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「無人」が人を繋ぐ!八百屋でつくるコミュニティスペース

808+(ヤオヤプラス)

808+(ヤオヤプラス)

「無人」が人を繋ぐ!八百屋でつくるコミュニティスペース

支援総額

2,190,000

目標金額 2,000,000円

支援者
137人
募集終了日
2020年6月30日
プロジェクトは成立しました!
15人がお気に入りしています

終了報告を読む


15人がお気に入りしています
2020年05月31日 11:37

都市部から2時間の楽園!山・水・太陽の恵みの国 山梨県北杜市

こんにちは。808+です。

 

前回プロジェクトチームの紹介でFARMERS AGENCYをご紹介しました。
(農家フルサポート軍団!FARMERS AGENCYの紹介記事はこちら

 

 

今回は、808+で販売予定のお野菜たちの生まれるところであり、FARMERS AGENCYの活動拠点、山梨県北杜市についてご紹介します。
808+で販売する美味しい野菜、これらの野菜作りの秘訣が北杜市には詰まってる、、、!?

 

 

 

 


 

 

 

 

 

とりあえず、北杜市ってどこ?


山梨県はご存知東京のお隣。しかし一言で「山梨」といっても、地域によって全く違う。
観光地として有名な場所に富士急ハイランドや河口湖などがある富士吉田市がありますね。
北杜市はそのもっともっと北。山梨の最北にある、そして山梨で一番大きな市なんです。

 

 


 

東京からは車で2時間半〜3時間。新宿からバスで1時間半。日帰りでもなんとかいけるくらいの距離感です。
たった2、3時間移動しただけで南アルプスや八ヶ岳に囲まれた別世界がひろがっています。

 


年平均気温は10.7℃、月平均気温では最暖月(8月)が22.3℃、最寒月(1月)がマイナス0.4℃ 。
県庁所在地である甲府などはいわゆる盆地、夏は最高気温でよくニュースになっていますが、北杜市は標高が高いのでやはりすこし涼しめ。北杜市の清里なんかは夏の避暑地としても有名です。


寒暖差が激しいのが北杜市の特徴。
そしてこの寒暖差は農業をやる上でとっても大事な要素なんです。

 

 

 

 


寒暖差は自然の贈り物。おいしい野菜には〇〇が必須!?

 


もう先に言ってしまいます。寒暖差が激しいと、、、、、野菜の味が美味しくなります!!


野菜は植物ですので、光合成をします。昼間に太陽の光を浴び養分を蓄え、夜になるとその蓄えた養分を使って呼吸をしているんです。

夜が気温が下がることで、なんとその呼吸活動が抑えられるんだそうです。
つまり使われる養分が少なくなる。昼は暖かかくたくさん養分をためられ、でも夜はあんまりつかわない。

 

つまり、、、、養分いっぱい!!!!
甘みや旨味がぎっしりとつまった味になるんです。

 

おいしさギュッ!(写真 @itofarm)

 

 

 


そしてこの気候の利点はもう一つ。
北杜市の冬は本当に寒い。こんなに文明が発達している私たち人間も震える寒さ。
ということは、、、

そうなんです。この寒さ、虫にとってもとってもつらいのです。
冬が寒い地域では野菜にとって害虫といわれる虫たちも越冬しづらい環境なのです。
そのため夏の暑い時期にも虫が増え辛いということ。つまり、無農薬栽培にぴったりの環境なんです!
ぎゅっと美味しく、虫もつきづらい。最高です。ありがとうございます、寒暖差。

 

 

 

 

 


 海はないけど「水の国」。山々の恵み、美しい水。


山梨県はマグロの消費量、お寿司やさんの数が日本一。いわゆる「海なし県」だから生魚がみんな大好き、と言われています。確かに、海はない。でも「水」はすごいんです。

美味しい野菜作りには、豊富で美しい水が欠かせません。

 

日本名水百選に、なんと北杜市は3箇所も選ばれています!!

(八ヶ岳南麓高原湧水群、白州・尾白川、金峰山・瑞牆山源流)

 

見るだけで水の音が聞こえそうな増富の川


お酒好きの方は必ずご存知でしょうウイスキー「白州」は山梨県北杜市にある白州町のこと。サントリーさんも認める「美味しい水」なんです。ミネラルウォーター生産量も日本一。

 

なぜ北杜市の水が美味しいのか。もちろん南アルプスのおかげ様なのですが、なぜ南アルプスはそんなにすごいのか。どうやら、世界でも珍しい地形と地層でできており、100万年以上かけてできあがった花崗岩がろ過装置となり、美味しい水ができあがるのだとか、、、神秘!
(詳しくはこちら→北杜市オフィシャルの水の山プロジェクト

 

 

 

 

 

 

お日様が味方!!日照時間日本一!!

 

 

日本の年間の平均日照時間は2000時間。でも北杜市はなんと2500時間!
北杜市明野町は日本一の日照時間を誇ります。

農業に太陽の力は必須です。たくさん光を浴びた野菜たちは、どんどん昼間は光合成、夜は寒いおかげでしっかりお休み。これでぎゅっと濃縮した味に育つんですね。

何より、夏は燦々と太陽が降り注いだキラキラした野菜は、本当に美しい。宝石。

 

(写真 @itofarm)

 

 

 

 

 

住みたい田舎No1北杜市!の北杜市あるある

 

某雑誌の「住みたい田舎」ランキング堂々の1位だそうです。確かに移住者が多い。しかも30代と若めの移住者が多いんです。

東京から近く、自然も豊かな環境に惹かれ移住される方が多いようです。

また北杜市は地域おこし協力隊の受け入れ数が多く、北海道に次いで全国2位なのも理由のひとつかもしれません。(地域おこし協力隊のページはこちら)


ちなみにプロジェクトチームであるFARMERS AGENCYの3人も、みんな県外人。その他スタッフもほとんどが県外からの移住。
同社がお付き合いのある農家さんの大半も移住して農業を始めた方だそうです。

 

ここまで書くとまるで夢の国!のようですが、北杜市に移住した人たちのちょっと困った「北杜市あるある」もちゃんとお伝えしておきます。

 


No.1 どこにいってもすぐバレる

土地は広大、でも知り合いばかりなのでどこにってもすぐ見つかってしまいます。車も少ないので、運転していてこちらはすれ違った記憶がなくても「昨日〇〇いたよねー」なんて言われてしまうことも。


No.2 雪かきで腰がつらい。
北杜市だけではありませんが、雪が降ると大変。雪かきをしないと車が出せません。やってもやっても降る雪に、腰が痛いと嘆く人多発。

 

No.夜道に気をつけて!!鹿の遭遇率
動物が、道に普通にでてきます。山ですからね。
暗い夜道に鹿が現れます。激突すると大変です。結構こわいんです。

 

 

夜道に現れるウサギ

 

 


まだまだ伝えきれない北杜市の良さはありますが、今日はここまで。

 

808+では農家さんや生産者さんの農園など、観光ツアーでは見られない北杜市ツアーも企画予定です。

今は旅行はまだ難しいかもしれないですが、808+では北杜市を中心とした様々な生産者さんの食べ物を販売していきます。

まずは店舗でおいしく北杜を楽しんでいただけるよう、8月31日のオープンを目指して、、、、

 

クラウドファンディング終了まであと30日!!

頂いたご支援が無駄にならないようがんばります!!

 

 

 

実行者チーム・北杜市の農家サポート集団FARMERS AGENCYの紹介【生産者さん&リターン紹介vol.2】無農薬・有機栽培の伊藤農園
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リターン

5,000


農家さん応援!!ロス野菜を救う野菜ピューレor野菜の苗

農家さん応援!!ロス野菜を救う野菜ピューレor野菜の苗

・お礼のメッセージ・活動報告
・オリジナルステッカー
・有機野菜ピューレ3つ or有機野菜の苗3つ

北杜市の無農薬・有機農家、伊藤さんのお野菜を使った野菜ピューレor伊藤さんの苗を3つお届けします。以下からひとつご選択ください。

☆無農薬野菜ピューレ
夏はお野菜がたくさんできてしまい、行き場がなくロスになってしまうことが多々あります。そちらの野菜を100%使った無農薬野菜ピューレです。味付けなどはあえてしておりませんので、スープやジュース、離乳食など、お好みの味付けでお召し上がりください。
※ピューレに使う野菜は指定できません。発送時期の野菜になります。

☆無農薬・有機農家 伊藤農園の苗
八ヶ岳・南アルプス、美しい自然の中北杜市のスーパーマン伊藤さんが育てているお野菜と同じ苗をお届けします。お庭やベランダで無農薬野菜を育てて見てください。
※植え替え用の土や植木鉢はついておりません。苗の種類は選べません。

支援者
18人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年8月

5,000


Ordinary Peopleノート

Ordinary Peopleノート

・お礼のメール
・オリジナルノート3冊
・ロゴステッカー

八百屋+を応援するスタンダードコース。「まちの人々」がコンセプトのイラストシリーズ「Ordinary people」のノートを三冊とステッカーをお届けします。

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年9月

5,000


【八百屋+のお子様セット!】あそびパンとオリジナル塗り絵

【八百屋+のお子様セット!】あそびパンとオリジナル塗り絵

・お礼のメール
・無添加の野菜パンがお家で焼ける「遊びパン」
・イラストレーターyoiの塗り絵

無添加の野菜パンがお家で焼ける「遊びパン」+今回の完成図を書いてくれたイラストレーターyoiの塗り絵のセットです。

遊びパンは紫芋・ほうれん草・かぼちゃの3色。トースターで7分で焼けるのでお子さんでも安心してオリジナルパンが作れます。

支援者
15人
在庫数
12
発送完了予定月
2020年8月

10,000


【限定20セット】スペシャル卵かけご飯セット。Roosterの平飼い卵&幻のお米!武川米

【限定20セット】スペシャル卵かけご飯セット。Roosterの平飼い卵&幻のお米!武川米

・平飼い卵(6個)+武川米(3合)の卵かけご飯セット

・お礼のメール
・オリジナルノート3冊&ステッカー

元パンクロッカーみつくんの農園Roosterの卵。美味しい野菜を食べて元気に育った鶏たちの卵は、美しいレモンイエローにさらっとした黄身で卵かけご飯にぴったり。お米は将軍様にも献上されたという武川48米。栽培条件が厳しく出荷量が少ないため市場になかなか出回らない幻のお米と言われています。

※配送は宅急便となりますが、9/1以降は店舗受け取りも可能です。

支援者
17人
在庫数
完売
発送完了予定月
2020年7月

13,000


【限定20セット】無添加のやさいパンのつめあわせ+オリジナルグッズ

【限定20セット】無添加のやさいパンのつめあわせ+オリジナルグッズ

・無添加のやさいパンのつめあわせ

・お礼のメール
・オリジナルノート3冊&ステッカー

お野菜の栄養と美しさを詰め込んだ、無添加の野菜パンセットです。ベーグル、ミニパン、食パン、バゲットと基本の種類をお得にお届けします。冷凍のため1ヶ月は保存可能です。

(冷凍便で発送予定。送料も込みの価格となります。)

支援者
9人
在庫数
10
発送完了予定月
2020年9月

30,000


【限定20セット】なりきり八百屋セット!前掛け+ベランダ畑+飲食利用券20,000円

【限定20セット】なりきり八百屋セット!前掛け+ベランダ畑+飲食利用券20,000円

・オリジナル前掛け
・ベランダプランター
・店舗飲食利用券20,000円分
・お礼のメール
・オリジナルノート3冊&ステッカー

八百屋のコンセプト「農業繁盛 地域円満」のオリジナル前掛け&ベランダでお野菜を育てられるミニプランターです。プランター、土、苗がセットで届くので、簡単にお家で野菜が育てられます。

※飲食利用券の有効期限は半年ですが、コロナウイルスによる営業自粛が続いていた場合、他の1万円代のリターン(野菜・卵・パンいずれかのお届け)に差し替えさせていただきます。

支援者
8人
在庫数
12
発送完了予定月
2020年8月

15,000


【早い者勝ち20名様まで!】大衆食堂回数券2万円分!

【早い者勝ち20名様まで!】大衆食堂回数券2万円分!

・大衆食堂回数券20,000円分

・お礼のメール
・オリジナルステッカー(来店時にお渡しします。)

八百屋+の夜の部、大衆食堂の利用券20,000円分を15,000円で買えるお得な回数券です。チケットはお店にて保管、手ぶらで飲みにふらっと寄ってください。

※お野菜等のお買い物は別会計になります。飲食、惣菜販売のみご利用いただけます。
※有効期限は半年ですが、コロナウイルスによる営業自粛が続いていた場合、他の1万円代のリターン(野菜・卵・パンいずれかのお届け)に差し替えさせていただきます。

支援者
20人
在庫数
完売
発送完了予定月
2020年8月

15,000


オープニングパーティ in 東京 or 収穫祭 in 山梨にご招待券

オープニングパーティ in 東京 or 収穫祭 in 山梨にご招待券

・オープニングパーティ in 東京 or 収穫祭 in 山梨にご招待券

・お礼のメール
・オリジナルノート&ステッカー

9月に東京店舗で3日間実施予定のオープニングパーティ、または山梨で行われる収穫祭(10月or11月実施予定)にご招待します。フリードリンク&フード、お土産付きです。

※日程は山梨9/19、東京9/20-22を予定しております。詳細が決定し次第お知らせさせていただきます。
※予定日になってもコロナウイルスによる営業自粛が続いていた場合、他の1万円代のリターン(野菜・卵・パンいずれかのお届け)に差し替えさせていただきます。

支援者
4人
在庫数
45
発送完了予定月
2020年9月

50,000


【限定10名】イベント・パーティケータリング 20名分!

【限定10名】イベント・パーティケータリング 20名分!

・イベント・パーティケータリング 20名分!

・お礼のメール
・オリジナルノート&ステッカー

会社のイベントやお家のパーティに、味から見た目までご要望にそったオーダーメイドケータリングをお届けします。約20名様分となりますが、内容や人数は相談可能です。

※詳細な日程等は、クラウドファンディング終了後にご連絡させていただき、調整させていただきます。
※23区以外のお客様は別途交通費をいただく場合がございます。

支援者
4人
在庫数
6
発送完了予定月
2020年9月

10,000


【開業祝いのお花の代わりに】八百屋+の公式HPにお名前or会社名を掲載!

【開業祝いのお花の代わりに】八百屋+の公式HPにお名前or会社名を掲載!

・お礼のメール
・八百屋+の公式HPにお名前or会社名を掲載

八百屋+のコンセプトにご賛同いただける方への協賛コースです。モノのリターンはありませんが、お名前or会社名をHPに掲載させていただきます。

支援者
12人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年8月

30,000


【開業祝いのお花の代わりに】八百屋+の公式HPにお名前or会社名を掲載!

【開業祝いのお花の代わりに】八百屋+の公式HPにお名前or会社名を掲載!

・お礼のメール
・八百屋+の公式HPにお名前or会社名を掲載

八百屋+のコンセプトにご賛同いただける方への協賛コースです。モノのリターンはありませんが、お名前or会社名をHPに掲載させていただきます。

支援者
8人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年8月

50,000


八百屋+の公式HPに御社の特設ページを掲載!

八百屋+の公式HPに御社の特設ページを掲載!

・活動の取材&特別ページ作成

・お礼のメール
・八百屋+の公式HPにお名前or会社名を掲載

八百屋+のコンセプトにご賛同いただける方への協賛コースです。モノのリターンはありませんが、お名前or会社名をHPに記載、また活動や会社の紹介をHP上に1ページ作成いたします。弊社からの取材(遠方の方は電話orメール)ののち記事を作成し、特別ページを作成致します。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年9月

100,000


プライベート収穫祭!農業体験+キャンプファイヤー+直火でご飯5名様分

プライベート収穫祭!農業体験+キャンプファイヤー+直火でご飯5名様分

農場でのプライベート収穫祭をご希望の日程にて開催します。

鳥の解体体験(任意)や卵の収穫などの農作業体験、キャンプファイヤー、とれたての新鮮な鳥と美味しいお野菜をキャンプファイヤーの直火調理します。焚き火やご飯の準備はスタッフが致しますので、手ぶらで参加可能です。まるで絵本の中の様な体験をお楽しみください。

(食材は5名分となりますが、小学生以下は無料となります。)

※利用期限 2021/7
※宿泊施設・キャンプ道具の用意はございません。近くの宿泊施設のご紹介は可能です。

支援者
1人
在庫数
4
発送完了予定月
2020年7月

300,000


【限定3名】八百屋+を青田買い!?食べて遊んで丸っと1年分!

【限定3名】八百屋+を青田買い!?食べて遊んで丸っと1年分!

・食材お届け(月1× 12回)
・山梨県北杜市の農場Roosterでのプライベート収穫祭(農業体験+キャンプファイヤー+直火でご飯)ご招待
・オリジナル前掛け+ベランダ畑
・店舗利用券50000円分(ケータリング利用も可能)

お野菜のお届け、店舗で遊ぶ、農場で遊ぶ、ベランダでお野菜栽培、1年間八百屋+を堪能!全てのリターン組み合わせた超お得なスペシャルコースです。八百屋+を是非「青田買い」してください。

支援者
0人
在庫数
3
発送完了予定月
2020年8月

12,000


【限定20セット】北杜のお野菜宝箱

【限定20セット】北杜のお野菜宝箱

・お野菜つめあわせ

・お礼のメール
・オリジナルノート3冊&ステッカー

八ヶ岳・南アルプス、美しい自然の恵の中、北杜のスーパーマン伊藤さんが育てた無農薬・有機のお野菜詰め合わせです。調味料いらず・料理人泣かせのお野菜をお届けします。

(クール便で発送予定。送料込みの価格となります。店舗受け取りも可能)

支援者
19人
在庫数
完売
発送完了予定月
2020年8月
プロジェクトの相談をする