赤磐（あかいわ）市は 、豊かな自然に恵まれ 、朝日米 、雄町米 、ブドウ、モモ 、黄ニラなど 岡山県においてブランド力の高い農業生産を誇っています。私たちはその赤磐で生産者さんの作られた旬の農産物を美味しくいただき、加工品としても1年を通じて楽しむことができています。今回は、それでもフードレスキューが難しい「 未利用資源」を「再資源化・再利用」し循環型社会の実現に向けた取り組みと共にサステナビリティを意識した赤磐の魅力づくりにつなげていきたいと考えています。