食べる」です。

 

そのため、旬の時期にさくらんぼ狩りをするのがもっとも美味しく食べられるタイミングと言えますが、さくらんぼの収穫時期は非常に短い（例えば有名な品種の「佐藤錦」で2週間程度）ことから、なかなか足を運ぶ難しさがあるかと思います。  

 

 

また、バナナやキウイなど追熟して甘みが増す果物もありますが、さくらんぼは収穫時をピークに少しずつ鮮度と味が落ちてしまう、非常に繊細な果物です。 一方で完熟したものは実が柔らかく取り扱いが難しいことから、スーパーなどの店頭には並べることができず、みなさんの手元に一番美味しい状態のものが届きにくい状況があります。

 

1年のうちほんのわずかな期間、その中でも完熟を見極め収穫したさくらんぼは格別です。 つやつやとルビー色に輝き、美味しさがパンパンに詰まった旬の味覚、一度食べてみませんか？

今回、山形県に次ぐさくらんぼの名産地である北海道は仁木町から、鮮度抜群の完熟さくらんぼを収穫から24時間以内に航空便で発送いたします！

 

 

はじめまして、山内と申します。

はじめまして。私、山内二興青果株式会社の山内と申します。

前職では後継者不在などを理由に事業承継を考える経営者と、その事業を引き継ぎたいと考える経営者をつなぐM&Aマッチングサイトの事業開発をしていました。

 

その経験から、歴史や事業基盤をもつ価値ある事業を未来に繋げることが日本の生産性向上にとって不可欠であると強く認識し、企業同士のマッチングだけでなく経営者の立場で携わりたいと考え、昨年夏に私の父が2代目を務める当社に入社しました。

 

 

当社事業を簡単に紹介しますと、北海道の余市郡仁木町という場所に位置する創業70年超の青果問屋です。 りんごをはじめとした青森県産の果物にこだわり、北海道内の卸売市場・量販店向けに販売してきました。

 

果実とやすらぎの里　仁木町

仁木町は北海道の南西部に位置する人口3千人*ほどの小さな町です

※仁木町ホームページの人口統計より引用

 

札幌から車で約1時間圏内、運河のまち小樽市やニッカウイスキーの余市町、ニセコスキー場で知られる倶知安町に囲まれ、穏やかな気候風土と豊かな自然に恵まれています。さくらんぼをはじめ、いちご、ぶどう、各種ベリーやリンゴなど様々な果物や、全国的にも有名なミニトマトの栽培、近年ではワイナリーの増加など、農業がさかんな地域です。

 

 

北海道内では果物の名産地として知られ「果実とやすらぎの里」がキャッチフレーズの仁木町ですが、全国的には馴染みのない方も多いのでは？と思います。

 

例えば、北海道内ではさくらんぼの産地といえば仁木町ですが、多くの方は山形県を想起されるでしょう。

何を隠そう私自身、これまでの人生を別の土地で過ごしていたこともあり、仁木町のことをほとんど知りませんでした。

 

また、当社事業が青森県産の果物に特化していたこともあり、地元の事業者との繋がりが希薄なことも要因でした。

しかしながら、昨シーズンに近所の農家さんから収穫したばかりの新鮮な完熟さくらんぼをいただき、「さくらんぼってこんなに美味しい果物なんだ！」と、大変感動した体験がありました。

 

 

農家が直面している課題

一方で、さくらんぼ農家では収穫期の労働力が足りないという特有の課題があることも知りました。

 

6~7月の短期間に雇用することが年々難しくなっていることや、生産者自体の高齢化が背景にあります。 その結果、旬が非常に短いさくらんぼを最適な期間中に収穫しきれず、実を泣く泣く樹上に残したままにしてしまうことが増加しています。

 

 

今回のプロジェクトでは、まずは完熟さくらんぼの美味しさを知っていただくことを目的とし、共感し支援をいただいた方に農家さん自慢の完熟さくらんぼをお届けさせていただきます。

 

仁木のさくらんぼを手にとってみたいという思いを事前に把握し、その収穫に必要な人員を当社から提供し、労働力不足を解消します。

さくらんぼのロスをできる限り減らすことによる農家さんの収益向上と合わせて、当社として全国に仁木のさくらんぼをPRしていくきっかけづくりとしたいです。

 

仁木の完熟さくらんぼの美味しさを知っていただけたら、きっと毎年手に取りたいと思っていただける自信があります。ぜひこの機会に仁木の完熟さくらんぼをお試しください。

 

「チェリーハントインオオクボ」の美味しさへのこだわり

今回お届けするこだわりの完熟さくらんぼを作る方をご紹介させてください。

「チェリーハントインオオクボ」の大久保さんです。さくらんぼ狩りの観光農園で、1.8haの農園では佐藤錦を中心として紅秀峰、南陽などを味わうことができます。

 

 

大久保さんのさくらんぼは本当に美味しいです。

その理由を聞くと、大きく2つのこだわりがありました。

 

1つ目は味を追求した苗木選定です。

専門的な話になるため簡易的にお伝えすると、主流の苗木ではなく、大粒で味のよい実がなるけれども取り扱いが難しいものをあえて選定し、30年にわたる長年の研究調査により、安定した結実を実現されています。

 

2つ目は持続可能な環境保全型の農業です。

肥料は堆肥など有機物を100%使用しています（※化学肥料は不使用）。 また、農薬は北海道が定める厳しい基準から更に2割減らすなど「健康な土作り」を行っています。

 

大久保さんは味にも環境にもこだわりを持って取り組まれている農家さんです。

そんな大久保さんが完熟を見極めたさくらんぼ、みなさんも食べてみたいと思いませんか。

 

 

北海道でさくらんぼ狩りをする際は、ぜひ大久保さんの農園に訪れてみてください！

※お写真のとおり笑顔が素敵な方です。旅行代理店での勤務や英語教師の経験もあり、とても気持ちの良い人柄なので、良い時間を過ごせると思います。

 

リターンについて

 

■仁木町産 完熟さくらんぼ 佐藤錦（約700g※350g×2パック）

佐藤錦は糖度18度ほどと大変甘みが強く、そしてほどよい酸味もあるため、飽きのこない味わいが特徴の人気品種です。

贈り物にもご利用いただける「秀品」「Lサイズ以上」の完熟さくらんぼを化粧箱に詰めて、収穫から24時間以内に航空便で発送いたします。

 

【備考】

※完熟を基本にしていますので、お早目にご賞味くださいませ。

※商品画像はイメージとなり、箱のデザイン・仕様は変更になる可能性がございます。

※商品には万全を期しておりますが、万が一不具合があった場合は商品到着日の翌日までにさくらんぼの状態を写真に撮っていただき、写真を添付の上、メールにてご連絡くださいませ。

 

金額：7,000円

お届け予定：7月上旬頃

 

 

■仁木町産 完熟さくらんぼ 紅秀峰（約700g※350g×2パック）

紅秀峰は大粒で果肉が固く、糖度が20度前後で酸味も少ないため、佐藤錦よりしっかりとした甘みを感じることができる人気品種です。

贈り物にもご利用いただける「秀品」「Lサイズ以上」の完熟さくらんぼを化粧箱に詰めて、収穫から24時間以内に航空便で発送いたします。

 

【備考】

※完熟を基本にしていますので、お早目にご賞味くださいませ。

※商品画像はイメージとなります。

※箱のデザイン・仕様は変更になる可能性もございます。 ご了承ください。

 

金額：7,000円

お届け予定：7月中旬頃

 

■仁木町産 完熟さくらんぼ こだわり品種リレーセット（約700g×3回分）

7月を通じて仁木町のさくらんぼを楽しみたい方向けに人気品種をリレー形式でご用意しております。

贈り物にもご利用いただける「秀品」「Lサイズ以上」の完熟さくらんぼを化粧箱に詰めて、収穫から24時間以内に航空便で発送いたします。

 

【お届けスケジュール】

7月上旬　佐藤錦

7月中旬　紅秀峰

7月下旬　南陽

 

【南陽について】

南陽は通常のさくらんぼよりも実が大きく、食べごたえ抜群。

さっぱりとした上品な甘みが特徴で高級感もあるため、贈り物にも人気の品種です。

 

【備考】

※いずれも700g（350g×2パック）となります。

※完熟を基本にしていますので、お早目にご賞味くださいませ。

※商品画像はイメージとなり、箱のデザイン・仕様は変更になる可能性もございます。

※商品には万全を期しておりますが、万が一不具合があった場合は商品到着日の翌日までにさくらんぼの状態を写真に撮っていただき、写真を添付の上、メールにてご連絡くださいませ。

 

金額：20,000円

お届け予定：7月頃

 

資金の使い道・実施スケジュール

皆様からご支援いただいた資金は以下使途とさせていただきます。

• 完熟さくらんぼを十分に収穫選果するための人件費
• チェリーハントインオオクボさんからのさくらんぼ仕入代金

リターン品の発送は7月上旬の開始を予定しておりますが、天候による収穫期のずれなどの都合により出荷時期が前後する場合があります。

 

最後に

ここまでお読みいただき、誠にありがとうございます。

本プロジェクトをきっかけに、仁木町の美味しいさくらんぼを沢山の方に知っていただけたら幸いです。

また、仁木町にはさくらんぼだけでなく、本当に美味しい果物がたくさんあります。

今後も当社としてその魅力を発信し続けてまいりますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

 

※CAMPFIREの規約違反にならないことを確認し掲載しています