『池田食品』という豆腐屋の三代目社長。
「自分の大切な人にたべさせたいものをお客様にも提供する」がモットー。
沖縄のおいしい島豆富を広く知ってもらう為に、移動販売事業を始めて7年目。
商品別の売れ方やお客様層、天候別の売上等などのデータ分析や販売のノウハウを、今回のプロジェクト「tototola.okinawa（トトトラオキナワ）」の現場でも活用している。