手作り料理で地域の健康を支える飲食店を！機材購入をご支援ください

▼自己紹介

【おそうざい・おべんとう ユタカ】で手作りのおそうざいやお弁当を製造、販売していた管理栄養士の亰須と申します。2017年から東京都八王子市で6年間営業いたしました。おかげさまでお客様に恵まれ、コロナ禍も耐え、営業し続けることができました。今までご来店、応援してくださったお客様、理解あるお取引先、励ましあった仲間たちに感謝の気持ちでいっぱいです。

一方、家のある文京区から 1 日往復 約4 時間の通勤をしていました。電車で居眠りをして駅を乗り過ごすこともたびたびありました。八王子での営業は時間的、体力的に厳しいというのが実情でした。

このたび、ご縁があり自宅の近くの物件が見つかり、将来の体力面や家族のことなどを考えて 2023 年 1 月末をもって八王子の店舗を閉店、引っ越すことにしました。

現在は、2023年4月に新店をオープンをするため準備を進めています。しかし、新店舗予定地は狭いため以前使っていた機材を持ち込むことができず、思った以上に経費がかさみ、このプロジェクトを立ち上げました。

▼ユタカはこんなお店

ユタカで販売している料理はできるかぎり手作りのお料理をご提供しています。 管理栄養士監修のお弁当はメインと野菜を中心としたおかずが 3 品ほど入っています。みなさんの元気の源になるよう、食品のバランスや糖質、脂質、塩分などに考慮した内容になっております。他にオリジナルスパイスを使ったドライカレー や量り売りのおそうざいを販売しています。新店舗は店内で食事ができるので朝ごはんやコーヒーをご提供する予定です。

私がおそうざいやを始めたきっかけは、お料理をひと休みしたいときに安心して買えるお店が近所にあったら、という自分の思いからです。

例えば

・あと一品ほしかったり

・一人暮らしになったり、家族が増えたり

・お仕事や子育てや介護で料理をする時間がとれなかったり

・体調がすぐれなかったり、疲れていたり

・食事を用意すること以外に時間を使いたかったり

そんな時に手作りの料理を自分の欲しい分、買える。そんなお店を目指していました。新店舗でもその思いは変わりません。

ちなみにユタカの名前は長男、次男、私の名前の一番最初の文字を一つずつとりました。食と人生を豊かに、という思いが込められています。嬉しいことに移転をきっかけに長男はショップカードなどの印刷物の作成を、次男は接客や調理を手伝うと言ってくれています。新店はさらにユタカらしさがアップするはずです。

★こんにちは、亰須家の次男 亰須 卓雅です。文京区白山を盛り上げるために活動していきます！どうぞよろしくお願いいたします。

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

新店舗の予定地が決まったのは良いのですが、八王子のお店に比べて 1/3ほど狭く、冷蔵庫、冷凍庫、オーブン、ガスコンロ、ショーケースなどの機材は入りません。泣く泣く機材は旧店舗に置いてくることになりました。

そこで機材の中でも厨房の主役級ともいえるオーブン付きガスコンロを購入するため支援をお願いしたいと思い、今回のプロジェクトを立ち上げました。

＊タニコー　TSGC-0921（税込み価格 591,000円）

▼プロジェクトの展望・ビジョン

プロジェクトを成功した際には、管理栄養士の知識と八王子での経験を生かした、おいしくてバランスの良い、健康的なメニューをお客様に届けできます。微力ではありますが、地元の健康を支えるお店になりたいのです。

また、今まではお持ち帰りのみでしたが、お店の中でできたてのお味をお召し上がりいただけます。 具体的には元気な生活の源となる朝ごはんのご提供をしたいと思っています。

ご利用下さる方の健やかな笑顔があふれるお店を作るため、応援よろしくお願いします！