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田子町で誰でも気軽にわいわい!地域を繋ぐ居酒屋を続けたい!

山崎豊

山崎豊

田子町で誰でも気軽にわいわい!地域を繋ぐ居酒屋を続けたい!

支援総額

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目標金額 500,000円

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8時間 48分
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目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(AllorNothing型)。支援募集は11月18日(月)午後11:00までです。

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プロジェクト本文

人口1万人以下のまちで、
地域の方が集う・繋がる場をつづけていきたい

 

こんにちは、青森県三戸郡田子町「酔いどころ わいわい」店主の山崎豊です。

地域の皆様の憩いの場として、若い世代が集まれる場として、また頑張っていきたいという思いのもと、今年の8月9日に店を再開しました。

 

今回、新しいアイデアの元これからも長く店を続けていくために、なんとか皆様のお力をお借りできないかと考え、クラウドファンディングに挑戦することにしました。

 

皆様からのあたたかいご支援、どうぞよろしくお願いします!

 

 

 

20歳の成人式で決意した、「地元で店をやる」夢

 

私は青森県三戸郡田子町で生まれ育ちました。田子町は人口1万人未満の小さな町で、商店、飲食店の数がとても少ないです。地元で開かれた成人式に出席したときには、同級生達と二次会をするためにわざわざ隣町まで行く必要がありました。このとき、地元にも仲間と気軽に集える飲食店があればいいのに、と強く感じました。

 

当時私は、町を離れて宮城県仙台市の大学に進学し福祉の勉強をしていました。今後少子化、介護人口の増加が進んでいく中で、何か衣食住や人との繋がりを支えるような仕事がしたいと思う一方、自分の地元でも少子化、過疎化が進んでいる現状をリアルに感じていました

 

そのため、いつか地元で自分たちのような若い世代が集まれる場、地域の方が集まってワイワイ楽しみ、新しい出会いが生まれるような場をつくりたい!そう思うようになりました。まずは飲食店でアルバイトをしながら、その時を待っていました。

 

20歳の写真 右下が僕です

 

 

同級生や後輩と一緒に盛り上げた「わいわい」

 

2014年、第一子が生まれたことをきっかけに地元に戻り、念願叶って地元にお店を出すことになりました。地域の皆様や、先輩や後輩、先生や昔お世話になった地域の方々がお客さんとして来てくださり、8割は常連のお客さんとして通ってくださっていました。

 

初めてのことばかりで、失敗を繰り返しながらの営業でしたが、お客様一人ひとりに満足してもらえるよう、日々改善と工夫を積み重ねていきました。自分の店が地域の皆様の集う場所になって、わいわい賑やかに過ごしてくださることが嬉しく、本当に励みになっていました。

 

 

地元雇用を大切にしたいと考えて同級生や後輩に声をかけたところ、スタッフとして快く一緒に店を盛り上げてくれました。スタッフやお客さんのつながりからさらにその同級生や知り合いの方々も集まってくれるようになり、お店で昔の知り合いと再会したり、新しい出会いがあって仲良くなったり…そんな温かい繋がりが生まれる場所でいられたことがとても光栄でした。

 

また、「若者も集まる店」というイメージが定着し、お盆や正月など帰省の時期には同窓会の場として、また毎年行われる成人式の二次会会場としても利用してもらっていました。

 

 

1万人を割る地域での飲食店経営の難しさ

 

一方で、いざ始めてみると、人口1万人を割る地域での飲食店経営では難しさにも直面しました。それでも地域の皆様の憩いの場として、また店を一緒に盛り上げてくれる仲間の「少しの時間だけでも働けたら嬉しい」「お小遣いが欲しい」といった声を大切にしたいという思いから営業を続けてきました。

 

 

しかし、これから先の展望を考えたとき、今厳しい状態のまま続けていけばいずれ立ち行かなくなってしまう、続けるためには店のあり方、内容を考え直し、また店を一緒に継続してくれる仲間を増やす必要があると考え、2018年に一度閉店しました。

 

 

飲食店の可能性を信じて、「わいわい」再開へ

 

閉店していた間に、地方での飲食店のあり方をずっと考えてきました。人口が少ない町で長く皆様に場を提供し続けるにはどうすればいいのか、そして、もっと地域の皆様の交流、楽しみを広げていくために何かできることはないか。

 

そこで考えたのは、飲食店として1人のオーナーが経営していくのではなく、複数のオーナーが交代でお店を営業していく、というものです。オーナーによって店の用途も様々で自由。日替わり・週替わりでカラーが変わるお店にしたいと思いました。

 

 

これまで大切にしてきた「わいわい楽しめる場」「気軽に集まれる場」「繋がれる場」という価値はそのままに、オーナーとしてたくさんの方が挑戦できる場所にしたい。そしてオーナーが複数になることで、さらに多くの方がこの店に集まってくださり、新しい出会いや再会、地域の繋がりが生まれていくのではないかと期待しています。

 

ありがたいことに「いつ再開するの?」という声もたくさんいただき、前回とは違う新しいお店として、気持ちも新たに地域の皆様に受け入れていただけるよう頑張っていきたいと思い、再開することを決意しました。

 

再開にあたり、初期工事費用はなんとか自分たちで用意することができました。しかし、店の営業が再び軌道に乗るまで維持していくための資金が足りない状況になっています。地域で長く愛される店を目指すため、どうか応援をお願いできないでしょうか。

 

今回皆様からいただいたご支援は、2019年12月末までの店舗維持費(家賃、光熱費)等として大切に使わせていただきます。

 

なんでもできる場所、温かい繋がりが生まれる場所として。
このまちで長く続けていきたい。

 

早くオープンして欲しいというお声にお応えして、「わいわい」は8月9日から再開しています。店というより「なんでもできる箱」として、たくさんの方のチャレンジを応援したいと思います。そして引き続きどんな世代の方もふらっと立ち寄れる憩いの場、温かい繋がりが生まれる場として、これからも営業を続けていけたらと思っています。

 

自分が生まれた田子町で、そんな場を提供できる幸せを噛み締めながら、店に来てくださる皆様にもっと満足いただけるよう、これからも頑張っていきます!

 

温かいご支援をどうぞよろしくお願いいたします。

 

開店前に掃除を手伝ってもらい、そのままお客さんの誕生日会も兼ねて飲み会。お店で仲良くなった人たちと。​​​​​

 

※お名前を壁に飾らせていただくリターンにつきましては、(https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix)の「リターンに関するご留意事項」をご確認ください。

 

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プロフィール
山崎豊
山崎豊
平成26年に酔いどころわいわい開業。 1人でも気軽に飲みに来れる居場所!! をコンセプトに全員20代のスタッフで楽しくオープンしました。 地域に必要とされる企業として精一杯取り組んでいきたいと思います。 宜しくお願い致します。

リターン

5,000

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【忘年会・新年会に!】わいわいでお食事6品+オープンから閉店まで飲み放題&カラオケ歌い放題コース

・サンクスメールをお送りします。
・「酔いどころ わいわい」でオープンから閉店まで飲み放題&カラオケ歌い放題サービスを1回ご提供いたします。
・お食事以下6品コースをご提供させていただきます。
①鍋料理
②焼き鳥
③ピザ
④漬物・枝豆
⑤肉料理
⑥魚料理


年末の忘年会や年始の新年会に、ぜひたくさんの方に来ていただけたら嬉しいです!

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年3月
このリターンを購入する

10,000

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山崎の挑戦を応援!コースA

・サンクスメールをお送りします。
・このコースは、リターンに費用がかからない分、Readyfor手数料を除く全額を店舗運営費用に充てさせていただきます。
※こちらのリターンを支援いただいても税制上の優遇措置はございません。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年12月
このリターンを購入する

10,000

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【遠方の方向け】青森特産品詰め合わせコース

・サンクスメールをお送りします。
【詰め合わせ内容】
・山崎の実家のりんご10個
・特製りんごジュース1本
・ニンニク10個

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年12月
このリターンを購入する

10,000

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わいわい3時間飲み放題&カラオケ歌い放題+料理3品コース

・サンクスメールをお送りします。
・「酔いどころ わいわい」で3時間飲み放題&カラオケ歌い放題+わいわいおすすめ料理3品コースを1回ご提供いたします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年12月
このリターンを購入する

20,000

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山崎の挑戦を応援!コースB

・サンクスメールをお送りします。
・このコースは、リターンに費用がかからない分、Readyfor手数料を除く全額を店舗運営費用に充てさせていただきます。
※こちらのリターンを支援いただいても税制上の優遇措置はございません。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年12月
このリターンを購入する

20,000

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わいわい1日店長コース

・サンクスメールをお送りします。
・「酔いどころ わいわい」にて、自由にお店を営業できる権利をプレゼントいたします。
※「わいわい」の店長としてでも、完全にご自身のお好きな内容でも構いません、お好きな方で営業いただけます。
※このリターンに限り、追加での店舗使用料は発生しません。ご自身のお好きな内容でされる場合、材料費は自己負担にてお願いいたします。
※大変恐れ入りますが、営業時間18時から23時30分までとさせて頂きます。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年12月
このリターンを購入する

30,000

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【企業向け】わいわいを応援!コースA

・サンクスメールをお送りします。
・「酔いどころ わいわい」店舗に、お名前を飾らせていただきます。
・このコースは、リターンに費用がかからない分、Readyfor手数料を除く全額を店舗運営費用に充てさせていただきます。
※こちらのリターンを支援いただいても税制上の優遇措置はございません。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年12月
このリターンを購入する

50,000

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【企業向け】わいわいを応援!コースB

・サンクスメールをお送りします。
・「酔いどころ わいわい」店舗に、お名前を飾らせていただきます。
・このコースは、リターンに費用がかからない分、Readyfor手数料を除く全額を店舗運営費用に充てさせていただきます。
※こちらのリターンを支援いただいても税制上の優遇措置はございません。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年12月
このリターンを購入する

100,000

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【企業向け】わいわいを応援!コースC

・サンクスメールをお送りします。
・「酔いどころ わいわい」店舗に、お名前を飾らせていただきます。
・このコースは、リターンに費用がかからない分、Readyfor手数料を除く全額を店舗運営費用に充てさせていただきます。
※こちらのリターンを支援いただいても税制上の優遇措置はございません。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年12月
このリターンを購入する
プロフィール
山崎豊
山崎豊
平成26年に酔いどころわいわい開業。 1人でも気軽に飲みに来れる居場所!! をコンセプトに全員20代のスタッフで楽しくオープンしました。 地域に必要とされる企業として精一杯取り組んでいきたいと思います。 宜しくお願い致します。

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