READYFOR
クラウドファンディングとははじめるさがす
購入型

茨城の棚田米で地酒づくり!参加することで支える遊休農地活用!

奧田夏樹(NPO法人よかっぺいばらき)

奧田夏樹(NPO法人よかっぺいばらき)

茨城の棚田米で地酒づくり!参加することで支える遊休農地活用!

支援総額

295,000

目標金額 600,000円

支援者
27人
残り
終了しました
募集は終了しました
5お気に入り登録5人がお気に入りしています
このクラウドファンディングは達成しませんでした。支援予約はすべてキャンセルとなります。銀行振込みにより支援を行った方には、当社より返金が行われます。

5お気に入り登録5人がお気に入りしています
2014年02月02日 00:38

酒造りの現状報告

昨日は酒店の土浦鈴木屋さんプロデュースで農商工連携の地酒づくりを行っている活動で、工のお酒造りを担っておられる高浜の白菊酒造さんの酒蔵見学に行きました。


もろみの入っている青いタンク(下写真)では麹による米のデンプンのブドウ糖への糖化、酵母による糖のアルコール発酵が同時に起こっています。 これを並行複発酵と呼びますが、醸造酒でも日本酒、マッコリ、紹興酒など東アジアの酒ならではの工程です。


このタンクは土浦、小野小町の里横の棚田でNPO法人よかっぺいばらきが作った昨年の山田錦を醸しているものです。 プロデューサーさんと酒蔵さんは一流なので、素晴らしい酒ができます。 素晴らしく薫り高い吟醸香でした。


来年はNPOの酒米づくりも、もう一段、レベルアップして、一流の商工に少しでも農も近づきたいと思います。 そのためにも、是非とも、収益性が低い農活動にご支援をお願いいたします。

 

白菊酒造さんの酒蔵

NPOで昨年栽培した山田錦のもろみ

一覧に戻る

リターン

3,000

■支援年度の棚田事業、活動報告書

支援者
5人
在庫数
制限なし

10,000

■限定生産日本酒 4合瓶1本
■NPO公式WEBサイトへ支援者としてお名前掲載(希望者のみ)
■支援年度の棚田事業、活動報告書

支援者
19人
在庫数
41

30,000

■限定生産日本酒 一升瓶1本
■棚田関連イベント通年参加券(田植え、収穫、酒蔵見学、草刈りなど)1名分
■NPO公式WEBサイトへ支援者としてお名前掲載(希望者のみ)
■支援年度の棚田事業、活動報告書

支援者
3人
在庫数
27

50,000

■耕作放棄地の柿10㎏
■限定生産日本酒 一升瓶1本
■棚田関連イベント通年参加券(田植え、収穫、酒蔵見学、草刈りなど)1名分
■NPO公式WEBサイトへ支援者としてお名前掲載(希望者のみ)
■支援年度の棚田事業、活動報告書

支援者
0人
在庫数
10

100,000

■耕作放棄地の柿10㎏
■限定生産日本酒 一升瓶4本
■棚田関連イベント通年参加券(田植え、収穫、酒蔵見学、草刈りなど)1名分
■NPO公式WEBサイトへ支援者としてお名前掲載(希望者のみ)
■支援年度の棚田事業、活動報告書

支援者
0人
在庫数
5

プロジェクトの相談をする