成立

こだわりの干し芋（無肥料自然栽培）をみなさんに味わってほしい！

宗像　克明

支援総額

3,474,000円

目標金額 3,300,000円

支援者: 183人

募集終了日: 2021年1月27日

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プロジェクト本文

終了報告を読む

肥料不使用・農薬不使用

無肥料自然栽培のさつまいもを干し芋にしました。

生産者が栽培・加工・販売する干し芋を多くの方々へ届けたい！

黄金に輝く干し芋に仕上げています

私たちが作っています

ごあいさつ

はじめまして、栃木県那須塩原市で無肥料自然栽培農家(1町7反)を営んでいる宗像克明です。

以前は会社勤めをしていましたが、2013年7月から1年間農業研修を受け、2015年に新規就農しました。

今年で6年目、さつまいも・干し芋以外にも、年間を通して約60～80品目の無肥料自然栽培で露地野菜を、地元のスーパーや個人向けに旬の野菜詰合せ宅配を行っています。

さつまいもを栽培して経験したことは、ロ・ろ・ロスが多～～～い！！

これ、何とか出来ない物かな・・・

そしてあれこれ思案した結果、干し芋作りを始めることにしました。

全て天日干し

たかが干し芋かもしれません、しかし、肥料不使用(無肥料)・農薬不使用(無農薬)で栽培したさつまいもの干し芋！

なぜ！無肥料自然栽培なの？

農家になると決めた、当初は有機農業(農薬不使用・化学肥料不使用)の研修をするつもりで、牛糞・豚糞・鶏糞、動物性たい肥、植物性たい肥など、本などで少し勉強していました。

「無肥料自然栽培」のことを最初に聞いた時は、『無肥料で野菜が育つ訳が無いよ～！』と、半信半疑ながらも心惹かれるものを感じ、自然栽培の勉強会に参加や、実践されている方の所へ数カ所見学とお話を聞いて知識を深めていきました。

自然栽培の魅力にはまっていった私は、自然栽培農家で1年間研修を受ける事に！

そこで...

☆彡👀1年を通して野菜が育っているのを目の当たりにして、改めて自然栽培の野菜の力強さを実感し　無肥料で挑戦してみよう!!　と決意しました☆彡

私が、会社勤めをしていた頃、体調を崩し、食を見直したことで回復した経験があります。わたしは無農薬野菜に助けられたのです。

もし、病に苦しんでいる方、体調が良くない方は、私の栽培した力強い野菜で少しでも元気になって頂ければと強く思います。

その思いで栽培したさつまいもから作った、美味しい干し芋をより多くの方々へお届けしたい！

結い家の干し芋ここまでするから美味しい、リピーターが多い

無肥料自然栽培

結い家では、石灰(動物性石灰・植物性石灰)・たい肥(動物性たい肥・植物性たい肥)・肥料(化学肥料・有機肥料)に一切頼らずに、野菜本来の生命力を最大限にいかす為、種蒔から収穫までの期間お野菜達のお世話をしています。

それは、雑味・肥料の味・肥料の匂いはせず、野菜(さつまいも)本来の自然な味・香りになります。

そんなさつまいもを熟成させてから干し芋にすることで、自然な甘さとうまみが際立ます。

天日干し

昔ながらの『天日干し』にこだわる理由

干し野菜にはメリットが様々あります。栄養価が高まる事！カリウム・ビタミン・食物繊維がアップすると言われています。

ヒトは日光浴をする事でビタミンDが生成されるそうです、同じく野菜も日光浴させることでビタミンDがアップします。

また、エネルギーも数倍アップされます。

天日干しは良いことづくめ！

なぜ美味しいのか

収穫してからじっくり長期貯蔵(熟成：でんぷん質が糖化し、どんどんあまくなります)したさつまいもを時間をかけて蒸かし(時間をかけて蒸かす事で柔らかくなる)、一つ一つ手作業で皮をむき(厚く剥くことで仕上がりが黄金に輝く)、干し網に並べ天日干しをする。

この全行程を丁寧に時間をかけて行っているからこそ・甘い・しっとり・もっちり・やわか～い♪干し芋に仕上がります。

とある一言

・食べ出したら止まらないよ～！

・食べ飽きる事が無い味で病みつき！

“砂糖・保存料・着色料・防腐剤無添加”

自信を持って皆様へお届けいたします！

資金の用途

建築・改修場所

栃木県那須塩原市井口426-2

2020年の作付けは、2019年の約3倍

その為、下記の費用(330万円)が必要です。

パイプハウス設置

→作業場所、干す場所（天日干し場）、貯蔵場所

・サツマイモのツル処理する「ツル刈機」購入

・その他備品、手数料

『天日干し』のデメリット

季節と天候に左右されるので天日干し日数が5～7日と不安定で、仕上がりの見極めが難点、5～7日かかるので、広いスペースが必要としパイプハウスが必要です

その他、青枠内の費用(さつまいも洗い機、洗浄用井戸水のための工事代)を加算すると、合計525万円掛かります。

そのうちの、パイプハウス・ツル刈機・その他備品・手数料代(330万円)のご支援を頂けると大変助かります！

どうかご協力のほど、宜しくお願い致します。

もう既に作付けし、収穫も少しづつ進んでいます。

皆様の温かなご支援により、さらに多くの皆様に美味しい干し芋をお届けする事が出来ます！

どうぞ熱きご支援のほど宜しくお願い致します。

さつまいもの苗作りから収穫までの過程

3月中旬さつまいもの苗作りの踏込み温床仕込み

約4～5日で温度が上昇してくるので、種いもを並べる

並べた所に腐葉土を芋が少し見えるくらいかける

約7～10日には芽が出始め、約1か月には写真の様になる

さつまいもの苗が出来上がってからの植付（定植）→生育状況→収穫までの動画をご覧ください。

https://youtu.be/saGhKXVlXk0

活動内容

手作り干し芋ワークショップを地元で開催(2019年1月)

皮を剥いてスライスしたイモを干しかごに入れて各自持ち帰って干す

追）みなさんに自宅へ持って帰ってから約５～6日くらいかかりますからねとお伝えしたけど、干し上りの試食(状況確認)で食べ過ぎて、完成した時には半分になってしまったと言ってました(笑)

それだけ美味しかったのでしょう(^^)

ワークショップ終了後に、みんな笑顔で集合写真

昨年の取扱販売店

●秋元珈琲焙煎所

　栃木県大田原市親園２３０１

　https://tanketomokia.wixsite.com/akimotocoffee

●安心なたべもの屋さん

　栃木県宇都宮市吉野２丁目１

●石川均

　https://www.facebook.com/hitoshi.ishikawa2

●オータニ永田店

　栃木県那須塩原市下永田５−１３４２−３

　https://www.sp-otani.com/store/2006post_25.html

●オータニ西那須野店

　栃木県那須塩原市東三島５丁目８９−１

　https://www.sp-otani.com/store/2006post_10.html

●サンノハチ

　栃木県那須塩原市永田町3-8

　https://www.facebook.com/sannnohachi

●自然食品とみや

　福島県郡山市開成２丁目４番１５号

　https://www.tomiya-kura.co.jp/

●Foodunit「下ノ畑上ノ田ンボ」(土曜軒下)

　栃木県那須塩原市埼玉７８−１０５

　https://www.facebook.com/sitanohatake.uenotannbo

●四季彩菜みき

　大阪府大阪市北区与力町７−9

　http://shikisaisai.co.jp/

●大豆の館

　栃木県宇都宮市下岡本町４２２８

　http://www.daizunoyakata.net/

●大豆の館LOTUS3

　栃木県宇都宮市錦２丁目６−１５

　https://www.instagram.com/lotus3.tofu/

●トコトコマルシェ

　栃木県大田原市中央１丁目３−１５

　http://www.machikan.net/toko_marche.html

●ナチュラルフード森の扉

　https://naturalfood-morinotobira.com/

●ナカマルシェ
　3～11月の那珂川沿いのどこかで、毎月開催～♪
　https://www.facebook.com/nakamarche

●まんまとちぎ

　栃木県さくら市フィオーレ喜連川３丁目１５-1

　https://www.facebook.com/manmatochigi

●森の中のお野菜レストランクオーレデルソル

　栃木県那須塩原市笹沼４５８−２１

　https://macrobidolce.wixsite.com/cafecuoredelsol

●LaLa Caf’e（ララ・カフェ）

　栃木県宇都宮市下荒針町３４７３−２３

　https://lala-cafe.jp/

●Radiance Source

　栃木県宇都宮市若草３丁目１３−２６

　https://radiancesource.site/

●自然和食はな笑みNatural works village内

　栃木県宇都宮市上小倉町2571-1

　https://www.instagram.com/sizenwashoku.hanaemi/

リターン（8月の野菜達)

※新型コロナウイルスの状況により、リターンの発送時期が前後する可能性がございます。

【プロジェクト終了要項】

オープン完了予定日 2020年12月20日

建築・改修場所栃木県那須塩原市井口426番1

建築・改修後の用途
さつまいも苗育苗
さつまいも貯蔵
さつまいも加工場及び干し場
※本クラウドファンディングで実施するプロジェクトの履行に必要な食品等の製造業及び加工業許可はすでに取得済みです。

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リターン

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3,000円

お気持ち応援コース

■感謝のメッセージをお届けいたします。

リターンはなくてもいいから、結い家を応援してやるかと、身勝手なリターンです。

※手数料を差し引いた全ての金額をプロジェクトの実行資金に当てさせて頂きます。

支援者: 11人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年2月

3,000円

干し芋

■感謝のメッセージをお届けいたします。
■干し芋200ｇ×1袋

支援者: 51人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年3月

6,000円

米麹味噌

■味噌500ｇ
材料：大豆・米麹(自然栽培)・天然塩(海の精)
1年6か月熟成
■干し芋200ｇ×1

支援者: 18人
在庫数: 完売
発送完了予定月: 2021年3月

6,000円

自然和食はな笑みお食事券（1名様）

■ランチお食事券　1名様
お野菜は、できるかぎり自然栽培のものを使っています。
有効期限：発行より6ヶ月

ひとりで切り盛りしているため、お待たせすることもございます
ご来店の際ご予約をおすすめ！
2日前のご予約でヴィーガン対応可能

■干し芋200ｇ×1

※有効期限は発行から6ヶ月となりますが、社会状況を踏まえ期限後も未使用のものは自動的に更新させていただきます。

支援者: 3人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年3月

7,000円

無肥料自然栽培の小麦の黒うどん

■細うどん250ｇ×2
■太うどん250ｇ×2
■干し芋200ｇ×1

無農薬の小麦を受け入れて製粉・製麺を行っている黒澤製麺所で丁寧に仕上げた通称『黒うどん』

支援者: 1人
在庫数: 34
発送完了予定月: 2021年3月

10,000円

お気持ち熱烈応援コース

■感謝のメッセージをお届けいたします。

リターンはなくてもいいから、結い家を熱烈応援してやるかと、身勝手なリターンです。

※手数料を差し引いた全ての金額をプロジェクトの実行資金に当てさせて頂きます。

支援者: 12人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年2月

10,000円

干し芋(中盛)

■感謝のメッセージをお届けいたします。
■干し芋200ｇ×5袋

支援者: 42人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年3月

11,000円

自然和食はな笑みお食事券（2名様）

■ランチお食事券　2名様
お野菜は、できるかぎり自然栽培のものを使っています。
有効期限：発行より6ヶ月

ひとりで切り盛りしているため、お待たせすることもございます
ご来店の際ご予約をおすすめ！
2日前のご予約でヴィーガン対応可能

■干し芋200ｇ×2

※有効期限は発行から6ヶ月となりますが、社会状況を踏まえ期限後も未使用のものは自動的に更新させていただきます。

支援者: 15人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年3月

12,000円

無肥料自然栽培玄米(白米)

■玄米5キロ
(白米5キロ)
品種名：ささしぐれ
■干し芋200ｇ×1

支援者: 8人
在庫数: 2
発送完了予定月: 2021年3月

15,000円

干し芋作りワークショップ

■結い家の熟成されたさつまいもで、干し芋を作ってみよう！
お一人4ｋｇのサツマイモから干し芋を作って頂きます。
約200ｇ×6パック作れる見込みになります。
乾燥から梱包は、結い家が行い準備が出来次第発送いたします。

※開催日時・開催場所の詳細は、支援者様に個別にご案内いたします。

支援者: 2人
在庫数: 2
発送完了予定月: 2021年4月

20,000円

お気持ち爆烈応援コース

■感謝のメッセージをお届けいたします。

リターンはなくてもいいから、結い家を爆烈応援してやるかと、身勝手なリターンです。

※手数料を差し引いた全ての金額をプロジェクトの実行資金に当てさせて頂きます。

支援者: 2人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年2月

20,000円

干し芋(大盛)

■感謝のメッセージをお届けいたします。
■干し芋2kg×1箱

支援者: 9人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年3月

25,000円

干し芋と野菜の『いろいろボックス』1回分

■結い家のこだわり野菜
■うどん250ｇ×2
■玄米2kg(白米2kg)
■米麹味噌500ｇ
■干し芋200ｇ×5袋

※詰合せ発送日時に関しては、支援者様に個別にご案内いたします。

支援者: 4人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年3月

35,000円

結い家の無肥料自然栽培野菜『詰合せボックス』3回分

■結い家のこだわり野菜詰合せて3回に分けてお届けいたします。
※3・4・5月は野菜の種類が、少ない時期になりますので、その時期以降にお送りする可能性があります。
※詰合せ発送日時に関しては、支援者様に個別にご案内いたします。

■干し芋200ｇ×3袋(1回分)

支援者: 1人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年7月

40,000円

お気持ち激烈応援コース

■感謝のメッセージをお届けいたします。

リターンはなくてもいいから、結い家を激烈応援してやるかと、身勝手なリターンです。

※手数料を差し引いた全ての金額をプロジェクトの実行資金に当てさせて頂きます。

支援者: 5人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年2月

40,000円

干し芋(徳盛)

■感謝のメッセージをお届けいたします。
■干し芋2kg×2箱(2回に分けてお送り致します)

支援者: 1人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年3月

70,000円

結い家の無肥料自然栽培野菜『詰合せボックス』6回分

■結い家のこだわり野菜詰合せて6回に分けてお届けいたします。
※3・4・5月は野菜の種類が、少ない時期になりますので、その時期以降にお送りする可能性があります。
※詰合せ発送日時に関しては、支援者様に個別にご案内いたします。

■干し芋200ｇ×6袋(1回分)

支援者: 0人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年7月

100,000円

干し芋と野菜の『いろいろボックス』6回分

■結い家のこだわり野菜(6回分)
■うどん250ｇ×2(2回分)
■玄米5kg(白米5kg)(1回分)
■米麹味噌500ｇ(1回分)
■干し芋200ｇ×10袋(1回分)

※3・4・5月は野菜の種類が、少ない時期になりますので、その時期以降にお送りする可能性があります。
※詰合せ発送日時に関しては、支援者様に個別にご案内いたします。

支援者: 1人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年7月

100,000円